Устройство для холодного копчения и вяления рыбы Советский патент 1974 года по МПК A23B3/04 

1

Изобретеиие относится к рыбной иромьннленности.

Известно устройство для холодного копчения и вяления рыбы, состоящее лз камеры с системой подачи и отсоса дыма и.ти воздуха и цепных конвейеров, несущих размещенные на определенном расстоянии одна от другой нодвески для прутков с рыбой.

Целью изобретения является повышение производительности и обеспечение возможности копчения рыб различных размеров.

Для этого конвейеры расположены горизонтально и снабжены вертикальными кронщтейнами, соединенными гнтангами, а подвески щарнирно укреплены на последних. Причем каждая нодвеска выполнена в виде стержня с крючками, расположе) один под другим.

На фиг. 1 изображено описываемое устройство, вид в нлане; на фиг. 2 - то же, продольный разрез; на фиг. 3 - поперечный разрез устройства; на фиг. 4 - узел I и его разрезы.

Устройство для холодного кончения и вяления рыбы состоит из горизонтального туннеля 1 со снаренными конвейерами 2, расноложенными горизонтально (одна пара над другой), которые снабжены вертикальными кронтнтейнами 3. соединенными Н1тангами 4. Подвески 5 шарнирно креплены на послед2

них. Приче.м каждая подвеска выполнена в виде стержня с крючками, расположенными (ыин под другим, па которые авен1 ;ва1от н о пола 6 с . Cnnxpoiuioe движение всех четырех копвейеров .ет прнводпая станция 7.

Рыба, загруженная в . находится в ::остояцпом движении, ногократ1 о проходя во время всего техно.чогического процесса все зопы туннеля с раз.1-;чнымп технологическими параметрами. Это обеспеч 1вает создание одинаковых лсловнй для всей загруженной в тущгель рыбы и получение KOieniioro продукта, однородного по качеству. Повыпиается эффективность использования полезного тугчнеля. так как рыба в этом случае вывенп:ьается не только в зонах подачи дыма, а но всему .

Предмет и з о б р е т е н и я

1. стройство для холодного копчения н вя.тения рыбы, состоящее :з камеры с системой подач) и отсоса дьп:а или воздуха, цепных копвейеров. нсеупщх разА;еще1П1ые на определепном расстоянии одна от другой нодвееки для прутков с рыбой, отличающееся . что, с целью повьпиения производительности конвейеры расположены горизонтально.

/n-1 i

I - hjiuL-it

iU-t-i V .i-2-2--.L

:T

:nl..

l H±tzj

Ш

V V V V

-;.:4:.::: r - ;.: i f ti

Я f.-,

j

V V

I iyi . ,1,

1-/-- -ьц

v v

V V

i7/,,A A л ,Jt

i

I f ; TT i (Ч (

: , vi i I r

.UOLLUl

k3

. t

,--4 Ф

л -- 7 J-- /

,,::

t--x. J