УСТАНОВКА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И УКЛАДКИ РЫБЫ В БАНКИ Советский патент 1973 года по МПК B65B25/06 

Изобретение относится к устройствам для разделки рыбы и может быть использоваио в рыбпой промышленности для производства консервов из мелкой рыбы, например из сайры.

Известна установка для разделки и укладки рыбы в банкИ) состоящая из устройства для разделки рыбы на тушку, включающего транспортирующий оргап с кассетами, дисковые ножи для отрезания голов и хвостового плавника и приспособления для удаления внутренностей и зачистки брющной полости, механизма для выталкивания туЩек из кассет Транспортирующего органа, порционной камеры с толкателем, формирующих камер, набивного поршня и механизма подвода пустых и отвода наполненных банок.

Цель изобретения - обеспечить возможность укладки в банку кусочков рыбы и регулирование количества укладываемых в ячейки барабаиа тущек и соответственно регулирование хода толкателя.

В предлагаемом устройство непосредственно за транспортирующим органом для разделки рыбы смонтирован на горизонтальном валу операционный барабан, который имеет порционирующие ножи, размещенные по его образующей параллельными рядами ячейки, число рядов которых соответствует числу нарезаемых кусков тушки. Порционная камера

установлена у одной из торцевых сторон барабана. Ряд ячеек, расположенный у этой стороны, укреплен неподвижно, а ячейки остальных рядов выполнены с возможностью перемещення по окружностп барабана таким образом, что ячейки каждого последуюп1его ряда смещаются относительно предыдуп1его на один щаг ячеек. Установка снабжена кривощипно-щатунным

механизмом с регулируемыми по длине кривошипом и Щатуном. На валу операционного барабана закреплеп кулачок, а кривощипнощатунный механизм взаимосвязан с толкателем и кулачком.

На фиг. 1 показана предложенная установка в разрезе; па фиг. 2 - припцилиальная схема операционного барабана и устройства для разделки рыбы на тущку; на фиг. 3 - развертка операционного барабана и порционной камеры, а также принципиальная схема порцмонирования и набора порции; на фиг. 4 - формирующие камеры и процесс придания порции определенной формы; на фиг. 5, 6 и 7 - разрезы но А-А, Б-Б и В-В на фиг. 1; на

фиг. 8 - кривошипно-щатунный механизм и кулачок.

Установка для разделки и укладки рыбы в банки состоит из следующих основных частей: устройства для разделки рыбы на тущки, включающего транспортирующий орган 1 с

Кассетами 2 и дисковыми ножами 3, ириспособление 4 для удаления внутренностей, приспособление 5 для зачистки брюшной полости; механизма 6 для выталкивания тушек из кассет, операционного барабана 7 с норцпонирующими ножами 8 и ячейками 9, порпионной камеры 10 с толкателем 11, формируюншх камер 12, набивного норшия 13, механизма 14 подвода пустых и отвода наполненных банок, кривошипно-шатунного механизма 15, многоиозиционного сталкивателя 16, привода 17, станины 18.

Транспортирующий орган представляет собой бесконечный цепной, транспортер с закрепленными на нем кассетами 2, имеюнщми углубления по форме поперечного сечения рыбы с прорезями 19 для прохода рычагов механизма 6 для выталкивания тушек из кассет.

Три дисковых ножа 3 закреплены на валу 20. Два из них установлены на разных сторонах бесконечного цепного транспортера и служат для вырезания из рыбы тушки, длина которой кратиа высоте порции рыбы в байке. Третий нож установлен с возможностью вырезания дополнительного куска из хвостовой части круиных экземпляров рыбы.

Приспособление 4 для удаления виутрениостей представляет собой камеру 21 с корпусом 22, смонтированным с возможностью регулирования положения.

Камера 21 штуцером 23 соединена с вакуумной системой. В корпусе 22 установлены втулки 24 с двумя окнами в нижней части. Внутри втулки 24 расположены штоки .25, которые при помощи пальцев 26 и рычагов 27 могут перемещаться внутри втулок в осевом направлении.

Штоки 25 в нижней части имеют кольцеобразный, буртик 28 с закругленными краями. Буртик 28 в нижнем положении штока прижимается к пластине 29 из эластичного материала, например, резииы, образуя две губки зажима для захвата кончика прямой кишки.

Приспособление 5 для зачистки брюшной полости состоит из камеры, соединенной коническими насадками с гидросистемой (на чертеже не показана).

Расстояние между коническими насадками равно шагу кассет 2.

Приспособление 5 установлено непосредственно у цепного транспортера против приголовных срезов тушек рыбы таким образом, чтобы струи воды, выходящие из насадков, попадали во внутреннюю полость рыбы.

