Машина для разделки кальмара Советский патент 1978 года по МПК A22C29/04 

(54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА

Изобретение относится к рыбной промь1шленности, а именно к машинам для разделки кальмара. Известна машина для разделки кальмара, содержаш.ая приспособление для зажима головы и отрыва ее вместе со шупальцами и внутренностями, каждое из которых выполнено в виде пары укрепленных один над другим встречно враш,аюш,ихся рифленых валиков, и нож для перерезания связок, соединяющих мантию с головой 1 . Однако эта машина качественно работает только на свежем сырье, так как свежий кальмар более упругий, чем дефростированный, и при его растягивании между спаренными валиками происходит отрыв головы от туловища, а дефростированный кальмар более эластичный и к мо.менту выхода из зацепления со второй парой валиков голова не успевает отделиться, а фиксация ее. уже нарушена. Кроме того, в этой машине необходима дополнительная пара рифленых валиков для выдавливания из головы глаз и клюва, при этом часто голова увлекается внутренностями, висящими на ней, в отходы, также не решен вопрос разделения щупалец. Целью изобретения является повышение качества разделки кальмаров разных размеров без предварительной их сортировки. Указанная цель достигается тем, что в предлагаемой машине один из валиков - прижимной - установлен так, что ось его расположена под углом к оси другого - транспортирующего валика, а приспособление для зажима головы состоит из укрепленного на валу транспортирующего валика диска и взаимодействующей с ним бесконечной ленты, при этом машина содержит дополните.льный нож для разрезания щупалец, и ширина диска соответствует длине головы кальмара максимального размера и ножи установлены под диском по обе его стороны. Диск и бесконечную ленту Сотедует выполнить рифлеными. На фиг. 1 изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2 - то же. вид в плане. Машина для разделки кальмара состоит из пары укрепленных один над другим и встречно вращающихся рифленых валиков для выдавливания внутренностей; транспортирующего 1 и прижимного 2, приспособления для зажима головы, дисковых ножей 3 для перерезания связок, соединяющих мантию с головой, и для разрезания щупалец и течек 4 для отвода мантии, головы, щупалец и отходов.

Прижимной валик 2 имеет глобоидную форму и установлен над тр.-нспортирующим валиком 1 так, что ось его расположена- под углом к оси последнего, для обеспечения равномерного зазора между образующими их поверхностей.

Приспособление для зажима головы состоит из укрепленного на валу 5 транспортирующего валика 1, рифленого обрезиненного диска 6 и взаимодействующей с ним прижимной бесконечной рифленой ленты 7. Последняя установлена на консольных роликах 8 с учетом охвата не менее 3/4 поверхности диска 6, в результате чего при вращении диска происходит передача движения на ленту и захват головы кальмара. Ширина диска 6 соответствует длине головы кальмара максимального размера. Дисковые ножи 3 симметрично, установлены под диском на консольных роликах 8.

Машина работает следующим образом.

Кальмар укладывают поштучно на транспортирующий валик 1 с ориентацией головы по средней линии лепты 7. При вращении транспортирующего валика голова кальмара прижимается лентой 7 к диску 6 и происходит выдав;гивание глаз по одну сторону лепты, а клювного MeiHKa по другую.

В мо. зажима головы мантия кальмара захватывается валиком 2 глобоидной формы и в процессе совместного вращения валиков 1 и 2 происходит оттягивание мантии от головы и выдавливание при этом внутренностей. Выполнение ролика глобоидной формы позволяет уда.чять внутренности из любого по толщине кальмара. При прохождении кальмара между транспортирующим и прижимным валиками происходит смещение слоев тела мантии в ее хвостовой части, при этом крепление хитиновой пласти1;КИ наруи1ается и при удалении внутренностей одновременно извлекается и хитиновая пластинка.

1 олова кальмара, зафиксированная между лентой 7 и диско.м 6 вместе с вытянуты.ми впутренностя.ми, подводится к дисковым ножам 3, которые отрезают внутренности и клювный мещок с клювом. Одновременно с отрезание. клюва отрезаются и щупальцы, при этом щупальцы разделяются нощтучно, так как клювный мещок при выдавливании выходит за линию крепления куста щуналец. У кальмара максимальных размеров рез происходит по линии крепления п упалец. У кальмара небольщих размеров клювный меток выходит из головы полностью без отрезания, а голова с частью щупалец идет как пищевой продукт.

Предлагаемая мащина для разделки кальмара значительно улучщает качество его разделки и позволяет работать на несортированном сырье.

Формула изобретения

и встречно вращающихся рифленых валиков для выдавливания внутренностей, приспособление для зажима головы н нож для перерезания связок, соединяющих мантию с головой, отличающаяся тем, что, с целью повьпиения качества разделки каль.маров разных раз.меров, один из валиков - прижимной - установлен так, что ось его расположена под углом к оси другого - транспортирующего валика, а приспособление для зажи.ма головы состоит из укреплепного на валу транспортирующего валика диска и взаимодействуюидей с ним бесконечной ленты, при этом машина содержит дополнительный нож для разрезания щупалец, щирина диска соответствует длине головы кальмара максимального размера и ножи установлены под диском по обе его

стороны.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

I. Авторское свидетельство СССР № 341461, кл. А 22 С 29/04, 1970.