Устройство для формования вязкопластичных конфетных масс Советский патент 1989 года по МПК A23G3/12 

Фив. г

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для формования корпусов конфет, а также может быть использовано для формования различных масс в Ьнакоплас- тичном состоянии. Целью изобретения является повышение качества формуемых изделий путем снижения давления формования и разрушения структуры масс. В устройстве, содержащем бункер 1 с питающим валком 2, полый формующий валок 3, имеющий на наружной поверхности ячейки 4 в виде продольных пазов, в которых смонтированы толкатели, копиры, нож 7 с рабочей поверхностью, имеющей форму формующего валка, транспортер 8, планки с подпружиненными упорами 10, ячейки 4 выполнены по всей ширине валка 2, планки расположены в ячейках 4 и соединены с толкателем. На наружнойг поверхности валка 2 выполнены кольцевые пазы прямоугольного сечения, а на наружной поверхности ножа 7 выполнены выступы, имеющие прямоугольное сечение и расположенные в кольцевых пазах. Выполнение ячейки в виде продольного паза значительно снижает величину необходимого для ее заполнения массой давления, снижается .разрушение структуры и повьш1ается качество формуемых изделий. 5 ил. (Л