Матрица для производства макаронных изделий Советский патент 1992 года по МПК A21C11/16 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частнорти к оборудованию макаронного производства, и может быть использовано для формования нитеобразА-А ных, лентообразных и фигурных сплошных макаронных изделий. Целью изобретения является упрощение конструкции и повышение эксплуатационных свойств путем интенсификации теплоотвода при выпрес- совке изделий. В матрицу, включающую колодцы 2 с опорной ступенью, запоессовы- ваются вкладыши 3 нижней ступенью в колодец с натягом, Вкладыш изготовлен путем армирования опорного двухступенчатого диска 6 по сквозным отверстиям, торцам и боковой поверхности, в результате образуется формующая обойма 8 с формующими отверстиями 4. представляющая единое целое. Это обеспечивает улучшенный теплоот- вод от формующего вкладыша, а также уменьшает его нагрев в процессе выпрес- совки изделий. 5 ил.