Устройство для разделения рыбного филе и сортировки получаемых кусков Советский патент 1992 года по МПК A22C25/18 

Изобретение относится к рыбной промышленности и касается устройства для сортировки кусков рыбного филе, которое расположено после устройства для разделения филе на полезные куски с заранее определяемыми свойствами геометрического или объемного характера, причем устройство для разделения содержит ленточный транспортер, который приводится во вращение и транспортирует плоско лежащее филе, и режущее устройство, которое содержит по меньшей мере один режущий орган с управляемой позицией относительно положения филе.

Такого рода устройства R зависимости от их исполнения способны разделять филе

на геометрически ориентированные куски или производить разделение для получения одинаковых по весу частей.

Известно действующее по типу сортировочного устройство для выгрузки через шлюз с ленточным транспортером для транспортировки штучных грузов. Устройство для выгрузки через шлюз содержит выводящую заслонку, которая может наклонно поворачиваться в направлении транспортировки из положения транспортировки в пло- скости ленточного транспортера в положение вывода, при котором осуществляется выдача с ленточного транспортера.

С помощью этого устройства может осуществляться лишь вывод всех частей трансvi

00 Сл)

чэ о

00

со

портируемых изделий из транспортируемого потока.

Известно также устройство для разделения рыбного филе, в котором разрез ание осуществляется в зависимости от размеров филе или других признаков.

Устройство содержит приводимый во вращение ленточный транспортер для подачи плоско расположенного филе, размещенный над ним режущий механизм, включающий по меньшей мере один дисковый нож и управляемый в зависимости от положения филе, и установленное за транспортером сортировочное приспособление для отвода кусков филе.

Дисковые ножи могут переводиться в положение резания посредством поворота. Та или иная позиция дисковых ножей управляется при этом на основании оценки принятого с помощью видеокамеры изображения филе, причем оценка изображения производится с помощью вычислительной машины.

Целью изобретения является улучшение качества обработки.

При этом должна быть обеспечена возможность получения спинного куска и содержащего брюшные полоски среднего куска в случае отделения посредством продольного разрезания от спинного куска филе отдельных брюшных долей.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для разделения рыбного филе и сортировка получаемых кусков, содержащем приводимый во вращение ленточный транспортер для подачи плоско расположенного филе, размещенный над ним режущий механизм, включающий по меньшей мере один дисковый нож и управляемый в зависимости от положения филе, и установленное за транспортером сортировочное приспособление для отвода кусков филе, согласно изобретению, сортировочное приспособление содержит последовательно расположенные у выходного конца транспортера вдоль его ширины заслонки с возможностью их индивидуального поворота из исходного положения в зависимости от срабатывающего дискового ножа и/или от скорости движения ленточного транспортера, при этом заслонки установлены так, что в рабочем положении они являются продолжением выходного участка ленточного транспортера

За заслонками следует установить транспортер для отвода скользящих по заслонкам кусков филе, а под выходным участком ленточного транспортера и заслонками целесообразно смонтировать

транспортер для кусков филе, удаляемых перед срабатыванием заслонок.

Заслонки могут быть снабжены ребрами, служащими опорной поверхностью для

кусков филе.

На фиг. 1 показан фрагмент предлагаемого устройства, вид сбоку; на фиг. 2-то же, вид сверху.

Устройство для разделения рыбного фи0 ле и сортировки получаемых кусков содержит приводимый во вращение бесконечный ленточный транспортер 1, задняя отклоняющая часть которого с валиком 2 изображена на фиг. 1, 2. Поверхность 3 транспортера

5 ограничена вблизи боковой кромки упорной шиной 4, Выше поверхности 3 транспортера смонтирован режущий механизм 5 с дисковыми ножами 6-9, которые могут, по мень-, шей мере частично, управляться

0 применительно к их позиции резания в зависимости от того или иного размера филе или формы филе и которые распределены по ширине ленточного транспортера 1. В области валика 2 ленточного транспортера 1 рас5 положен приводной передающий валик 10, который продолжает отклоненную вниз посредством валика 2 поверхность 3 транспортера и вращается с более высокой окружной скоростью п о сравнению с по0 следним.

