МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА Советский патент 1968 года по МПК A22C29/04 

Известны машинь для разделки кальмара, состоящие из цепного транспортера с кассетами и расположенных последовательно по ходу технологического процесса рабочих органов: механизма для отделения щупальцев с верхней частью головы, захватов для удерживания кальмара за край мантии, .выполненных в виде двух .подпружиненных зубчатых створок, устройства для удаления внутренностей, системы подачи воды и лотков для отвода головы, внутренностей и мантии.

Предлагаемая машина позволяет улучшить качество разделки кальмаров.

Для этого машина .снабжена приспособлением для вскрытия мантии и приспособлением для ее зачистки, которые располож ены соответственно перед и после устройства для удаления внутренностей. Приспособление для вскрытия мантии выполнено в виде лодпружиненного вилкодержателя с двумя фасонными роликами для охвата брюшной части туловища кальмара и расположенного между роликами фигурного ножа.

Устройство для удаления внутренностей следует выполнить в виде горизонтального вращающегося барабана с расположенными по его окружности цодпружиненными захватами, укрепленными на штоках, имеющих на свободных концах ролики. На валу барабана целесообразно установить кулачо.к, обеспечийающий при взаимодействии с роликами раскрытие и закрытие захватов.

Для обеспечения надежного захватывания и отрыва внутренностей каждую кассету можно выполнить поворотной и снабдить поддерживающим роликом. Захваты для удерживания кальмара за край мантии следует укрепить на кассетах, под ветвью транспортера смонтировать направляющую, которая имеет

разрыв в месте удаления внутренностей и обеспечивает при взаимодействии с роликом кассеты помещение ее в горизонтальное положение. Направляющую .в месте разрыва целесообразно снабдить упором для возврата кассеты в первоначальное положение.

Приспособление для зачистки мантии следует выполнить в виде укрепленного на полом валу барабана, цилиндрическая поверхность которого имеет отверстия для подачи воды и укрепленные между ними щетки.

