СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФИРНОГО МАСЛА В СЕМЕНАХГОРЧИЦЫ Советский патент 1965 года по МПК G01N33/02 C12Q1/00 

В настоящее время при селекционной работе с сарептской горчицей на высокое содержание эфирного (аллилкратонилгорчичного) масла в семенах используют объемный метод его определения. Этот способ, широко используемый в практике, заключается в том, что свободное аллилгорчичное (эфирное) масло, выделяющееся при ферментации, отгоняется в течение 50-60 мин паром в приемную колбу, где связывается с аммиаком с образованием соединения типа NHo-CS-NFHCgHs), которое с избытком азотнокислого серебра дает сернистое серебро. Неиспользованное азотнокислое серебро сттитровывается роданистым аммонием с индикатором (железоаммиачными квасцами в азотной кислоте). Этот способ низкопроизводителен (50 анализов за 6-часосой рабочий день); паровая отгонка эфирного масла длится долго, требуется применение электронагревательной и отгоночной аппаратуры и т. д.

По предлагаемому способу паровая отгонка эфирного масла заменена осаждением белков. Для осаждения берут 10 мл 10%-ного раствора уксуснокислого свинца при экспозиции 3-4 мин, затем 10 мл 16%-ного раствора сер€

кокпслого натрия при той же экспозиции. Далее свободное аллилгорчичиое масло связывают 6%-ным раствором аммиака и 0,1 н. раствором азотнокислого серебра, пробы доводят 1%-иым аммиаком до определенного объема и титруют.

Установлены следующие преимущества способа: простота анализа, отсутствие какой-либо специальной аппаратуры, отгоночных установок с охлаждением, электронагрева, точность анализов - до 0,04%, высокая производительность (90 анализов за 6-часовой рабочий день).

Предмет изобретения

Способ определения эфирного масла в семенах горчицы, включающий ферментацию со связыванием свободного эфирного масла аммиаком, азотнокислым серебром и иоследуюи|им титрованием, отличающийся тем, что, с целью упрощения и ускорения процесса после ферментации семян, цроизводят осаждение белков уксуснокислым свинцом и сернокислым натрием.