Устройство для отделения сусла от мезги Советский патент 1986 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к средствам для переработки винограда, и является усовершенствованием устройства по авт.св. № 1 167196 . Целью изобретения является повышение выхода высококачественного сус ла. На фиг. 1 изображено устройство для отделения сусла от мезги; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1, Устройство для отделения сусла от мезги, содержит корпус 1 с приемным бункером 2, имеющим двойные стенки 2 - 5 - боковые, переднюю и заднюю, внутренние из которых перфорированы, и расположенные в корпусе с уклоном шнековый отжимной механизм с регулятором 6 степени отжатия мезги и фильтрующий барабан 7,, окружаюгдай шнек 8 с образованием суслосборника 9, вибратор 10 и два перфорированных лотка 11 и 12 с поддона 13 и 14. Лоток 11 шарнирно укреплен на внутренней передней стенке 4 бункера и установлен параллельно шнеку 8 так, что его свободный конец находит ся над началом второго витка шнека 8 и взаимодействует с вибратором 10„ Второй лоток 12 смонтирован над первым лотком 11 на противоположной стенке 5 бункера 2 с обратным уклоном так, что свободные концы лотков 11 и 12 расположены в одной вертикальной плоскости. Суслосборник.9 разделен поперечной перегородкой 15 на две части, каждая из которых имее самостоятельный патрубок 16 и 17 дпя отвода сусла. Вал 18 шнека 8 выполнен пер юриро ванным и внутри него соосно установлен неподвижный суслоприемный лез ток 19, имеющий в поперечном сечении полуцилиндрическую форму. Приемная часть лотка 19 направлена вверх, а в нижней.торцевой части лотка 19 и вала 18 шнека 8 выполнены отверстия 20 для выхода сусла. Лоток 19 нижним концом свободно насажен на вал шнека 8, а верхний ко нец лотка 19 при помощи оси 21 жестко закреплен в корпусе регулятора 6 степени отжатия мезги при этом верхний конец шнек.а 8 свободно насгжен на ось 21. Лоток 11 относительно зад ней стенки 5 бункера 2 образует пи,тающую щель 22. Угол наклона лотка 1 относительно горизонтали соответст382вует углу трения материала с контактирующей поверхностью. Свободные концы лотков 11 и 12 расположены к одной вертикальной плоскости с образованием свободного промежутка между ними. Поддоны 13 и 14 лотков П и 12 сообщаются с боковь ми стенками 3 бункера 2. Кроме того, устройство снабжено кожухом 23. Отжимной шнек 8 совершает вращение от привода 24 (привод вибратора 10 не показан), Устройство работает следующим образом. Виноградная мезга через приемный бункер 2 поступает на перфорированный лоток 11. Наклон и вибрация лотка 11 вибратора Ю способствует перемещению материала в сторону первого витка шнека 8 через щель 22. Лоток 1 2 перекрЕ-1вает вертикальный столб мезги над щелью 22 и направляет его в сторону лотка 13. Перфорация внутренних стенок бункера 2, лотков 11 и 12, а также вибрация лотка 11 способствуют интенсивному отделению высококачественного сусла, которое из поддонов 13 и 14 и внутренней полости стенок бункера 2 сливается в суслосборник 9, После этого мезгу шнеком 8 подают в фильтруюш й барабан 7. Часть сусла из мезги, которая перемещается в верхней части относительно оси шнека 8 между неподвижным перфорированным барабаном 7 и перфорированным валом 18 шнека 8, стекает во внутреннюю полость вапа 18 и поступает на суслоприемный лоток 19„ Изза наклона шнека 8 и соответственно лотка 19 сусло через отверстия 20 в их нижних торцевых сторонах сливается в суслоприемник 9. Остальная часть сусла, содержавшаяся в мезге, которая перемещается в нижних (относительно оси) объемах витков шнека 8, стекает через фильтрующий барабан 7 в суслосборник 9. Сусло из разделенного перегородкой 15 суслосборника 9 через патрубки 16 и 17 направляют по назначению. В зависимости от вида исходного сырья и принятой технологии переработки с помощью регулятора 6 устанавливают необходимую степень отжатия мезги, Благодаря выполнению вала шнека перфорированным и соосному размещению внутри него неподвижного суслоприемного лотка, имеющего в нижней торцевой части отверстия для выхода сусла, прошедшее через перфорацию вала шнека сусло с его верхней части, расположенной выше продольной оси, не попадает на внутреннюю поверхность вала шнека и отводится из устройства с нижней торцевой стороны шнека. Этим исключается обратный проход сусла из полости вала через его перфорированную нижнюю часть, расположенную ниже продольной оси, что повьиаает выход высококачественного сусла.

Формула изобретения

Устройство для отделения сусла от мезги по авт.ев, № 1167196, отличающееся тем, что, с целью повышения выхода высококачественного сусла, вал шнека выполнен полым, перфорированным и внутри него соосно установлен неподвижный суслоприемный лоток, имеющий в поперечном сечении полуцилиндрическую форму, при этом в нижних торцовых частях лотка и вала шнека выполнены отверстия для выхода сусла.

(PtLZ.2