К ленточному транспортеру 1 примыкает расположенный ниже транспортер 11, который приводится в действие отдельно. Расположение его выбрано так, что в проек5 ции в соответствии с фиг. 2 между валиком 2 ленточного транспортера 1 и валиком 12 примыкающего транспортера 11 остается промежуточное пространство.

В этом промежуточном пространстве

0 смонтировано сортировочное приспособление 13. Оно состоит из комплекта заслонок 14.1-14.7, которые выполнены в виде двойных рычагов и укреплены с возможностью поворота вокруг оси 15, стационарной отно5 сительно станины, расположенной ниже валика 12 и проходящей параллельно оси последнего. Выступающая вверх часть заслонок 14.1-14.7 оснащена вертикально ориентированными ребрами 16, причем

0 каждая кромка 17 ребра достигает при своем удлинении вниз поверхности примыкающего транспортера 11. На направленные вниз свободные плечи 18 заслонок 14.1-14.7 воздействует поршневой шток 19 пневмо5 цилиндра 20, в результате чего каждая заслонка может по отдельности поворачиваться вокруг оси 15. Отдельные заслонки простираются на различную ширину Так, заслонка 14.1, которая примыкает к краю ленточного транспортера 1, ограниценному упорной планкой 4, имеет наибольшую ширину. В соответствии с изображенным на фиг. 2 примером исполнения к нему примыкают пять имеющих одинаковую ширину заслонок 14.1-14.6, в то время как по- следняя в ряду и примыкающая к другому краю ленточного транспортера 1 заслонка 14.7 имеет среднюю ширину. Поворот заслонок осуществляется в диапазоне между состоянием покоя и активным состоянием. В состоянии покоя заслонки 14.1-14.7 фиксируются в одном положении, при котором между их задней стороной и валиком 2 ленточного транспортера 1 остается шахта 21 для выгрузки. В активном состоянии,кото- рое достигается нагруженном расположенного на стороне поршневого штока пространства пневмоцилиндра 20, приведенная в действие заслонка поворачивается в позицию, расположенную ниже передаю- щего валика 10, в результате чего та или иная кромка 17 ребра функционирует в качестве перепускного желоба между ленточ- ным транспортером 1 и примыкающим транспортером 11.

Ниже шахты 21 для выгрузки расположен приводимый в действие определенным образом выполненный в виде ленточного транспортера разгрузочный транспортер 22 с рабочей поверхностью 23.

Принцип действия предлагаемого устройства заключается в следующем.

После того, как изображение контура плоско уложенного на поверхность 3 транспортера 1 рыбного филе 24, хвостовая часть которого прилегает к упорной планке 4, будет принято видеокамерой (не показана), в соответствии с заданной программой выдаются команды на исполнительные звенья дисковых ножей 8 и 9, в соответствии с ко- торыми дисковые ножи занимают определяемую вычислительной машиной позицию. Одновременно определяется момент дисковых ножей.

Рыбное филе 24 может иметь различные размеры и/или быть получено различным образом. Так, изображенное на фиг. 2 филе

24получено свободным от костей в результате того, что проходящие вдоль боковой линии через область брюшных долей кости вырезаются посредством полосового резания .в результате которого брюшные доли

25отделяются от спинной части 26. Дисковый нож 8 устанавливается в этом случае в такое положение, что его плоскость сечения перекрещивается с концом указанного полосового сечения. Дисковый нож 9 служит для выравнивания спинной части 26 на ее свободном конце и, следовательно, для кор- ректирования возникающих там ошибок резания, происходящих в результате головного сечения. Дисковые ножи 6 и 7 отрегулированы стационарно с целью получения хвостового куска 27 с заранее заданной длиной, который выравнен на конце хвоста

Временный поворот дискового ножа 8 осуществляется так, что брюшная доля 25 продолжает оставаться соединенной со средней частью 28, остающейся между хвостовой частью 27 и спинной частью 26.

