Предлагаемое изобретение касается квасильных чанов, снабженных кольцевой камерой, поглотителем для паров спирта и охладительным устройством.
С целью автоматического регулирования подачи охлаждающей воды, в предлагаемом закрытом квасильном чане применен цилиндр, снабженный штоком с двумя поршнями, которые, по мере накапливания в поглотителе уклекислотьт, поднимаются и открывают впускную трубу для воды, охлаждающей чан.
На схематическом чертеже изображен вертикальный разрез предлагаемого квасильного чана.
Устройство и автоматическое действие чана основано на принципе, согласно которому количество выделяемого тепла и повышение температуры бражки находятся в прямой зависимости от количества выделяющейся во время брожения углекислоты, давление которой и используется для регулирования автоматической попачи воды, охлаждающей квасильный чан.
Пары спирта из квасильного чана поступают по трубе 2 в поглотитель 3, где они проходят через две сетчатые решетки и попадают через оканчивающуюся сетчатым кольцом 4 трубку 5 во второй поглотитель 6. Выделяющаяся здесь углекислота поступает из поглотителя б в трубу 7, а из нее под.шоршень 8, двигающийся вертикально в цилиндре 9; последний имеет внутри перегородку 10 с отверстием, через которое проходит шток 11 поршня 8 и порщня 12, расположенных по обеим сторонам перегородки 10. При повышении давления двуокиси углерода поршень 8 начинает подниматься кверху до тех пор, пока не достигнет отверстия отводной трубы 13 для выпуска углекислоты. В то же самое время поршень 12 достигает отверстия трубы 14, предназначенной.для подачи охлаждающей воды. Последняя, пройдя верхнюю половину цилиндра 9, вь1ходит из него в трубу 15 и идет в ороситель 16.
В дальнейщем, уменьшение интенсивности процесса брожения в чане1 понижает давление углекислоты на поршни, которые, опускаясь по цилиндру 9, 9, вновь закрывают .доступ охлаждающей воды к чану. Вводные для труб 13 и 14 отверстия в цилиндре 9 имеют прямоугольные сечения, с целью выпуска углекислоты и впуска воды пропорционально развиваемому давлению. Поступающая через ороситель 16 охлаждающая вода стекает как на наружную поверхность квасильного чана 1, так и во внутренний цилиндр 17, чем достигается двойное и более интенсивное охлаждение чана, в зависимости от интенсивности процесса брожение.
Шток 10, на котором находятся поршни 8 и 12, имеет наверху расширение для укрепления груза, если таковое потребуется. Чан снабжен также всей необходимой для ведения процесса брожений арматурой.
Предмет изобретения.
1. Закрытый квасильный чан, состоящий из кольцевой камеры поглотителя паров спирта и охладительного устройства, отличающийся тем, что в целях aBtoMaTH4ecKoro регулирования подачи охлаждающей воды, в зависимости от интенсивности процесса, применен цилидр 9, разделенный перегородкой 10 на две части и имеющий шток 11 с двумя поршнями 8 и 12, предназначенными для впуска воды из трубы 14 в ороситель 16 по мере поднятия поршня 8 поступающей углекислотой из поглотителя б в отводную трубу 13.
2. В квасильном чане, охарактеризованном в п. 1, применение охладительного устройства, состоящего из дйух резервуаров с водой, соединенных трубой 5, в целях двукратного промывания углекислоты.
