Машина для мойки нарезанных плодов Советский патент 1989 года по МПК A23N12/02 

. 1

Изобретение относится к оборудованию консервной промышленности и может быть использовано для мойки нрезанных яблок перед закладкой их н сушку.

Цель изобретения - повышение производительности.

На фиг. 1 изображена машина для мойки нарезанных плодов, общий вид на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - узел I на фиг.1, на фиг. то же, при разгрузке плодов; на фиг. 6 - периферийная часть узла I.

Машина для мойки нарезанных плодов содержит привод 1, ванну 2 с перфорированной перегородкой 3, загрузочный 4 и разгрузочный 5 лотки, систему 6 рециркуляции рабочего раствора с душирующими устройствами 7 и смонтированный на ванне с возможностью вращения барабан 8. Барабан состоит из двух торцовых дисков 9, насаженных на вал 10, и раз- мещенного концентрично Bajjy между дисками полого цилиндра II. В проеме между дисками 9 на полом цилиндре 1I смонтированы перфорированные полки 12 и гофрированные створки 13, взаимодействующие с концами полок 12. Створки 13 шарнирно укреплены на осях 14 гребенок 15, Гофры створок 13 параллельны торцовым дискам 9. В створках предусмотрены про рези i6 для прохода гребенок 15.Ванна 2 снабжена в зоне разгрузочного лотка 5 упором 17, а каждая створка 13 - профильным выступом 18 для взаимодействия с упором 17. Каждая створка 13 подпружинена к полке 12 пружиной 19. В нижней части ванны 2 расположен патрубок 20 для удаления шлама и осадков,

В машину для мойки нарезанных пл дов входят также насос 2 и бункер 22 для сбора обработанных плодов.

Машина для мойки нарезанных плодов работает следующим образом.

В ванну 2 насосом 21 из бака при готовления рабочей жидкости (не по- казан закачивается раствор бисульфита натрия до уровня, превьш1ающе- го загрузочный лоток 4.

Раствор бисульфита-натрия приме- няют для исключения потемнения плодов по месту среза и для более полного сохранения витамина С, увеличен

срока хранения, сохранения внешнего вида, пищевых и вкусовых качеств продукции.

Включая привод 1, запускают в действие барабан 8, Нарезанные- плоды (яблоки) поступают непрерывным потоком в ванну 2. Плоды подпльшают под душирующие устройства 7 системы 6 рециркуляции рабочего раствора и далее поступают к загрузочному лотку 4. При этом порция плодов заплывает в ячейки барабана В, образованные полками 12 и створками 13, где замыкается свободно подвешенными гребенками 15 и далее утапливается под зеркало раствора полками 12 и створками 13. Время пребывания плодов в растворе регламентируется технологией и регулируется скоростью вращения барабана.. Пройдя жидкостную обработку, плоды у разгрузочного лотка 5 полностью ложатся на поверхност створки 13. Профильный выступ 18 входит в контакт с упором 17 и створка 13 резко поворачивается в сторону разгрузочного лотка 5, и плоды за счет гравитационных и инерционных си опроквдьшаются в бункер. Пройдя упор 17, створка 13 под воздействием пружины I9 возвращается в исходное положение . Далее цикл повторяется. В процессе работы машины в ванну постоянно доливается рабочая жидкость, уровень которой регулируется автоматическим уровнемером.

Выполнение створок 13 гофрированными и расположение их гофрами параллельно плоскости торцовых дисков

, 9 способствует более легкому схождению плодов на разгрузочный лоток .Это обуславливается тем, что поверхность контактирования нарезанных плодов с поверхностью створок 13 уменьшаетс

Плоды лежат на них хаотично, тогда как на плоских створках из-за наличия сил поверхностного натяжения появляется эффект прилипания и плоды не полностью сходят со створок.

Шаг гофр для реальных машин выбирается в пределах (0,25-0,5) Dj, где D эквивалентный диаметр нарезанных плодов, который для определенных сортов яблок или других плодов определяется статистическими методами. Для яблок среднеазиатских сортов Вз 55-60 мм, тогда шаг гофр t 15-30 мм.

формул

изобретения

Машина для мойки нарезанных плодов, содержащая привод, ванну с перфорированной перегородкой, загрузочный и разгрузочный лотки, систему рециркуляции раствора с душирующими насадками, установленный в ванне с возможностью вращения барабан, состоящий из вала, двух торцовых дисков, полого цилиндра, укрепленного концентрично валу,, перфорированных полок, смонтированных на полом цилиндре и шарнирно установленных на

i 6 7

54362

асях между торцовыми дисками по их периферии гребенок, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, она снабжена гофрированными подпружйненньми створками для взаимодействия с концами полок, шарнирно укрепленными между торцовыми дисками на осях гре- 10 бенок, при этом гофры створок параллельны торцовым дискам, ванна в зоне разгрузочного лотка снабжена упором, а каждая створка - профильным выступом для взаимодействия с упо- 15 ром.

f7 22

Изобретение относится к оборудованию консервной промьшшенности и может быть использовано для мойки нарезанных яблок перед закладкой их на сушку. Цель изобретения - повьш1е- ние производительности. Машина для мойки нарезанных плодов содержит ванну 2 с перфорированной перегородкой 3, загрузочный 4 и разгрузоч21 ный 5 лотки, систему 6 рециркуляции рабочего раствора с душирующими устройствами 7 и смонтированный на ванне 2 с возможностью вращения барабан 8, состоящий из двух торцовых дисков, вала 10 и расположенного концент- рично валу 10 цилиндра 11. На цилиндpte 11 смонтированы перфорированные полки 12 и гофрированные створки (С) 13, взаимодействующие с полками 12. С 13 шарнирно укреплены на осях гребенок 15 и подпружинены к полке 12 пружинами 19. Гофры 13 параллельны дискам. Каждая С 13 снабжена профильным выступом, а .ванна 2 в зоне разгрузочного лотка 5 - упором 17 для взаимодействия с профильным выступом. Упрощение разгрузки происходит за счет резкого поворота С 13 в сторону лотка 5 при взаимодействии профильного выступа С 13 с упором 17 ванны 2 и за счет гофр С 13, уменьшающих поверхность контакта с нарезанными плодами. 6 ил. & (Л 4 ел и со О5 ьо

Фиг.в

Составитель С. Куликов

Техред Л„0лийнык

ог- .итета :С :,)зобрстениям и открытиям при ГКНТ СССР оскЕа, Ж-35, Раушская наб.; л. 4/5

:л еское гредприятие , г. Ужгород, ул. Проектная, 4

IB

Корректор с. Шекмар

с;, о /,

i24

Подписное