Устройство для копчения и вяления рыбы Советский патент 1992 года по МПК A23B4/44 

Фиг. 1

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для копчения и вяления рыбы.

Известны коптильные установки, состоящие из камер с системой подачи и отвода дыма и петлеобразных цепных конвейеров, несущих рамки для рыбы.

Однако эти установки металлоемки, имеют сложную конструкцию и, следовательно, невысокую надежность в эксплуата- ции.

Известно также устройство для холодного копчения и вяления рыбы, состоящее из камеры с системой подачи и отсоса дыма или воздуха и цепных конвейеров, несущих размещенные на определенном расстоянии одна от другой подвески для прутков с рыбой.

Однако наличие в известном устройстве двух конвейеров обуславливает большое ко- личество вращающихся быстроизнашивающихся деталей - валов, подшипников, втулок, цепных передач и т.д., что снижает надежность установки при эксплуатации, делает ее металлоемкой.

Цель изобретения - обеспечение максимального использования рабочего объема камеры, повышение надежности работы устройства и снижение металлоемкости.

Поставленная цель достигается тем, что устройство снабжено единственным горизонтально расположенным конвейером, представляющим собой бесконечную ветвь, несущую жестко связанные с ней кронштейны с подвесками для рыбы,

На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг.2 - то же, поперечный разрез; на фиг.З - узел I на фиг.2.

Устройство для копчения и вяления рыбы состоит из камеры 1 и цепного конвейера 2, расположенного горизонтально и снабженного кронштейнами 3, к которым прикреплены цапфы 4. На цапфах подвешены щиты-носители 5 для раскладки рыбы.

Кронштейны, закрепленные на конвейере в вертикальном положении, создают систему плотно прилегающих друг к другу носителей, расположенных в несколько ярусов. Это позволяет загрузить установку мак- симальным количеством продукции, эффективно используя ее рабочий объем.

Предлагаемая конструкция конвейера позволяет ограничиться одной ветвью, при этом обеспечивается максимальное снижение количества быстроизнашивающихся де- талей и, следовательно, высокая надежность устройства, а также снижается его металлоемкость.

Формула изобретения Устройство для копчения и вяления рыбы, содержащее камеру и размещенный в ней конвейер, представляющий собой горизонтально расположенную бесконечную ветвь, несущую жестко связанные с ней кронштейны с подвесками для рыбы, отличающееся тем, что, с целью обеспечения максимального использования рабочего объема камеры, повышения надежности работы и снижения металлоемкости, подвески закреплены на кронштейнах поярусно с помощью цапф и представляют собой горизонтально расположенные носители.

777/-/S///S/////////S//////////S////S/S////////////

Фиг.г

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для копчения и вяления рыбы. Цель изобретения - обеспечение максимального использования рабочего объема камеры, повышение надежности работы и снижение металлоемкости. Устройство для копчения и вяления рыбы состоит из камеры 1 с системой подачи и отсоса воздуха или дымовоз- душной смеси и горизонтально расположенного цепного ковнейера 2. Новым в устройстве является то, что конвейер 2 представляет собой горизонтально расположенную бесконечную ветвь, несущую жестко связанные с ней кронштейны 3 с подвесками для рыбы. 3 ил.