Делительная машина для вязких масс Советский патент 1988 года по МПК A21C5/00 

|--VSAA/

ел

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности

к тестоделителям.

Цель изобретения - повышение ка- г чества готовых изделий путем уменьшения механического воздействия на тесто и повмаение надежности работы машины ,

На фиг, 1 схематично показана де- ю лительная машина, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг.З - схема размещения рабочих органов и их приводао

Делительная машина для вязких масс содерркит приемньй бункер 1, тес товую камеру 2 с размещенными внутри нее с,возможностью встречного враще™ ния двумя цилиндрическими барабана14421622

скребка 30, причем последний соединен с распределителем посредством упругого элемента 31, жестко закрепленного на валу 32 ускорителя 33, кинематически связанного с валом 32,

Снабжение машин четырьмя дополнительными коническими барабанами с симметричными выступами на конических поверхностях, попарно смонтированными на валах цилиндрических барабанов вне тестовой камеры по обеим ее сторонам с возможностью взаимодействия конических поверхностей барабанов и размещение дополнительных барабанов с возможностью регулирования их осевого положения на одном изшлов, позволит повысить качество готовых изделий и снизить износ рабочих поверх15

Изобретение относится к хлебопекарной промьшшенности, в частности к машинам для деления теста на куски. Цель изобретения - повышение качества готовых изделий путем уменьшения механического воздействия на массу и повышение надежности работы машины. Указанная цель достигается тем, что машина, содержащая тестовую камеру, два цилиндрических барабана 3 и 4 с мерными карманами, дополнительно снабжена четь1рьмя дополнительньп.ш коническими барабанами 14, 15, 16, 17 с выcтyпa ш, смонтированными на двух .валах барабанов 3 и 4 вне тестовой камеры по обеим ее сторонам, при этом барабаны 16 и 17 установлены с возможностью регулирования осевого положения. 3 ил.

ми 3 и 4 с мерными карманами 5 на б о-20 костей барабанов, т.е, повысить на

ковой поверхности и. выступами б, приспособление 7 для удаления отмеренных доз и устройство для регулирования массы доз, вютшчающее поршневую камеру 8, в,которой расположен поршень 9 с роликом 10 с возможностью Контактирования с копиром 11, и уст- 1)ойство 12 для регулирования положа™ ния копира 11 (позиция 13 не 1 оказа- на), Мапина содержит также четыре дополнительных конических барабана с вырезами 18 на конической поверхности, которые попарно установлены на .валах 19 и 20 цилиндрических .барабанов 3 и 4 симметрично с обеих сторон последних вне тестовой камеры 2, т.е, первая пара барабанов 14 и 15 установлена на валу 19 барабана 3, а вторая пара барабанов 16 и 17 на валу 20 барабана 4,

Конические барабаны установлены с возможностью взаимодействия выступов 21 и 22 конических поверхностей барабанов 14 и 16 и соответственно выступов 23 и 24 конических поверхностей барабанов 15 и 17 и в соответствии с положением осей 25 и 26 вы- ступов 1щлиндрических 3 и 4 и конических 14-17 барабанов соответственн причем одни из симметричной пары до- полнительных барабанов 16 и 17 установлены на валу 20 с возможностью осевого смещения на шпицах 27 с фиксацией гайками 28, а другая пара барабанов 14 и 15 жестко установлена на валу 19,

Мавотна снабжена распределителем 29, Приспособление 7 выполнено в виде

дежность работы машины.

Машина работает следующим образом.

Перед началом работы необходимо установить рабочий зазор между выступами 6 путем осевого смещения дополнительных барабанов 16 и 17,

Зазор может быть установлен в зависимости от плотности (влажности) обрабатываемой массы. Для этого достаточно заполнить машину массой и уменьшить зазор до полного исчезновения течи массы сквозь него.

Тесто подают в приемный бункер 1, При включении машины приводится во вращение распределитель 29, который сообщаетциклическое движение барабанам 3, 4, 14-17 и скребку 30, Барабаны 3 и 4 вращаются навстречу друг другу, совершая цикл в четверть оборота, и при этом захватывают карманами 5 тесто. Под действием копира 11 поршень 9 освобождает некоторый объем камеры 8 в мерньй карман 5, При дальнейшем вращении барабанов 3 и 4 их выступы 6 сходятся до установленного ранее зазора за счет взаимодействия конических поверхностей барабанов 14-17, При этом происходит отмеривание дозы теста. Затем выступы 6 расходятся, а поршень 9 выталкивает тесто в открывшиеся в это время мерные карманы 5, В результате сопротивления взаимодействию скребка 30 с поверхностью карманов 5 и с тестом в ускорителе 33, например пружинном, пружины начинают взводиться. Далее, Совершая цикл отделения отмеренной дозы, скребок 3.0 прекращает взаимодействие с поверхностью карманов 5,

где упругий элемент 31 выпрямляется, сообщая резкий толчок вперед скребку 30, а вместе с тем ускоритель 33 при уменьшении сопротивления ускоряет скорость вращения скребка 30 и под действием этих факторов возникает импульс центробежной силы, под действием которой доза1 отделяется от скребка 30. После этого цикл повто- ряется.

Формула изобретения

Делительная машина для вязких масс йодержащая приемный бункер, тестовую камеру с двумя цилиндрическими барабанами с мерными карманами на боковой поверхности, смонтированные на валах с возможностью встречного вра-

flL8,2

щения, приспособление для удаления отмеренных доз и устройство для регулирования их массы, отличаю- щ а я с я тем, что, с целью повышения качества готовых изделий путем уменьшения механического воздействия на массу и повьппения надежности работы, машина снабжена четырьмя дополнительными коническими барабанами с симметричными выступами на конических поверхностях, попарно и симметрично смонтированными на валах цилиндрических барабанов вне тестовой камеры по обоим ее сторонам с возможностью взаимодействия конических поверхностей барабанов, при этом дополнительные барабаны на одном из валов смонтированы с возможностью регулирования осевого положения

« г

Фие.З

/

W