РАСА ДРОЖЖЕЙ К-41 Советский патент 1968 года по МПК C12N1/16 C12N1/28 

Известен штамм Candida tropicalis, предназначенный для продуцирования белково-витаминного концентрата на средах из непищевого сырья (промышленные парафины, дизельное топливо и др.).

Предлагаемая раса дрожл.ей имеет преимущества по сравнению с известной своим оптимумом роста при 38°С и большим количеством синтезируемого белка с весьма благоприятным составом аминокислот и витаминов.

Высокий оптимум роста предлагаемой расы 38°С позволяет получать белково-витаминный концентрат на высококипящих парафиновых фракциях и тем самым расширяет возможность использования кормовых ресурсов.

Раса К-41 выделена из рубца коровы и характеризуется следующими морфологическими и физиологическими свойствами. В жидкой минеральной среде с углеводородами клетки двухсуточной культуры Candida tropicalis К-41 круглые или овальные, размером 4,5-8,5 X Х4,95-11,5 мк, на жидком сусле - 5,5-9х X 5,5-12,5 мк.

На твердой минеральной среде с парафином после двух суток выращивания колонии выпуклые достигают 1-2 мм в диаметре (на суслоагаре 3-4 мм).

Колонии кремового цвета, пастообразной консистенции с ровной тусклой поверхностью и незначительным псевдомицелием.

Отношение к сахарам. Сбраживает глюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу. Ассимилирует глюкозу, маннозу, сорбозу, галактозу, сахарозу, трегалозу, ксилозу, маннит, сорбит. Не ассимилирует лактозу, раффинозу, крахмал, инулин, арабинозу, глицерин, дульцит.

В качестве единственного источника углерода используют углеводороды Сц-Соо в меньшей степени - синтетические жирные кислоты

Cl7С-20.

Выращивание расы К-41 производят на среде, содержащей кроме источника углерода, фосфор, азот, калий, магний (на углеводородах рекомендуется вводить микроэлементы по Миллеру) при рН 4-4,5; температура 38°С, насыщение кислородом 4-5 мг/л среды, первоначальная биомасса 0,5 г/л.

Культуру легко адаптировать при 40-41°С.

Предлагаемая раса на средах из непищевого сырья имеет удельную скорость роста 0,20- 0,25; максимальный выход биомассы 80-90% от использованных РВ на углеводосодержащих средах.

В биомассе содержание сырого протеина достигает 50%, истинного белка 45о/о, витаминов группы В, мкг/г: рибофлавина до 90; тиамина до 50, пантотеновой кислоты до 600, никотиновой кислоты до 1000, пиридоксина до 25, па5500; аминокислот (в в/о к сырому протеину) триптофана до 2,58; метионина до 2,10.

Пример. Культивировапие непрерывное в ферментерах различной е мкости (3 л, 150 л 1и др.). Оптимальная температура для роста дрожжей- К-41. 38°С, рН 4-4,5; коэффициент скорости роста 0,21; биомасса 6 г АСД/уг; продуктивность роста культуры 1,2 г АСД/л час. Состав минеральной, среды следующий: сульфат аммония, г3

сульфат магния, г0,7

хлористый натрий, г0,5

калий фосфорнокислый однозамещенный, ё - , 1

калий фосфорнокислый двухзамещенный, г; 0,1

водопроводная вода, л1

Источник углеродного питания дрожжей расы К-41 - парафин, задаваемый в среду в количестве 1,2 об. %.

Насыщение культуральной жидкости кислородом воздуха составляет 4 мг/л. Состав сухих дрожжей, «/о: сырой протеин. 50

истинный белок45

липиды8

витамины, мкг/г:

рибофлавин9

тиамин50

пантотеновая кислота600

никотиновая кислота1000

пиридоксин25

параминобензойная кислота70

холин5500.

Предмет изобретения

Минералькая среда. Твердая среда с углеводородами; колонии выпуклые, кремового цвета, пастообразной консистенции с ровной тусклой поверхностью и незначительным- псевдомицелием.

Жидкган среда с углеводородами. Клетки двухсуточной культуры круглые или овальные.

Морфология. Размер клеток 4,5-8,5x4,95- 11,5 мк на жидкой минеральной среде, 3- 4 мл --на сусло-агаре.

Отношение к сахарам. Сбраживает глюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу; ассимилирует глюкозу, маннозу, сорбозу, галактозу, сахарозу, трегалозу, ксилозу, маннит, сорбит; не ассимилирует лактозу, раффинозу, крахмал, инулин, арабинозу, глицерин, дульцит.