Механизм 6 для выталкивания тушек из кассет нредставляет собой систему рычагов 30 и 31, закреплениых на оси 32 с возможностью возвратно-поступательного движения.

Выталкивание тушек из кассет 2 в ячейки 9 операционного барабана 7 производится ири помощи пружины 33, а отвод рычагов 30 в заднее положение - путем нажатия выступа кулачка 34 на рычаг 31.

Оиерационный барабан 7 представляет собой установленный на валу 35 цилиидр 36, на

поверхности которого смонтировано несколько рядов ячеек 9 для помещения кусков рыбы. Число рядов определяется числом кусков рыбы необходимой высоты, вырезанных из тушки. Крайний ряд ячеек 9 закреплен на барабане неподвижно, а все последующие разделены на одинаковое количество участков, представляющих собой сегменты 37 или 38. Сегменты закреплены на ползунах 39 или 40 с

возможностью перемещения в пазах барабана 7 по окружности цилиндра. В ползунах имеются пазы, в которые входят водила 41 и 42 коромысла 43, установленного на оси 44. Поворот коромысла производится при взаимодействии ролика 45 с выступо.м неподвижного копира 46 ири вращении барабаиа 7.

Водила 41 и 42 закреплены на коромысле 43 относительно оси 44 с таким расчетом, что при иовороте коромысла 43 ползун 39 с сегментом 37 смещается на одну ячейку, а ползун 40 с сегментом 38 смещается в ту же сторону на две ячейки. Для возврата коромысла 43 в исходное положение служит пружина 47. Между рядами ячеек предусмотрены пазы

48 для прохода порциоиирующих ножей 8. Расстояние между кромками ножей равно высоте куска рыбы, и ножи входят в пазы 48 на глубину, гарантирующую перерезание тущки. Порционная камера 10 имеет прямоугольное

сечение, изогнутое по дуге цилиндра 36 и открыта со стороны операционного барабана 7. Одним концом камера 10 примыкает к формирующим камерам 12, а с другого конца в нее входит толкатель И, установленный с возможностью возвратно-пстуиательного движения вдоль камеры 10. Открытая сторона камеры оснап1,ена заслонкой (на чертеже не показана). Формирующие камеры 12 имеют улиткообразную форму и выиолнены в барабане 49. Из порционной камерьГЮ набранная порция кусков рыбы передается в камеры 12 для придания порции цилиндрической формы с иреимугцественной ориентацией кусков сиииками к

окружности формирующей камеры.

Пабивной иорщень 13 представляет собой закрепленный на штоке диск с прорезью для прохода перегородки формирующей камеры 12, который иереметцается по направляющим

вдоль своей оси под действием управляемого рычага 50 с роликом 51.

Механизм 14 подвода пустых и отвода наполненных банок выполнен в виде закрепленной на приводном валу звездочки 52, служащей для приема из лотка 53 пустых банок, установки их иротив набивного поршня 13, удержания банок в момент переталкиваиия в них порции из формируютцей камеры 12 и отвода наиолненных банок из машины по лотку 54.

