ОХЛАЖДАЮЩЕЕ УСТРОЙСТВО Советский патент 1968 года по МПК A23G7/02 

Известны охлаждающие устройства, например, для кондитерских изделий, включающие камеру со смонтированным в ней транспортером, воздухоохладителем и распределительным коробом. Однако в таких устройствах процесс охлаждения недостаточно эффективен.

В предлагаемом устройстве предусмотрен радиационно-конвективный способ охлаждения изделий. Это достигается тем, что оно снабжено установленным под рабочей ветвью транспортера отсасывающим коробом с размещенными в нем охлаждающими панелями. Над транспортером в распределительном коробке смонтированы сопловые насадки и ребра.

Кроме того, камера разделена на несколько зон, например на две, ло ходу транспортера. В каждой такой зоне смонтированы вентилятор, воздухоохладитель, распределительный короб с сопловыми насадками и ребрами, а также отсасывающ1ИЙ короб с охлаждающими панелями с образованием самостоятельных замкнутых воздущных контуров.

Сопловые насадки целесообразно установить поперек движения транспортера, a ребра укрепить над ними параллельно осн транспортера. Охлаждающие панели целесообразно выполнить П-образной формы. Для увеличения эффективности лучистого теплоотвода поверхность тепловых насадок и охлаждающих панелей следует зачернить.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - сопловые насадки с ребрами и охлаждающие панели, поперечный и продольный разрез.

Устройство выполнено в виде разделенной, например, на две зоны камеры 1 с общим транспортером 2 и установленными в каждой

из зон воздухоохладителем 3 с центробежным вентилятором 4, распределительным коробом 5 с сопловыми насадками б и ребрами 7, а отсасывающим коробом 8 с охлаждающими панелями 9. Привод 10 транспортера

размещен под его холостой ветвью.

Сопловые насадки 6 установлены в коробе 5 над рабочей ветвью транспортера (поперек его движения) и оснащены установленными над ними параллельно оси транспортера ребрами 7.

Охлаждающие панели 9 расположены под рабочей ветвью транспортера в верхней части отсасывающего короба и имеют П-образную форму.

В устройстве обеспечен одновременный радиационно-конвективный теплоотвод, причем через новерхности сопловых насадок, ребер 7 и охлаждающих панелей 9 происходит радиационный теплоотвод, а конвективный тепловые насадки. Для узеличения интенсивности теплопоглощения поверхность сопловых насадок, ребер и панелей зачернена.

Работает -предлагаемое устройство следующим образом. Охлаждаемые изделия, например карамель, передвигаясь на транспортере, подвергается воздействию перпендик)лярно направленных (сверху вниз) воздушных струй, выходящих из сопел ,со скоростью, равной, например, 10 м1сек, и тепловоопринимающих поверхностей солел и панелей. В результате совместного радиационно-конвективного теплоотвода охлажденные изделия, выходящие из устройства, имеют в сечении равномерное темлературное поле. Отработанный воздух через систему отсасывающих коробов подается вентилятором на повторное охлаждение.

В результате наличия нескольких, в данном случае двух, зон возможно гибкое управление параметрами процесса охлаждения.

Предмет изобретения

1. Охлаждающее устройство, например, для кондитерских изделий, состоящее из камеры с расположенными в ней транспортером, воздухоохладителем и распределительным коробом, отличающееся тем, что, с целью интеноифИкацни процесса, устройство снабжено установленньши под рабочей ветвью транспортера отсасывающим коробом с размещенными в нем охлаждающими панелями и расположенными над транспортером в распределительном коробе сопловыми насадками и ребрами, а камера раз.делена на несколько зон, на1П ример на две, по ходу движения

транспортера, причем вентилятор, воздухоохладитель, распределительный короб с сопловыми насадками и ребрами и отсасывающий короб с охлаждающими панелЯ|МИ смонтированы в каждой зоне с образованием самостоятельных замкнутых воздушных контуров.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что сопловые насадки установлены поперек движения транспортера, а ребра укреплены, над ними параллельно оси транспортера.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что охлаждающие панели имеют П-образную форму.

4. Устройство ,по оп. 1, 2 и 3, отличающееся тем, что, с целью увеличения эффективности

лучистого теплоотвода, поверхность сопловых насадок и охлаждающих панелей зачернена.

fas. i