Устройство для гофрирования искусственной оболочки для колбас Советский патент 1976 года по МПК A22C13/02 

1

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности.

Известны устройства для гофрирования искусственной оболочки для колбас, содержащие полую подвижную оправку со смонтированным на ней подвижным упором, гофрирующие и пару подающих роликов с расположенным между ними режущим приспособлением и барабаны.

Однако в известных устройствах при падевании оболочки на оправку необходимо использовать ручной труд, что значителыго снижает производительность устройства.

Цель изобретения - повысить производительность устройства.

Для этого предлагаемое устройство снабжено второй парой подающих роликов и плющильпым мундштуком, при этом обе пары подающих роликов смонтированы симметрично оправке так, что оси каждой пары роликов пересекаются под углом, плющильный мундштук установлен между б арабанамп и подающими роликами, а режущее приспособление выполнено в виде ножниц. Кроме того, плющильный мундштук образован двумя пластинами, расположенными под углом, вершина которого направлена в сторону движения оболочки с образованием щели.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 прнведеп разрез по А-А на фиг. 1.

Устройство для гофрирования искусственной

оболочки для колбас содержит подвижную оправку 1 со смонтированным на ней подторможенным подвижпым упором 2. Оправку 1 обхватывают своими зубьями гофрирующие ролики 3. Кроме того, устройство имеет четыре

подающих ролика 4, барабаны 5, плющильный мундштук 6 и ножнипы 7.

Подающие ролики 4 расположены перед оправкой 1 парами ПС обе стороны от ее осевой плоскости. При этом в каждой паре ролики

установлены так, что их оси пересекаются под углом, верпшна которого направлена против движения оболочки 8.

Перед подающими роликами 4 установлены барабаны 5, препятствующие проникновению

воздуха, поступающего в оболочку 8 по сквозному осевому каналу 9, выполненному в оправке 1, в направлении рулона 10.

Поскольку в процессе гофрирования в оболочку 8 по каналу 9 подают воздух с распыленным маслом для смазкн внутренних стенок оболочки, последняя, пройдя барабаны 5, раздувается. Однако в таком виде подавать оболочку 8 под подающие ролики 4 нельзя, так как происходит ее деформация. Подавать оболочку 8 необходимо только в виде плоской ленты. С этой целью между барабанами 5 и подающими роликами 4 установлен плющильный мундштук 6, выполненный из двух пластин, образующих двугранный угол с щелью на его ребре. При этом ребро этого угла направлено в сторону движения оболочки 8. Между оправкой 1 и подающими роликами 4 смонтированы ножницы 7.

Устройство работает следующим образом.

Разматываемая с рулона оболочка 8 поступает последовательно под барабаны 5 и через мундштук 6 в сплющенном виде под подающие ролики 4, придающие оболочке на выходе из них форму в сечении, показанную на фиг. 2. Ножницы 7 периодически по окончании каждого цикла гофрирования отрезают оболочку 8, и сгофрированная на оправке гофрирующими роликами 3 оболочка, опрессованная сопротивлением подвижного упора 2, при отводе оправки 1 сбрасывается.

После этого оправка 1 возвращается в рабочее положение и оболочка 8 подающими роликами 4 надвигается на нее. Таким образом, выполняется очередной цикл гофрирования.

Предлагаемое взаиморасположение подающих роликов обеспечивает непрерывное раскрытие «зева оболочки и надевание ее на оправку, устраняя необходимость заправки оболочки вручную после каждого отрезания ее ножницами, что повышает производительность устройства.

Использование предлагаемого изобретения дает возможность получения гофрированной толстостенной оболочки для колбас. Гофрированная оболочка позволяет получать на мундштуке шприц-машины нафаршированную оболочку длиной 15000 мм, повышая производительность не менее чем в 20 раз.

Формула изобретения

1.Устройство для гофрирования искусственной оболочки для колбас, содержащее полую подвижную оправку со смонтированным на

ней подвижным упором, гофрирующие и пару подающих роликов с расположенным между ними режущим приспособлением и барабаны, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, оно снабжено второй

парой подающих роликов и плющильным мундштуком, при этом обе пары подающих роликов смонтированы симметрично оправке так, что оси каждой пары роликов пересекаются под углом, плющильный мундштук установлен между барабанами и подающими роликами, а режущее приспособление выполнено в виде ножниц.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что плющильный мундштук образован

двумя пластинами, расположенными под углом, вершина которого направлена в сторону движения оболочки с образованием щели.