Устройство для разделки кальмара Советский патент 1986 года по МПК A22C29/04 

1

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки кальмара.

Целью изобретения является обеспечение одновременного удаления вну ренностей, клюва и глаз и упрощение конструкции.

На фиг. 1 изображено устройство для разделки кальмара; на фиг. 2 - разрез на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1.

Устройство содержит выполненный с захватами, нредставляющими собой иглы, конвейер 1. Над конвейером 1 расположено направляющее приспособление, состоящее из двух симметричных вертикальных шарнирных пластин 2, За направляющим приспособлением над конвейером 1 размещены прюким- ные элементы для прижатия кальмара к конвейеру 1, выполненные в виде двух самоцентрирующихся, профилированных барабанов.3, установленных с возможностью поворота относительно оси дискового ножа 4, снабженных пру: 1синами 5 для поджима к конвейеру 1. Дисковый нож 4 установлен с возможностью вращения по ходу конвейера 1« Позади ножа 4 с обеих сторон конвейера 1 установлены .под углом один к другому трубопроводы 6 для подвода воды в зону- ре за в направлении, противоположном движению конвейера 1, Непосредственно за трубопроводами 6 установлено приспособление для зачистки кальмара, которое состоит из щеточного бараба.на 7, снабженного прижимными.роликами 8 и 9s установленными с возможностью перемещения относительно оси щеточног барабана 7 соответственно перед ним и после него. Ролики 8 и 9 связаны пружинами 10. Перед роликом 9 расположен отсекатель 11. Для отвода головы кальмара со щупальцами служит лоток 12, для отвода манжет - лоток 13. Конвейер 1 смонтирован на вьшол ненном с отверстиями в плоскости столе 1 А.

Устройство работает следующим образом.

436751

Кальмара подают на плоскость стола 14 брюшком вверх, хвост овой частью вперед и направляют к конвейеру 1. Шарнирные пластины 2 при движении 5 кальмара по конвейеру центрируют кальмара относительно дискового ножа 4. Барабаны 3 способствуют накалыванию кальмара на иглы конвейера 1 и центрированию относительно

10 дискового ножа 4. По мере перемещения кгшьмара под ножом 4 разрезается мантия, внутренности, голова и клюв- ное яблоко. Струями воды из трубопроводов 6 начинают распластывание ман15 тии кальмара и частичное вымьшание . внутренностей. Затем кальмар проходит приспособление для зачистки кальмара, при этом передние ролики 8 окончательно распластывают мантию и го20 лову при зачистке. Ставшие доступными внутренняя часть мантии и голова очищаются далее щеточным барабаном 7. Таким образом, удаляют внутренности, клюв, глаза и отводят их с водой

25 через отверстия в плоскости стола 14. Прижимные ролики 8 и 9, связанные пружинами 10, перемещаются относительно оси щеточного ба:рабана 7. По мере прохождения кальмара под

30 зачистным устройством, чем выще, поднимается передний ролик 8, тем сильнее прижимает мантию кальмара задний ролик 9. Как только освобожденная от клюва и глаз голова кальмара про3 ходит за вертикальную ось щеточного барабана 7, причем щупальцы уже слабо удерживаются передним роликом 8, а мантия самой широкой частью находится под задним роликом 9, под действи40 ем щеточного барабана 7 происходит бросок головы выше заднего ролика 9. Отсекатель 1 перерезает связь головы с мантией, и голова со щупальцами по инерции падает на ло

ток 12. Мантия перемещается дальше конвейером и при переходе на его нижнюю ветвь падает в лоток 13.

Таким образом, с помощью простой конструкции достигается возможность одновременного удаления внутренностей, клюва и глаз.

ВидВ

фае.Э

фиг. 2