Устройство для разделки кальмара Советский патент 1982 года по МПК A22C29/04 

(54) УСТРОЙСТВО для РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА

1

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки кальмара на пласт.

Известно устройство для разделки кальмара, содержащее пару укрепленных один под другим и встречно вращающихся рифленых валиков для выдавливания внутренностей, приспособление для зажима головы, состоящее из укрепленного на валу транспортирующего валика рифленого диска и взаимодействующей с ним бесконечной рифленой ленты, нож для отрезания головы и щупалец 1.

Однако известное устройство не обеспечивает качественной разделки кальмара, так как часто происходит преждевременно отрыв головы и щупалец от мантии, и ненадорванные внутренности не выдавливаются из мантии.

Цель изобретения - повыщение качества разделки кальмара путем более полного отделения внутренностей от мантии.

Поставленная цель достигается тем, чтр в устройстве для разделки кальмара, содержащем загрузоч ный стол, операционный ротор с обрезиненной рифленой поверхностью.

приспособление для зажима головы и ножи для отрезания головы и щупалец, на загрузочном столе наклонно установлена к торцу операционного ротора вогнутая ложкообразная направляющая с заостренными краями,

5 расширяющаяся в сторону ротора и имеющая на расщиряющейся части серповидный нож для разрезания мантии, а на противоположном конце - радиальный вырез с режущими кромками для надрезания связок

10 и отслаивания внутренностей, при этом приспособление для зажима головы выполнено в виде охватывающей операционный ротор подпружиненной дугообразной направляющей, изогнутой по форме головы кальмара. На фиг. 1. изображено устройство для

15 разделки кальмара в трех проекциях; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - узел I на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез Б-Б на фиг. 3; на фиг. 5 - разрез В-В на фиг. 3; на фиг. 6 - разрез Г-Г на

20 фиг. 3.

Устройство для разделки кальмара состоит из операционного обрезиненного ротора 1 с .рифленой поверхностью, загрузочното стола 2 с установленной на нем вогнутой

ложкообразной направляющей 3, приспособления для зажима головы и дисковых ножей 4 для отрезания головы и щупалец. Ширина ротора равна длине головы кальмара максимальных размеров. Загрузочный стол расположен наклонно к торцу операционного ротора. Вогнутая ложкообразная направляющая 3 выполнена равномерно расширяющейся в сторону ротора и имеет на конце острозаточенный радиальный вырез 5. Продольные кромки направляющей выполнены также острозаточенными. На подходе к операционному ротору расщиряющаяся часть направляющей 3 переходит в серповидный нож 6 для распластывания мантии кальмара. Приспособление для зажима головы состоит из подпружиненной дугообразной направляющей 7, охватывающей не более 1/2 поверхности операционного ротора. По профилю направляющая выполнена изогнутой по форме головы кальмара с закругленны.ми в противоположную от ротора сторону краями (профиль копирует форму головы кальмара). Дисковые ножи 4 укреплены на ролике 8, фрикционно связанном с операционным ротором и установленном на выходном конце направляющей 7.

Устройство работает следующим образом.

Кальмар с помощью специального устрой тва или вручную насаживается на ложкообразную направляющую 3. При этом кальмар ориентируется так, чтобы щупальцы находились над направляющей, а клюв был направлен на внещнюю сторону операционного ротора. Острозаточенным радиальным вырезом 5 производится надрез связок, соединяющих голову кальмара с мантией, и отслаивание внутренностей от мантии.

При продвижении кальмара по направляющей 3 голова кальмара захватывается между операционным ротором 1 и дугообразной направляющей 7, при этом мантия натягивается на серповидный нож 6, и по мере реза мантии расщиряющаяся часть направляющей выравнивает и удерживает мантию от отделяющихся внутренностей. Разрезанная мантия без внутренностей соскальзывает со стола 2 и удаляется из устройства. Голова со щупальцами и внутренностям ми удерживается ротором 1 и дугообразной направляющей 7, транспортируется к двум дисковым ножам 4, расположенным по обе стороны от ротора I. Этими ножами отрезаются от головы щупальцы и внутренности, которые затем выводятся через систему лотков из устройства и поступают на дальнейщую обработку.

Предлагаемое устройство позволяет значительно улучщить качество разделки кальмара. Экономический эффект от внедрения одного устройства составляет ориентировочно 3 тыс. руб. в год.

Формула изобретения

Устройство для разделки кальмара, содержащее загрузочный стол, операционный ротор с обрезиненной рифленой поверхностью, приспособление для зажима головы и ножи для отрезания головы и щупалец, отличающееся тем, что,с целью повыщения качества разделки кальмара путем более

5 полного отделения внутренностей от мантии, на загрузочном столе установлена наклонно к торцу операционного ротора вогнутая ложкообразная направляющая с заостренными краями, расщиряющаяся в сторону ротора и имеющая на расширяющейся части серповидный нож для разрезания мантии, а на противоположном конце - радиальный вырез с режущими кромками для надрезания связок и отслаивания внутренностей, при этом приспособление для зажима головы вы5 полнено в виде охватывающей операционный ротор подпружиненной дугообразной направляющей, изогнутой по форме головы каль.мара.

Источники информации, 0 принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 596205, кл.. А 22 С 29/04, 1976.

фиг.г

4v,4

фиг.5

(pa г. 6