УСТРОЙСТВО для ИЗГОТОВЛЕНИЯ и УКЛАДКИ КОТЛЕТ НА ЛОТКИ Советский патент 1968 года по МПК A22C7/00 

Пзвестны устройства для изготовления и укладки на лотки котлет, содержащие насос для подачи фарша, формующий механизм, представляющий собой несколько поршневых дозаторов с отсекателями, приспособление для naHHipOBKn котлет и транспортер для подачи и отвода лотков. В таких устройствах котлеты, падая в .лотки, занимают горизонтальное положение.

Для увеличения вмещаемости котлет в лотки предлагаемое устройство снабжено механизмом для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка. Этот механизм установлен между транспортером для подачи лотков и формующим механизмом. Механизм состоит из приводимой в возвратнопоступательное движение рамы с двуплечими рычагами и площадкой для котлет, смонтированной так, что она может совершать поворотное движение относительно рамы.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно содержит насос 1 для подачи фарша, установленный в бункере 2, формующий механизм, выполненный в виде нескольких порщневых дозаторов 3 с ножом-отсекателем 4, приспособление для панировки котлет, представляющее собой цилиндр 5 с протирочными лопастями 6, механизм для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка

и подводяще-отводящии транспортер о лотков.

Механизм для укладки котлет состоит н1 рамы 7, двуплечих рычагов 9, свободно установленных на оси 10, которая закреплена H;.I этой раме, п.лощадки 11, жестко связанной с рычагами 9 и служащей для размещения котлет. Рама укреплена в направляющих 12 так, что она может совершать возвратно-поступательное движение.

Двуплечие рычаги с площадкой // во время работы устройства выполняют поворотные движения относительно оси 10, для чего на направляющей сделан выступ 13, взакмодействующий со свободными концами плеч рычагов 9 (при движении рамы по направлению к лотку). К оси 10 и концу рычага 9 присоединена плоская пружина, служащая для возврата этих рычагов с площадкой в исходное

положение во время обратного хода рамы.

Рабочие узлы устройства приводятся в движение от приводного вала 14 через соответствующие рычажно-кулачковые механизмы. Работает устройство следующим образом.

Из бункера 2 фарш насосом 1 подается по трубопроводу 15 в коллектор 16, откуда по трубам 17 через сопла 18 он поступает в камеру 19 фор.мовки котлет, ограниченную внутренней поверхностью цилиндра. Количенаполнения камер нож-отсекатель 21 опускается и разъединяет камеру формовки и коллектор.

Горизонтальный отсекатель отходит в крайнее положение и открывает камеру формовки, росле этого поршни 20 опускаются, выталкивая котлеты из формовочных камер, и останавливаются на уровне нижнего среза поршневого цилиндра. Затем отсекатель 4 перемещается в крайнее переднее положение и отрезает котлеты, которые падают на площадку И, находящуюся в этот момент под камерами формовки. После перекрытия этим отсекателем камер формовки, поршни и отсекатель 21 поднимаются, после чего цикл формов1ки повторяется.

Рама с площадкой, загруженной котлетами, перемещается в крайнее переднее положение (влево), при этом в конце движения рамы свободный конец рычага 9 упирается в выступ 13, и площадка поворачивается. Рама, продолжая свое движение, доходит до переднего крайнего положения и начинает двигаться в обратную сторону. При этом котлеты падают с площадки в лоток и ло ка1ся рядами на ребро с наклоном к дну лотка.

Одно-временно с началом движения рамы по направлению к исходному положению рычаги с площадкой поворачиваются относительно оси 10 до упора в амортизатор. К моменту прихода рамы в исходное положение площадка 11 готова к приему котлет следующего ряда.

Рама 7 с помощью тяги 22, рычага 23 и других деталей получает движение от соответствующего приводного кулачка, сидящего на приводном валу 14, и плоской пружины 24.

При прохождении площадки под приспособлением для панировкн, что происходит дважды (когда площадка пустая и с котлетами), под действием лопастей, находящихся в это время над отверстиями цнлиндра 5, панировочная мука просеивается. Мука, не попавщая на площадку, собирается на наклонном дне 25 и выводится из устройства для последующего использования.

в устройстве имеется блокирующий выключатель для остановки рабочих узлов его при переходе от одного лотка к другому. Транспортер 8 при этом движется.

Предмет изобретения

1. Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки, содержащее насос для подачи фарща, формующий механизм, представляющий собой несколько поршневых дозаторов с отсекателями, приспособление для панировки котлет и подводяще-отводящий транспортер для лотков, отличающееся тем, что, с целью увеличения вмещаемости котлет

в лотки, оно снабжено механизмом для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка, который расположен между транспортером и формующим механизме.м.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что механизм для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка содержит приводимую в возвратно-поступательное движение раму с двуплечими рычагами н площадкой для котлет, имеющей возможность совершать поворотное движение относительно рамы.