Устройство для разделки и укладки рыбы в банку Советский патент 1990 года по МПК A22C25/14 

(

(21) (272 53/30-13

(22)01.07.87

(6) 30.05,90, Бюлэ N 20

(71)Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства

(72)Ю„Ио Тихонов, 10 И Никулин, В„С. Зверев и М.В. Батенсва (53) 66.843.,036(088 8)

(56)Авторское свидетельство СССР № 192379, кл. А 22 С 25/Й, 19&3,

(5k) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И УКЛАДКИ РЫБЫ В БАНКУ

(57)Изобретение относится к обработке рыбы, в частности мелкой, и касается устройства для отрезания головы, удаления с помощью вакуума внутренностей, укладки тушки в банки Целью изобретения является повышение эффективности

устройства путем совмещения операций разделки и укладки рыбы Устройство выполнено в виде модуля, содержащего секторный нож 3 с участком ревущей кромки и имеющее отверстие, через которое с noMOiji i вакуума удаляются внутренности, подвижную головную кассету 2 и подвижное дно кассеты для тушки, связанные с ножом 3 электромагнитный привод и емюстное реле. Срабатывание модуля происходит при заходе головы рыбы в головную кассету 2„ После отрезания -оловы и удаления внутренностей тушка сбрасывается в банку, находящуюся под дном кассеты для тушки. Укладка тушек происходит в два ряда головными срезами к короткой стороне прямо гольной банки при ее перемещении 1 З3п0 ф-лы, 5ил„

(Л

Изобретение относится к обработке рыбы, в частности мелкой, и касается устройства для отрезания головы, удаления с помощью вакуума внутренностей, укладки тушки в банки. Целью изобретения является повышение эффективности устройства путем совмещения операций разделки и укладки рыбы. Устройство выполнено в виде модуля, содержащего секторный нож 3 с участком режущей кромки 4 и имеющего отверстие, через которое с помощью вакуума удаляются внутренности, подвижную головную кассету 2 и подвижное дно кассеты для тушки, связанные с ножом 3, электромагнитный привод и емкостное реле. Срабатывание модуля происходит при заходе головы рыбы в головную кассету 2. После отрезания головы и удаления внутренностей тушка сбрасывается в банку, находящуюся под дном кассеты для тушки. Укладка тушек происходит в два ряда головными срезами к короткой стороне прямоугольной банки при ее перемещении. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

//

ел о j

Фиг.1

10

15

Изобретение относится к технике обработки рыбы, в частности мелкой, и касается устройства для отрезания головы, удаления внутренностей и ук- кладки рыбы после разделки в банки.

Цель изобретения - повышение эффективности устройства путем совмещения операций укладки и разделки рыбы

На фиг. 1 схематически изображено устройство для разделки и укладки рыбы в банку, вид сбоку; на фиг. 2 - вид А на фиг о 1; на фигс 3 - вид Б на фиг 1; на фиг„ - разрез В-В на фиг„ 1; на фиг. 5 - расположение тушек рыбы в банке

Устройство состоит из кассеты 1 для тушки рыбы, кассеты 2 для ее головы и секторного ножа 3 с участком режущей кромки на нижнем конце. Нож 3 жестко укреплен на валу 5, на конце которого установлен рычаг 6, соединенный с сердечником 7 электромагнита 8 для сообщения ножу поворот- 25 ного движения в вертикальной плоскости. На валу 5 укреплена цилиндрическая пружина 9 для возврата ножа в первоначальное положениес Кассета 2 для головы и дно 10 кассеты 1 смонтированы 30 непосредственно на ноже 3 вдоль его нижнего конца Вал 5 выполнен полым и сообщен с вакуумным приспособлением для удаления внутренностей, а нож 3 имеет отверстие, сообщенное трубкой 11 с полым валом 5

Дно 10 кассеты 1 выполнено в виде решетки, а одна из ее боковых стенок40

45

в виде гребенки 12 для прохода решетчатого дна с Другая стенка 13 кассеты 1 выполнена в нижней части с полукруглыми пазами, по которым скользят решетки дна 10„ Днища кассет 1 и 2 имеют скругленную форму.

Кассета 2 для головы снабжена емкостным датчиком 14„

Устройство, представляющее собой модуль, с помощью основания 15 прикреплено к общей станине, на которой может быть установлено несколько ана- о логичных модулей

Устройство работает следующим образом

Ориентированная головой вперед рыба по ручью (показан штрихпунктирными линиями на фиг„ 2) подается в кассету 1 (фиг. М и далее в кассету 2 (фиг „ 1 и А), при этом она упирается головой в торцовую стенку кассеты 2

15671 64

для головы (фиг. 0 и устанавливается на линию реза головы, После этого срабатывает емкостный датчик 1 (фиг 2), который включает электромагнит 8 (фиг0 1), происходит поворот секторного ножа 3 (фиг , 1) вместе с дном 10 кассеты 1 и кассетой 2. При этом рыба удерживается в неподвижном состоянии боковой стенкой 13 (фиг. 3). Дно 10 кассеты 1 (фиг. 4) и дно кассеты 2 скользят под рыбой, а режущая кромка h секторного ножа 3 (фиг. 1) отрезает голову; при дальнейшем перемещении секторного ножа 3 через отверстие в нем происходит удаление вакуумом внутренностей из головного среза. При выходе из-под рыбы дна 10 кассеты 1 и дна кассеты 2 для головы тушка под действием силы тяжести падает в банку (показана штрихпунктирными линиями на фиг0 2), Обратный ход секторного ножа 3 происходит под действием цилиндрической пружины 9 (фиг. 2)0

При расстоянии от дна кассеты до дна банки равном 30 мм время падения тушки составляет около 0,08 с и тушка сохраняет горизонтальное положение при падении. При укладке тушек в два ряда (фиг. 5) с заполнением полностью одного ряда одним модулем количество модулей должно быть равным двум с поворотом второго на 180е.

Использование изобретения позволяет механизировать и автоматизировать операции разделки и укладки мелкой рыбы (кильки) в банки, повысить эффективность производства консервов из бланшированной рыбы в масле„

20

55

Формула изобретения

5

о

5

Формула изобретения

при этом нож имеет отверстие для сообщения с вакуумным приспособлением для удаления внутренностей.

20 Устройство по п. 1, отличающееся тем, что дно кассеты

для тушки представляет собой решетку, а одна из ее боковых стенок выполнена в виде гребёнки, при этом днища кассет для головы и тушки имеют скруг- | ленную форму.

Вид д

11

Фиг. 2

М

J

W13

Фиг.З

ю

Редактор А.Огар

Составитель Г.Анисимова

Техред Л.Олийнык Корректор А.Обручар

Заказ 1278

Тираж 390

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Фиг.5

Подписное