УСТРОЙСТВО для ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА ОТ ВИНОГРАДА Советский патент 1968 года по МПК C12G1/00 A23N1/00 B30B9/16 

Известны устройства для отделения сусла от винограда, выполненные в виде горизонтального шнека, заключенного в зеерный цилиндр, снабженный приемным бункером и поддоном для сбора сусла, разделенным на секции. Предлагаемое устройство повышает производительность и улучшает качество сусла. Это достигается тем, что устройство разделено на три секции, в первой секции соосно с зеерным цилиндром установлен неподвижный зеерный конус, а шнек на участке зеерного конуса представляет собой виток, охватывающий зеерный конус. Шнек третьей секции целесообразно выиолпить с обратным шнеку второй секции направлением витка, сообщив ему цри этом вращение в направлении, обратном вращению щнека второй секции. На чертеже изображено предлагаемое устройство в разрезе. Оно состоит из сварной стаиины /, установленного на ней горизонтального зеерного цилиндра 2 и трех последовательно установленных в зеерном цилиндре шнеков 3, 4 и 5. Шнеки, имеющие постоянный шаг, сидят на полОМ сборном валу и приводятся в разностороннее вращение от электродвигателя 6 через клиноременную передачу 7 и S, зубчатую передачу с шестерней 9, червячные передачи 10 и //. Пять передних витков шнека 3 приварены к остову 12, а в продолжающих его двух с половиной витках выполнена конусная расточка. В конусной расточке шнека 3 установлен зеерный конус 13, прикрепленный к зеериому цилиндру 2 лапами 14. На конец остова 12 на шлицах надет шнек 4. Шнеки и 4 получают левое вращение, а шнек 5, закрепленный на центральном валу,- правое. Центральный вал несет также выходной прижимной конус 15 с гидросистемой 16. Конец вала опирается на подшипник, установленный на г-идроопоре 17. Зеерный цилиндр имеет приемный бункер 18, разделенный на две части кожух 19 и поддон 20 для сбора сусла. Поддон разделен на три отсека, каждый из которых имеет сливной патрубок, соединенный с откачивающим сусло поршневым насосом 21. На выходе каждого насоса 21 установлен сульфодозатор 22, обеспечивающий сульфитацию сусла в потоке. Виноград, подлежащий переработке, засыпается в бункер 18 непрерывно без предварительного дробления. Шнек 3 захватывает виноград и давит его, отделяя сок. Продвигая получившуюся мезгу дальше, шнек 3 постепенно уплотняет ее. Дальнейшее уплотнение мезги обеспечивается концевыми витками шнека 3 и зеерным конусом 13. Мезга проходит в зазоре между двумя дренирующими поверхностями - зеерным цилиндром 2 и зеерным конусом 13. Ширина зазора составляет 40 мм. При движении мезги через него она подвергается легкому тонкослойному прессованию, в результате чего происходит максимальный отбор сусла первой фракции, имеющего высшее качество. Перетирание мезги при этом не происходит.

Шнек 4 несет функции супер-прес-са, отделяющего вторую фракцию сусла. Шнек 5 правого вращения осуществляет окончательный дожим мезги с выбросом выжимок через щель конуса 15.

Устройство может быть использовано и для обработки предварительно раздробленного винограда.

Предмет изобретения

1.Устройство для отделения сусла от винограда, выполненное в виде горизонтального щнека, заключенного в зеерный цилиндр, снабженный приемным бункером и поддоном для сбора сусла, разделенным на секции, отличающееся тем, что, с целью повыщения производительности и улучшения качества сусла, оно разделено на три секции, в первой из которых соосно с зеерным цилиндром установлен неподвижный зеерный конус, а щнек на участке зеерного конуса представляет собой виток, охватывающий зеерный конус.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что шнек в третьей секции имеет о-братное шнеку второй секции направление витка и направление вращения.