Механизм для отделения щупальцев с верхней частью головы может состоять из укрепленных на валу вращающихся рифленых дисков для выдавливания из головы клюва и расположенного на параллельном валу дискового ножа. На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - то же, вид сбоку; на фиг. 4 - кассета, вид сверху; на фиг. 5 - вид ло стрелке А фиг. 4; на фИГ. 6 - разрез по Б-Б фиг. 5; на фиг. 7 - вилкодержатель ic фасонными роликами; «а фиг. 8 - приспособление для зачистки мантии; на фиг. 9 - разрез по В-В фиг. 8. Машина для разделки кальмара состоит из ценного транспортера / с кассетами 2, механизма 3 для -отделения щулальцев с верхней частью головы, захватов 4 для удерживания кальмара за край мантии, укренленных на кассетах, и выполненных в виде подпружиненных зубчатых створок, приспособления для вскрытия мантии с фасонными роликами 5, устройства для удаления внутренностей с подпружиненными захватами 6, направляющей 7, смонтированной под ветвью транснортера, приспособления для зачистки мантии с барабаном 8, приспособление 9 для очистки ш,еток, системы 10 подачи воды, лотков 11, 12 и -13 для отвода головы с ш,упальцами, внутренностей я мантии и ограждений 14, 15 и 16. Механизм Л для отделения ш,удальцев с верхней частью головы состоит из укрепленных на валу 17 враш,аюш,ихся спаренных рифленых дисков 18 для выдавлива.ния из головы клюва и расположенного на параллельном валу 19 дискового ножа 20. Приспособление для вскрытия мантии выполнено в виде подпружиненного вилкодержателя 21 с двумя фасонными роликами 5 для охвата брюшной части туловища кальмара И расположенного между роликами фигурного дожа 22, который укреплен с помощью держателя 23 на штоке 24 вилкодержателя. Устройство для удаления внутренностей представляет собой горизонтальный вращающийся барабан 25 с расположенными по его окружности подпружиненными захватами 6, укрепленными на штоках 26, имеющих на свободных концах ролики (на чертежах не показаны). .На валу 25 установлены два кулачка 27, обеспечивающие при взаимодействии с роликами штоков 26 раскрытие и закрытие захватов. Приспособление для зачистки мантии вылолнено в виде укрепленного на полом валу 28 барабана 8, цилиндрическая поверхность которого имеет отверстия 29 для подачи воды и укрепленные между ними щетки 30. Кассеты 2 выполнены поворотными и снабжены поддерживающими роликами 31. Кассеты крепятся к цени транспортера / с помощью осей 32. Направляющая 7 имеет разрыв в месте удаления внутренностей и обеспечивает при взаимодействии с роликами 31 кассет их горизонтальное расположение. Направляющая 7 в месте разрыва снабжена упором 33 для возврата каждой каосеты в первоначальное горизонтальное положение. Механизм для отделения щупальцев с верхней частью (ГОЛОВЫ приводится в действие от электродвигателя с редуктором 34 через систему .передач. Приспособление для вскрытия мантии, устройство для удаления внутренностей, .нриспособление для зачистки мантии и цепной транспортер приводятся в действие от электродвигателя с редуктором 35 через систему передач. Машина для повышения ее производительности выполнена двухручьевой. Кальмара укладывают на стол 36 загрузки и направляют его голову с щупальцами под рифленые диски IS, которые захватывают ее и выдавливают клюв. Дисковый нож 20 разрезает голову кальмара по линии глаз, щунальцы с верхней частью головы надают на лоток 11 и выводятся струей воды «з ма.шнны. Туловище кальмара с нижней частью головы по наклонному гофрированному настилу стола затрузки скатывается к месту загрузки в кассету 2. Туловище ка.льмара удерживается в кассете за край мантии захватами 4. Дальше кассета вместе с зажатым кальмаром цепным транспортером / направляется к приспособлению для вскрытия ма.нтии. Фасонные ролики 5 охватывают верхнюю брюшную часть туловища кальмара, прн этом в проеме между роликами мантия вспучивается и поднимается вверх. Под вспученную часть мантии заходит конец фигурного ножа 22, который и разрезает ма.нтию но всей длине туловища. По мере движения транспортера кассета направляется к месту разрыва направляющей 7. При этом ролик 31 каосеты выходит из паза направляющей и кассета поворачивается на 90° в вертикальное ноложение, перемещаясь к барабану 25. Как только кассета ic зажатым ка.льмаром очутилась под ним, нижняя часть головы кальмара располагается между створками захвата 6, который в этот момент раскрыт в результате взаимодействия ролика штока 26 с кулачком 27. По мере вращения барабана 25 ролик штока 26 сходит с кулачка 27, и створки захвата 6 зажимают нижнюю часть головы кальмара. При последующе.м движении барабана внутренности отрываются от мантии. В это время ролик 31 кассеты взаимодейстует с унором 55 направляющей 7 и входит в аз последней. Кассета опять занимает горионтальное положение, что ускоряет процесс трыва внутренностей благодаря увеличению гла между ними и мантией. Захват с внутренностями поднимается, роик штока 26 вновь начинает взаимодействоать с кулачком 27, в результате чего расрывается захват и внутренности .падают в оток 12, по которому водой удаляются из ашины. 5 Кассета перемещается к барабану S, и щетки 30 зачищают внутреннюю поверхность мантии. Снятая с нее пленка удаляется со щеток .в лоток 37. Вода, подаваемая внутрь барабана 8 и выходящая через отверстия 29,5 промывает внутреннюю часть мантии, а также щетки. Щетки очищаются приспособлением 9. При дальнейшем движении кассеты захваты 4 раскрываются, мантия падает иа лотокЮ 13 и выводится из мащины. т-г 1ПЙПЛ/1РТИЧ1р|ППРТРН1Та ирсдмс jnciuupeienHH 1.Мащина для разделки кальмара, состоящая из цепного транспортера с кассетами и15 расположенных последовательно по ходу технологического процесса рабочих органов: механизма для отделения щупальцев с верхней частью головы, захватов для удерживания кальмара за край мантии, выполненных в ви-20 де двух подпружиненных зубчатых створок, устройства для удаления внутренностей, системы для подачи воды и лотков для отвода головы, внутренностей и мантии, отличающаяся тем, что, с целью улучщения качества25 разделки кальмара, мащина снабжена приспособлением для вскрытия мантии, выполненным в виде подпружиненного вилкодержателя с двумя фасонными роликами для охвата брющной части туловища кальмара и рас-30 положенного между роликами фигурного ножа, и приспособлением для зачистки мантии, причем приспособление для вскрытия мантии и приспособление для ее зачистки расположены соответственно перед и после устройст-35 ва для удаления внутренностей. 2.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что устройство для удаления внутренностей вы6полнено в виде горизонтального вращающегося барабана с расположенными по его окружности подпружиненными захватами, укрепленными на штоках, имеющих на свободных ко.нцах ролики, причем на валу барабана установлен кулачок, обеспечивающий при взаимодействии с роликами раскрытие и закрытие захватов. 3. Машина по пп. 1 л 2, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения надежности захвата и отрыва внутренностей, каждая кассета выполнена поворотной и снабжена поддерживающим роликом, захваты для удерживания кальмара за край мантии укреплены на кассетах, а под ветвью транспортера смонтироваяа направляющая, имеющая разрыв в месте удаления внутренностей и обеспечивающая при взаимодействии с роликом кассеты ее (горизонтальное положение, причем направляющая в месте разрыва снабжена упором для возврата кассеты в первоначальное положение. 4. Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для зачистки мантии выполнено в виде укрепленного иа полом валу барабана, цилиндрическая поверхность которого имеет отверстия для подачи воды и укрепленные между ними щетки. 5. Машина но п. 1, отличающаяся тем, что, механизм для отделения щупальцев с верхней частью головы состоит из укрепленных на валу вращающихся спаренных рифленых дисков для выдавливания из головы клюва и расположенного ,на параллельном валу дискового ножа, 6. Мащина по пп. 1-5, отличающаяся тем, что, с целью повыщения ее производительности, она выполнена двухручьевой.

51(риг.З