На одной оси с операционным барабаном 7 посажен многопозициоииый кулачок 55, коромысло 56, кривошии 57 и шатун 58. На коромысле 56 с одной стороны установлен толкатель 11, а с другой - собачка 59, взаимодействующая с кулачком 55. При этом кривошип 57 и шатун 58 выполнены регулируемыми но длине. При увеличении или уменьшении хода толкателя (в зависимости от числа кусков рыбы) следует увеличивать или уменьшать длины кривошипа и шатуна путем вращения втулки 60 шатуна 58. Многопозиционный сталкиватель 16 представляет собой набор нодпружинениых толкателей 61, смонтированных на подвижном корпусе 62, который перемешается по двум направляющим 63 с помощью рычага 64, ролик 65 которого перемещается по копиру 66. Установка работает следуюпщм образом. Перед пуском установки регулируют кривощипно-шатунный механизм 15. Шатун выводят на одну линию с кривошипом, отдают крепление шатуна на кривошипе и врашением втулки 60 увеличивают или уменьшают длину шатуна 58. При этом ползун 67 передвигается в прорези кривошипа на необходимое количество делений, увязанных с количеством тушек рыбы, укладываемой в ячейки операционного барабана 7. Рыба укладывается в кассеты 2 транспортирующего органа 1, получающего периодическое движение. Затем иодается под ножи 3, и от нее отрезается голова и хвост. При этом длина тушки получается кратной высоте порции рыбы в банке. В ходе дальнейшего движения цепного транспортера рыба своим приголовиым срезом подается в зону действия приспособления 4, где внутренности отсасываются под действием вакуума. При этом края кольцеобразного буртика 28 штока 25 в паре с эластичной пластиной 29 захватывают конец прямой кишки и отрывают ее от анального отверстия. При очередном подъеме штока 25 оторванная кишка выбрасывается через окно приспособления 4. Далее, тушка поступает в зону действия приспособления 5 где брюшная полость, зачищается и промывается струями воды. При дальнейшем движении щепного транспортера в процессе огибания им звездочки 68 тушка рыбы переносится из кассеты 2 в ячейку 9 операционного барабана 7, рычагом 30, входящим в нрорези 19 цепного транспортера и приводящимся в действие рычагом 3 от кулачка 34. Тушки рыбы, попавшие в ячейки 9 барабана 7, удерживаются от выпадания ограждением 69. При повороте барабана тушки подводятся к ножам 8 и разрезаются на куски высотой, равной высоте норции в банке. При дальнейшем вращении барабана ролики 45 с коромысел 43 набегают на неподвижный копир 46, поворачивая коромысла 43 и сдвигая сегменты 37 и 38 на соответствующее число ячеек. Сегменты первого ряда сдвигаются на одну ячейку, сегменты второго ряда- на две. Таким образом, ячейки подвижных сегментов 37 и 38 с кусками рыбы устанавливаются против свободных ячеек неподвижного ряди барабана. После перестройки сегментов 37 и 38 куски рыбы подаются из барабана 7 в 10 с помощью сталкивателя 16. Толкатели 61 иеремещают куски рыбы последовательно через свободные ячейки соседних рядов. К моменту подхода толкателей 61 к неподвижному ряду все ячейки этого ряда в зоне сталкивания оказываются заполненными кусками рыбы, расположенной в один ряд. При дальнейшем движении сталкивателя 16 весь ряд кусков рыбы одновременно переталкивается в камеру 10. После возвращения сталкивателя назад заслоика перекрывает камеру 10 со сторо)ы барабана 7, а затем толкатель 11 подает набранную порцию из порционной в формирующую камеру 12. Обратная перестройка рядов барабана 7 происходит в момент, когда ролики 45 сбегают с выступа ненодвижного копира 46, а пружины 47, сжимаясь, возвращают сегмеиты 37 и 38 в исходное положение. При очередной смене позиций набранная порция, размещенная в камере 12, переносится барабаном 49 под набивной поршень 13, который посылает порцию из формируюшей камеры 12 в консервную банку, установленную против поршня 13 механизмом 14 подвода пустых и отвода наполненных банок. При очередной смене позиций наполненная банка выводится из машины по лотку 54. Ножи 3 и 8 приводятся от индивидуальны. электродвигателей. Все остальные механизмы кинематически связаны друг с другом и имеют общий привод 17. Предмет изобретения 1. Установка для разделки и укладки рыбы в байки, состоящая из устройства для разделки рыбы иа тушку, включающего транспортирующий орган с кассетами, дисковые пожн для отрезания головы и хвостового плавника и приспособления для удаления внутренностей и зачистки брюшной полости, механизма дли выталкивания тушек из кассет транспортирующего органа, порционной камеры с толкателем, формирующих камер, набивного поршня и механизма нодвода пустых и отвода наиолненных банок, отличающаяся тем, что, с целью возможности укладки в бан1;у кусочков рыбы, неиосредствеиио за траиспортирующим органом для разделки рыбы смонтирован на горизонтальном валу оиерационный барабан с порционирующими ножами и размещенными но его образующей нараллельными рядами ячеек, число рядов которых соответствует числу иарезаемых кусков тушки, при этом порционная камера установлена у одной из торцевых сторон барабана, ряд ячеек, расноложенный у этой стороны укренлен неподвижно, а ячейки остальных рядов выполнены с возможностью перемепаения по окружности барабана таким образом, что ячейкИ каждого последующего ряДа смещаются относительно предыдущего на один шаг ячеек. 2. Установка -по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью регулирования количества укладываемых у ячейки барабана кусков и соответственно регулирования хода толкателя. она снабжена кривошипно-шатунным механизмом с регулируемыми но длине кривошипом и шатуном, на валу операционного барабана закреплен многопозиционный кулачок, а кривошипно-шатунный механизм взаимосвязан с толкателем и кулачком.

t

i I

23

2$ 28

Д-Л

Фиг,Ч

1 1 OQ|

f

Cl 4ffJ8 48 37 39 I I t 3St4 61

Фиг. 8.