Устройство для разделки головоногих моллюсков Советский патент 1980 года по МПК A22C29/04 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ГОЛОВОНОГИХ МОЛЛЮСКОВ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки головоногих моллюсков. Известно устройство для разделки головоногих моллюсков, преимущественно кальмаров содержащее приспособление для вскрытия мантии, приспособление для ее зачистки, гфисп собление для удаления внутренностей и механизм для отделения щупальцев с верхней частью головы 1 . Однако зто устройство недостаточно качественно разделывает и защищает такой моллюск как кукумария. К предлагаемому устройству наиболее близко другое известное устройство для раздел ки головоногих моллюсков, содержащее транспортирующий орган для моллюска, механизм для удаления венчика (головы со щупальцами) , гидросистему, транспортирующий орган . для мантии, дисковый нож для вскрытия последней, распластыватель и приспособление для зачистки брющной полости 2. Это устройство также не обеспечивает высо кого качества разделки кукумарии. Целью изобретения является повыщение качества разделки кукумарии. Цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве транспортирующий орган для мантии состоит из клиновидных ремней с фиксирующими иглами, а распластыватель подпружинен, имеет пирамидальную форму на нижней поверхности его выполнены пазы для прохода фиксирующих игл. Непосредственно за механизмом для удаления венчика может быть смонтирован дисковый нож для отрезания прианального участка. Для обеспечения переориентации моллюсков транспортирующий орган тущки снабжен кассетами, которые в нижней части имеют воронки, подключенные к гидросистеме, создающей водяную подущку под тушками моллюска. Распластыватель может быть выполнен регулируемым. На фиг. 1 изображено устройство для разделки кукумарш, вид сбоку; на фиг. 2 - вид А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - то же, что и на фиг. 1, вид сверху; на фиг. 4 распластыватель, вид сбоку; на фиг. 5 - кассета транспортера моллюска. Устройство содержит транспортер 1 с кассетами 2, укрепленными на двух втулочно-роликовых цеплх, и расположенные вдоль него дисковый кож 3 для отрезания венчика, диско вый нож 4 для отрезания прианального участка, гидросистему 5 для переориентации кукумарии и предварительной зачистки брюшной полости от внутренностей и профильную ограничительную планку 6 для фиксации кукумарии в кассете 2. Под транспортером 1 расположен транспортирующий орган для мантии, состояишй из четырех клиновидных ремней 7 с вмонтированными в них с определенным шагом фиксирующим иглами 8. Ремни 7 перемещаются по профильной направляющей 9- с возможностью их утапливания. Вдоль транспортирующего органа из ремней 7 расположены дисковый нож 10 для вскрытия мантии, распластыватель 1 и приспособление для зачистки брюшной полости от внутренностей и пленки, выполненное в в:вде барабана 12. Распластыватель 11 укреплен на рамке 13 с помощью рычагов 14, пружины 15 и регули ровочной гайки 16 для регулирования зазора между плоскостью расположения мантии и нижней поверхностью распластывателя 11. Распластыватель 11 имеет пирамидальн ю форму и на нижней поверхности его выполнен пазы 17 для прохода игл 8. Барабан 12 снабжен закрепленными на его поверхности проволочными щетками. Кассеты 2 транспортера 1 имеют в нижней части воронки 18, подключенные к гидросистеме 5, создающей водяную подушку под туш ками кукумарии. Устройство работает следующим образом. Кукумарию укладывают в кассету 2, ориен тируя венчиком на кромку кассеты. находится на поддерживающей планке, расположенной вдоль транспортера 1 до ножа 3. В момент остановки транспортера 1 тушка кукумарин с помощью трубок гидросистемы 5 перемещается до упора в регулируемую планку 19. Зазор между торцом кассеты 2 и план кой 19 определяет величину отрезаемого прианального участка кукумарии. Затем тушка транспортируется к нужу. 4, которым отрезае прианальный участок. Струей воды, подаваемо трубкой гидросистемы, вымывается содержим желудочного мешка и отводится по гидрожслобу. Чтобы в месте захода цепей на ведущи звездочки тушка удерживалась надежно в кас сете 2, предусмотрена планка 6, которая пере дает тушку на ремни 7 - на два ремня. Туш ку в этой зоне фиксируют наклонные плгики 20. Для гарантированной фиксации тушки на иглах 8 предусмотрен специальный прижим. Далее тущка транспортируется к ножу 10, которым вскрывается мантия. Сразу за этим ножом расположен распластыватель П, который, разворачивая тушку на плоскость, накалывает мантию кукумарии на остальные два ремня 7 и, прижимая с помощью пружины 15 мантию к поверх1{ости направляющей 9, надежно фиксирует ее в процессе окончательной зачистки полости. Для прохода игл 8 ремней 7 на распластывателе 11 преду смотр ень1 профильные пазы 17, чем достигается прижатие плоскости распластывателя 1 к поверхности мантии кукумарии. Распластанная и очищенная мантия при заходе игольчатых ремней на шкивы ведомого вала снимается с них и аккумулируется в е.мкости. Предлагаемое устройство обеспечивает качественную разделку кукумарии. Формула изобретения 1.Устройство для разделки головоногих моллюсков, преимущественно кукумарии, содержащее транспортирующий орган для тушки, механизм для удаления венчика, гидросистему, транспортирующий орган для мантии, дисковый нож для вскрытия мантии, распластыватель и приспособление для зачистки брюшной полости, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества разделки, транспортирующий орган для мантии состоит из клиновидных ремней с фиксирующими иглами, а распластыватель подпружинен, имеет парамидальную форму и на нижней поверхности его выполнены пазы для прохода фиксирующих игл. 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что непосредственно за механизмом для удаления венчика смонтирован дисковый нож для отрезания прианального участка. 3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения переориентации моллюсков, транспортирующий орган для тушки снабжен кассетами, которые в нижней части имеют воронки, подключенные к гидросистеме, создающей водяную подушку под тушками моллюска. 4.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, распластыватель выполнен регулируемым. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 209680, кл. А 22 с 29/04, 1966. 2.Авторское свидетельство СССР № 293583, кл. А 2.2 С 29/04, 1969.

- 9

/а