УСТРОЙСТВО для ПРОИЗВОДСТВА ЧУРЧХЕЛЫ Советский патент 1967 года по МПК A23G3/24 

Предлагается устройство для ироизоодства чурчхелы, позволяюи1,ее механизировать процесс ее изготовления.

.Устройство состоит из цеииого коивейера с иодвесш ши рамами и укреиленными на них съемпымн металлическнмн стержнями для полуфабриката, устаиовлеиных но нути движения конвейера емкостей для жидкого иолуфабриката, в которые носледователыю погружаются стержни, и сушильиой камеры с оборудованием для подачи горячего воздуха.

Па фиг. 1 схе.матичио изображено предлагаемое устройство; па фиг. 2 - подвесная рама со съемными металлическими стержнями.

Устройсгво для производства чурчхелы состонт из цеииого коивейера / с иодвесными рамами 2 и укренлеииыми па них съемными металлическими стержиями 3 для полуфабриката, устаиовлениых по пути движения конвейера двух емкостей 4 н 5 для жидкого полуфабриката, в которые носледовательио погружаются стерж1п-1, и сушильной камеры 6 с вентилятором 7 и калорифером 8.

В котел 9 подают виноградный сок, отфильтрованный на фильтре JO, и сгуш,ают его. Постепеиио в него в определенном количестве засыпают муку. Содержимое .подогревают до

плюс 30° С при пометиваиии и варят до иолучения нолуфабриката, именуемого «татарой. Полученную «татару разливают в емкости 4 и 5. Мета.члические стержии 3 с нанизаииой на них иачиикой укреиляют иа подвесных рамах 2 цепиого коивейера /. По мере движеиия конвейера стержин опускаются в емкость 4, где ироисходит обволакиваиие начинки «татарой, подсушиваются и затем вторично опускаются в емкость 5 для увеличепия слоя «татары на пачиике. Получеиную чурчхелу высушивают, снимают со стержней иа рабочих столах // и 12 и упаковывают в целлофаиовые иакеты.

П р е д мет изобретения

Устройство для производства чурчхелы, отличающееся тем, что, с целью механизации процесса, оно состоит из цеииого конвейера с подвесными рамами и укреилепными па них съемными .металл1 ческими стержнями для полуфабриката, устаиовлеииых по пути движения коивейера ем.костей для жидкого полуфабриката, в которые последовательпо погружаются стержин, и сушильной камеры с оборудованием для подачи горячего воздуха.