УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ ПРОДУКТОВ в БЛОКАХ Советский патент 1969 года по МПК A23B4/10 

Известны устройства для -глазировки продуктов, например рыбы, в блоках, состоящие из ванны для охлаждаемой воды, подъемноопускного приспособления, загрузочного и разгрузочного узлов.

Для отделения блока мороженой рыбы от противня в процессе глазировки в предлагаемом устройстве подъемно-опускное приспособление снабжено рядами роликов, укрепленных на его боковых стенках, для удержаипя противня за его отбортовку. Под роликами расположен ряд валиков для блоков рыбы, Причем ролики и валики установлены с уклоном в сторону выгрузки.

Для поочередной выгрузки противня и блока рыбы устройство снабл ено взаимодействующим с подъемно-опускным приспособлением копиром, имеющим паз в виде двух концентрических окружностей, сопряженных между собой в нижней части.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство для глазировки продуктов в блоках; на фиг. 2 - привод подъемно-опускного приспособления; на фиг. 3 - соединение водила, шатуна и копира.

Устройство смонтировано на колесах и состоит из ванны / для охлаждаемой воды, подъемно-опускного приспособления, загрузочного 2 и разгрузочного 3 рольгангов.

реплены ролики 7, на которые опирается своими отбортовкамп противень с замороженным блоком рыбы, и под ними - валики 8, на которые падает блок рыбы при отделении от противня. Ролики и валики установлены с уклонов в сторону выгрузки.

Возвратио-иоступательное движение люльке 4 сообщается при помощи копира 9, имеющего паз в виде двух концентрических окружностс, сопряженных между собой.

В паз копира 9 входит ползун 10 шатуна 1J, верхний конец которого шарнирио укреилен на люльке 4, а нижний через свободно вращающийся валик 12 соединен с водилом 13. Последнее приводится в движение через цепную передачу, редуктор и клиноременную передачу от электродвигателя.

Для наполнения ванны водой служит впускной 14, а для слива - выпускной 15 патрубки.

Работает устройство следующим образом.

Ванна 1 через патрубок 14 наполняется водой, уровень которой поддерживается постоянным.

При движении люльки 4 вниз из верхнего положения перевернутый противень с блоком замороженной рыбы с загрузочного рольганга 2 поступает на ролики 7. При этом ползун 10 шатуна // скользит по большой окружности копира 9 вниз, увлекая люльку 4 в воду. Блок рыбы отделяется от противня и попадает иа валики 8.

зун 10 в месте сопряжения окружностей копира 9 переходит на меньшую окружность и поднимает над ваниой ролики 7, по которым О1порожще:нный противень окатывастся па разгрузочпый рольганг о .

Ползун 10 вместе с люлькой опускается вниз и, переходя на большую окружность наза копира 9, вновь перемещает люльку 4 и поднимает из воды вал-икп 8, по которым глазнроваппый блок рыбы скатывается )ia разгрузочный рольганг 3.

При движении люльки 4 вниз Противень загружается замороженным блоком рыбы, и процесс повторяется.

Предмет изобретения

1. Устройство для глазировки продуктов в блоках, например рыбы, состоящее «з вапны

для охлаждаемой воды, подъемно-опускного ириспособлен гя, загрузочного и разгрузочного узлов, отличающееся тем, что, с целью обеспечения отделения блока морожеиой рыбы от

противия в процессе глазировки, подъемиооиускное приспособление снабжено укрепленными на его боковых стенках рядами роликов для удержания иротивня за его отбортовку и расположенным нод роликами рядом валиков для блока рыбы, при этом ряды роликов н валиков установлены с уклоном в сторону выгрузки.

2. Устройство но п. 1, отличающееся тем, что, с целью поочередной выгрузки противня

« блока рыбы, оно снабжено взаимодействующим с подъемно-опускным приспособлением копиром, имеющим иаз, выполненный в виде двух концентрических окружностей, сопрял :енпых между собой в нижней части.

Ю 9

431