Машина для разделки кальмара Советский патент 1979 года по МПК A22C29/04 

1

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для разделки головоногих моллюсков, например свежего и дефростированного кальмара.

Известна машина для разделки кальмара, содержашая загрузочное приспособление, дисковый нож для вскрытия мантии, распластыватель, спаренные встречно врашаюн1,иеся рифленые валики, приспособление для отделения головы и внутренностей, транспортируюший орган для распластанной мантии, ш,етку для ее зачистки, фрезу для удаления хитиновой пластинки и систему подачи воды 1.

Известная машина имеет сложную конструкцию и в ней не всегда качественно отделяется тушка от головы и внутренностей.

Целью изобретения является упрошение конструкции и улучшение качества разделки.

Указанная цель достигается тем, что загрузочное приспособление выполнено в виде наклонно расположенного стержня, распластыватель закреплен на нижнем коице его непосредственно над спаренными валиками, один такой валик установлен на валу с помощью плоских пружин с возможностью свободного перемешения, а транспортируюший орган образован ремнями, проиушенными по торцам подпружиненного валика посредством шкивов н огибающими другой рифленый валик.

Приспособление для отделения головы н внутренностей выполнено в виде эластичной щетки, установленной в месте касания рифленых валиков и приводимой во встречное с подпружиненным валиком вращение.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2 - то же, но вид сбоку; на фиг. 3 - то же, но вид в плане; на фиг. 4 - разрез А-А фиг. 2; на фиг. 5 - разрез Б-Б фиг. 4.

Машина для разделки кальмара состоит из загрузочного приспособления, выполненного в виде наклонно расположенного стержня 1, на нижнем конце которого закреплен распластыватель 2, дискового ножа 3 для вскрытия мантии, двух встречно вращающихся рифленых валиков 4 и 5, транспортирующего органа для распластанной мантии, эластичной щетки 6 для отделения головы и внутренностей, петлевой цилиндрической щетки 7 для зачистки мантии, фрезы 8 для удаления хитиновой пластинки, системы 9 для подачи воды и отводных лотков 10 и 11.

Транспортирующий орган для расиластанной мантии образован ремнями 12,пропущенными через приводной ролик 13 и

шкивы 14, л :естко закрепленные на валу 15 по торцам рифленого валика 4.

Рифленый валик 4 установлен на валу 15 посредством плоских спиралевидных пружин 16 с возможностью свободного перемещения.

Эластичная щетка 6 установлена в месте касання рифленых валиков 4 и 5 и приводится во встречное вращение с валиком 4.

Ремни 12 транспортирующего органа огибают рифленый валик 5.

ManJHHH работает следующим образом.

Кальмар 17 нанизывают мантией на стержень 1 загрузочного приспособления. Голова кальмара со щупальцами свободно свисает вниз, при этом щупальцы смывают водой в сторону рифленых валиков 4 и 5.

Под действием собственного веса кальмар скользит по наклонному стержню I, прокалывающему мантию у хвостового плавника, рассекается дисковым ножом 3 и распластывается на нижней части стержня. Голова со щупальцами и внутренности, свободно лежащие на раснластанной мантии, проходят в зазоре между щкивами 14 и плавающим валиком 4. Мантия прижимается ремнями 12 к рифленому валику 5. На линии касания рифленых валиков 4 и 5 нроисходит разделение направлений движения мантии и головы с внутренностями, последние с помощью эластичной щетки 6 счищаются с мантии и удаляются по лотку 11.

Прижатая ремнями 12 к рифленому валику 5 мантия проходит над фрезой 8, удаляющей хитиновую пластинку, подхватывается иетлевой щеткой 7, зачищающей ее от остатков виутренностей и жировых пленок, и удаляется по лотку 10.

Применение загрузочиого приспособления, выполненного в виде наклонно расположенного стержня, значительио упрощает конструкцию мащины, повыщает ее надежность, а закрепленный на нижием койне его раенластыватель способствует полному раскрытию мантии, что позволяет надежно прижать ее в процессе транспортировки к рифленому валику. Мягкий контакт подпружиненного рифленого валика с внутренней полостью распластанной мантии

кальмара нозволит улучщить качество разделки его.

Применение предлагаемой мащины позволит повысить качество обработки .кальмаров и даст большой экономический эффект.

Формула изобретения

1.Мащина для разделки кальмара, содержащая загрузочное нриспособление,

дисковый нож для вскрытия мантии, .распластыватель, спаре1 ные встречно вращающиеся рифленые валики, приспособление для отделения головы и внутренностей, транспортирующий орган для распластанной мантии, щетку для ее зачистки, фрезу для удаления хитиновой нластинки и систему иодачи воды, отличающаяся тем, что, е целью улучшения качества разделки и упрощения конструкции, загрузочное приспособление выполнено в виде наклонно расположенного стержня, распластыватель закреплен на нижнем конце его неносредственно над спареннымн валиками, один такой валик установлен на валу с помощью

нлоских иружин с возможностью свободного перемещения, а транспортирующий орган образован ремнями, пропуп1.енными но торцам подпружиненного валнка посредством шкнвов и огибаюп1ими другой рифленый валик.

2.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для отделения головы и внутренностей выполнено в виде элаетичной щетки, установленной в месте

касания рифленых валиков и нриводимой во встречное с поднружиненным валиком вращение.

Иеточники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 293583, кл. А 22 С 29/04, 1969.

5 3

Риг. Г

If 5

К

Л

77

tpui. 2

О

А-А