МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1967 года по МПК A22C25/14 

Известная машина для разделки рыбы, например морского окуня, имеет цепной транспортер, несущий поперечно укрепленные на звеньях цепей подпружиненные держатели с фиксирующими иглами для накалывания головы рыбы, и расположенные вдоль транспортера дисковый нож для надрезания головы со стороны брюшка, нож для вскрытия брюшной полости и щетку для зачистки, укрепленные на общем валу. Кроме того, в мащину входит дисковый нож для отрезания головы.

Для более надежной фиксации рыбы при вскрытии и зачистке брюшной полости и улучшения качества разделки предлагаемая машина снабжена двумя профильными планкамн, укрепленными за дисковым полном для надрезания головы со стороны брюшка и расположенными одна над другой таким образом, что между ними имеется зазор, в который поступает рыба головным надрезом, а также приспособлением для отрыва внутренностей.

Пож для вскрытия брюшной полости рыбы целесообразно выполнить серповидной формы с затупленным когщом и снабдить распластывателем брюшка рыбы, представляющим собой ложку, соответствующую по форме брющку.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина в двух проекциях; на фиг. 2 - участок транспортера с приводной звездочкой; на фиг. 3 - звенья цепи транспортера; на фиг. 4 - нож для вскрытия брюшной полости с распластывателем и щетками.

Предлагаемая машина состоит из цепного транспортера, который имеет приводной вал / и натяжной узел 2, установлен на станине 3 и снабжен ограничительной планкой 4; расположенных вдоль транспортера дискового ножа 5 для надрезания головы со стороны брюшка; двух профильных планок 6 и 7, размещенных одна над другой с образованием зазора, в который попадает рыба головным надрезом; укрепленных на одном валу ножа 8 для вскрытия брюшной полости, имеющего серповидную форму и затупленный конец, распластывателя 9, выполненного в виде ложки, соответствующей по форме брюшку, и щеток 10 для зачистки брюшной полости; приспособления для отрыва внутренностей, расположенного под нижней ветвью транспортера и выполненного в виде укрепленных на валу 11 гребенок 12, и дискового ножа 13 для отрезания головы.

его звеньях 15 подпружиненные держатели 16 с фиксирующими иглами 17 для накалывания головы рыбы.

Работает машина следуюо им образом.

Неразделанную рыбу (морского окуня) укладывают между держателями 16 транспортера (спиной вниз, головой в сторону ножей).

По мере транспортера голова окуня подрезается дисковым ножом 5 со стороны брюшка до хребтовой кости. Далее туловиш,е поступает на нижнюю профильную планку 7, В этот же момент в подрез входит верхняя планка 6. Обе планки приподнимают туловиш,е и отгибают голову вниз, при этом в раскрытый подрез брюшка входит нож 8, который затупленной частью упирается в брюшко, скользит по нему к самой задней точке брюшной полости, прорывает брюшко и далее разрезает его в направлении от участка прорыва к головному срезу.

Далее стенки брюшной полости раздвигаются распластывателем 9 и в нее входят ш;етки 10, которые выгребают внутренности и выбрасывают их за анальное отверстие.

Так как верхняя 6 и нижняя 7 планки разведены, обеспечивается экономное отрезание головы ножом 8 (головной срез по брюшку перпендикулярен хребтовой кости, а по епинке в сторону хвоста составляет тупой угол).

При дальнейшем двилсении тушка поступает к приводному валу / и, обойдя вокруг него, располагается разрезом вниз. Оставшийся кишечник провисает и обрывается быстровраш.аюш,имися гребенками 12. Тушка, голова и внутренности удаляются из машины по соответствуюш,им лоткам.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например морского окуня, состояш.ая из цепного транспортера, несуш;его поперечно укрепленные на звеньях цепей подпружиненные держатели с фиксируюш;ими иглами для накалывания головы рыбы, и расположенных вдоль транспортера по ходу технологического процесса дискового ножа для надрезания головы со стороны брюшка, укрепленных на обш;ем валу ножа для вскрытия брюшной полости, ил,етки для ее зачистки и дискового ножа для отрезания головы, отличающаяся тем, что, с целью более надежной фиксации рыбы при вскрытии и зачистке брюшной полости и улучшения качества разделки, она снабжена укрепленными за дисковым ножом для надрезания головы со стороны брюшка двумя профильными планками, расположенными одна над другой с образованием зазора для захода в него рыбы головным надрезом, и приспособлением для отрыва внутренностей.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что нож для вскрытия брюшной полости рыбы имеет серповидную форму с затупленным концом и снабжен распластывателем брюшка рыбы, выполненным в виде ложки, соответствуюш,ей по форме брюшку.

3. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для отрыва внутренностей расположено под нижней ветвью транспортера и выполнено в виде укрепленных на валу гребенок.

6 5

3 f

f

.

/7