Способ производства гофрированной искусственной оболочки для колбасных изделий Советский патент 1992 года по МПК A22C13/02 

Изобретение относится к производству пищевых упаковочных оболочек для мясной промышленности, а именно к способам производства гофрированной искусственной оболочки с целью дальнейшего наполнения ее фаршем для колбасных изделий.

Известен способ производства гофрированной искусственной оболочки для колбасных изделий, предусматривающий размещение рукавной оболочки на неподвижной оправке, перемещение оболочки вдоль оправки, гофрирование с помощью роликов, продвижение гофрированной оболочки к упору, отрезание оболочки и ее под- прессовку.

Этот способ треб /ет сложного устройства для своего осуществления, а нерегламен- тйрованное давление упора на сгофрированную обслочку приводит к получению микродефектов и увеличению количества отходов (с увеличением длины

оболочки количество микродефектов повышается).

Цель изобретения - возможность увеличения длины сгофрированной оболочки и исключение при этом микродефектов в ней.

Способ иллюстрируется следующими примерами.

П р и м е р 1. Рукавную оболочку надевают на неподвижную оправку и перемещают ее вдоль оправки с помощью подающих роликов. Гофрирование проводят на оправке в процессе ее перемещения гофрирующими роликами. Сгофрированную оболочку продвигают к упору, к которому прикладывают давление, составляющее 0,3 кгс. Затем проводят отрезание оболочки и ее подпрессов- ку. Получают оболочку длиной 22 м. Микродефектов не обнаружено.

Пример 2. Процесс проводят по примеру 1, но к упору прикладывают давление, составляющее 1 кгс. Длина сгофрированной оболочки 38 м; микродефектов нет.

СП

с

XI

го

VI

v|

Os 00

Если к упору прикладывают давление ниже 0,3 кгс, то полученный столбик сгоф- рированной оболочки разваливается и не может быть окончательно запрессован. Противодавление выше 1 кгс приводит к появлению микродефектов от перетирания оболочки гофрирующими роликами.

Предлагаемый способ гофрирования искусственной оболочки для колбасных изделий позволяет получить гофрированную оболочку увеличенной длины без микродефектов, снизить отходы как при гофрировании, так и при переработке гофрированной оболочки, повысить производительность труда и оборудования как при гофрировании оболочки, так и при ее переработке.

Формула изобретения

0

Способ производства гофрированной искусственной оболочки для колбасных изделий, предусматривающий размещение рукавной оболочки на неподвижной оправке, перемещение оболочки вдоль оправки, гофрирование с помощью роликов, продвижение сгофрированной оболочки к упору, отрезание оболочки и ее подпрессовку, о т- личающийся тем, что, с целью возможности увеличения длины сгофрированной оболочки и исключения при этом микродефектов в ней, к упору прикладывают давление, составляющее 0,3-1 кгс.

Изобретение относится к производству пищевых упаковочных оболочек для мясной промышленности, а именно к производству гофрированной искусственной оболочки для колбасных изделий. Целью изобретения является возможность увеличения длины сгофрированной оболочки и исключения при этом микродефектов в ней. Для достижения указанной цели сгофрированную с помощью роликов оболочку продвигают к упору, к которому прикладывают давление, составляющее 0,3-1 кгс.