УСТАНОВКА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И УКЛАДКИ МЕЛКОЙ РЫБЫВ ТАРУ Советский патент 1970 года по МПК A22C25/14 B65B5/10 

Изобретение относится к области рыбной промышленности, а именно к установкам для разделки и укладки мелкой рыбы в тзру прт1 производстве консервов.

Известны установки для разделки и укладки мелкой рыбы R тару, состоящие из опеоатгаонного тпянспортеря с кассетами для рыбы, последовательно расположенных над ним дисковых ножей для отрезания голов и хвостов пыбы. вакуумных головок для удяления BHVTоениостей и душевого приспособления д.пя мойки пязделаиной пыбы. тпанспоптера для подачи тары и устройства для перекладки рыбы в тару.

Однако в известных установках не обеспечивается непрерывный технологический процесс, так как в них отсутствуют устройства для тепловой обработки рыбы, что в иелом снижает их эффективность.

Для обеспечения непрерывности технологического проиесса и компактности установки последняя снабжена двухручьевым транспортером, ручьи которого размещены вдоль боковых сторон операционного транспортера и транспортера для подачи тары, и устяновленньтлги над ним приспособлением д.тя оирьтскивант1я рыбы КОПТИЛ11НОЙ жидкостью и камерой тепловой обработки.

ручьях транспортера горизонтальных толкателей, несущих на конпах поворотные вилки для захвата рыбы при заходе их в головной срез: пои этом в местах перекладки рыбы с онерационного транспортера на вилки двухручьевого транспортера и с последних - в тару смонтированы КОПИРЫ, обеспечиваюнще перемещение толкателей и поворот вилок на 90°.

Иа фиг. 1 и 2 схематически изображена

предлагаемая установка в нроекниях; на (Ьиг. 3 - устройство для перекладки рыбы в тару; на сЬиг. 4 - камера для тепловой обработки, попелечиый разрез: на . 5 - схема работы толкателя с вилкой.

Установка состоит из оиерациоиного транспортера / с кассетами 2 для рыбы, последовательно расположенных над ним по ХОДУ технологического пронесса дисковых ножей 3 для

отрезания голов и хвостов рыбы, вакуумных головок 4 для удаления внутренностей и дутпевого приспособления 5 для мойки разделанной рыбы, транспортера 6 для подачи консервных банок и двухручьевого цепного транспортера 7,

РУЧЬИ которого размещеиы вдоль боковых сторотт оперлц11ОП Ого траттспортсра / и TpaiTv портсра 6.

ботки рыбы и камера W для охлаждения рыбы.

На цепях ручьев транспортера 7 поперечно укреплены толка1ели //, нееущие па концах новоротные вилки 12 для захвата рыбы. Толкатели друг от друга расположены па расстоянии, соответствующе.м шагу расположения кассет 2 операционного транспортера 1 и банок па транспортере 6.

В местах перекладки рыбы с онерационпого транспортера на поворотные вилки транснортера 7 и с носледних - в банки, подаваемые транспортером 6, смонтированы копиры 13, обеспечивающие при взаимодействии с укреиленнымн на толкателях // штырями 14 перемещение толкателей и поворот вилок на 90.

Под транснортером 7 размещена ванна 15 для мойки внлок.

В камере для тепловой обработки в четыре ряда установлены вертикальные инфракрасные панельные излучатели 16.

Кассеты для рыбы разделены на ячейки, количество которых соответствует числу рыб, укладываемых в банку в один ряд.

В ячейки кассет 2 движущегося транспортера / укладывают рыбу хвостовыми плавниками одна к другой и снинками вниз.

Дисковые ножи 3 отрезают головы и хвостовые плавники у рыбы, вакуумные головки 4 отсасывают внутренности, и рыба поступает далее к дущевому приспособлению 5. Затем рыба подается транснортером 1 к двухручьевому транспортеру 7. Под действнем копнров 13 толкатели 1 двигаются в стороиу кассеты, при этом вилки 12 толкателей входят в головные части тушек рыбы находящихся в кассете. Под действием копиров вилки 12 с тушками рыб принимают вертикальное положение и в таком виде проходят через приспособление 8 для опрыскивания рыбы коптильной жидкостью (в случае приготовления шпрот), камеру 9 для тепловой обработки и камеру 10 для охлаждения рыбы.

В выходной части транспортера 7 под действием копиров вилки с тушками рыб опускаются в байку, подаваемую траиспортером о, а толкатели // иеремещаются в обратпую от кассет сторопу и вытаскивают вилки 12 из тушек, при этом последние за счет упора в стенки байки остаются в ней.

Заполненные рыбой банки транспортируются для дальнейших технологических операций транснортером 6. Вилки транспортера 7 промываются в ванне.

Предмет нзобретения

Установка для разделки и укладки мелкой рыбы в тару, состоящая пз операционного траиспортера с кассетами для рыбы, последовательно расположенных над ним дисковых ножей для отрезания голов и хвостов рыбы, вакуумиых головок для удаления внутренностей и душевого приснособлення для мойки разделанной рыбы, транспортера для подачи тары и устройства для перекладки рыбы в тару, отличающаяся тем, что, с целью обеспечеиия непрерывности техпологического процесса и компактности установки, последняя снабжена двухручьевым траиспортером, ручьи которого размещены вдоль боковых сторон онерациониого транспортера и транспортера для подачи

тары, и установленными над двухручьевым транспортером ириспособлением для оирыскивания рыбы коптильиой жидкостью и камерой тепловой обработки, а устройство для перекладки рыбы в тару выполнено в виде поперечно укренленных на ручьях транспортера горизонтальных толкателей, несущих на конца.х новоротные вилки для захвата рыбы при заходе нх в головной срез; нри этом в местах перекладки рыбы с операционного транспортера

на вилки двухручьевого траиспортера и с последних в тару смонтированы коииры, обеспечивающие перемещение толкателей и поворот вилок на 90°.

/2 fl Ь

S