Подготовленные таким образом куски филе подводятся к сортировочному приспособлению 13, отделяющему хвостовую часть 27 и спинную часть 26 как высококачественные части филе от худшего качества средней части 28. С этой целью перед достижением рыбным филе 24 передающего валика 10 приводится в действие заслонка 14.1, а незадолго до достижения спинной частью 26 передающего валика 10 приводятся в действие заслонки 14.4-14.6. Таким образом, хвостовая часть 27 и спинная часть 26 поступает в результате соскальзывания по кромкам 17 ребер этих заслонок на примыкающий транспортер 11, который обеспечивает отвод этих частей филе из устройства. При этом кромки 17 ребер предотвращают боковые смещения частей филе. Благодаря более высокой по сравнению со скоростью движения ленточного транспортера 1 окружной скорости передающего валика 10 брюшная доля охватывающей средней части 28 ускоряется относительно спинной части 26, в результате чего на брюшную долю 25 сила тяжести начин ает действовать до того, как спинная часть достигнет передающего валика 10. В результате этого достигается достаточное промежуточное пространство между брюшной долей 25 и спинной частью 26,, вследствие чего заслонки 14.1-14.6 могут своевременно перемещаться с целью перевода спинной части 26 на примыкающий транспортер 11. Средняя часть 28, а также концевые куски на хвостовой части 27 и спинной части 26 поступают на разгрузочный транспортер 22 и могут, таким образом, автоматически подводиться с его помощью к сепаратору для выработки рыбного фарша.

Коммутационно-техническое соединение управляющих вентилей для перемещения заслонок 14.1-14.7 выбрано так, что в зависимости от той или иной позиции дисковых ножей срабатывают определенные заслонки. При этом одновременное во времени одинаковое переключение может осуществляться при обработке филе, у которого брюшные доли были удалены на стадии предшествующего процесса филетирова- ния.

Формула изобретения 1. Устройство для разделения рыбного филе и сортировки получаемых кусков, содержащее приводимый во вращение ленточный транспортер для подачи плоско расположенного филе, размещенный над ним режущий механизм, включающий по меньшей мере один дисковый нож и управляемый в зависимости от положения филе, и установленное за транспортером сортировочное приспособление для отвода кусков филе, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества обработки, сортировочное приспособление содержит последовательно расположенные у входного конца транспортера вдоль его ширины заслонки с возможностью их индивидуального поворота из исходного положения в зависимости

от срабатывающего дискового ножа и/или от скорости движения ленточного транспортера, при этом заслонки установлены так, что в рабочем положении они являются продолжением выходного участка ленточного транспортера.

2.Устройство поп.Ч.отличающее- с я тем, что за заслонками установлен транспортер для отвода скользящих по заслонкам кусков филе, а под выходным участком ленточного транспортера и заслонками смонти- рован транспортер для кусков филе,

удаляемых перед срабатыванием заслонок.

3.Устройство поп.1,отличающее- с я тем, что заслонки снабжены ребрами, служащими опорной поверхностью для кусков филе.

Использование: разрезание рыбного филе на куски. Сущность изобретения: в устройстве для разделения рыбного филе используется сортировочное приспособление, которое осуществляет автоматическую сортировку полезных кусков, полученных с учетом определенных геометрических или объемных свойств. С этой целью после ленточного транспортера устройства для разде- ления расположен примыкающий транспортер с образованием промежуточного пространства между ними, в котором смонтирован комплект заслонок, поворачиваемых вокруг общей оси индивидуально В активном положении они функционируют в качестве перепускного лотка между указанными транспортерами, а в положении покоя после ленточного транспортера устройства для разделения образуется разгрузочная шахта. Заслонки срабатывают в соответствии с заданной программой, по которой осуществляется выбор той или иной позиции резания дисковых ножей. 2 з.п ф-лы, 2 ил сл С

©

20 /

19

Э±И 23

рае.1

532/,

фае. 2