АГРЕГАТ ДЛЯ ОБЕЗЖИРИВАНИЯ КИШОК Советский патент 1969 года по МПК A22C17/16 

Изобретение относится к отрасли мясной промышленности, а именно к конструкции агрегата для обезжиривания кишок, преимушественно говяжьих кругов.

Известны агрегаты для очистки кишок, содержащие кинематически связанные между собой устройства для дробления жира, имеющегося на кишках, и для снятия его. Каждое из этих устройств состоит из двух, приводимых во вращение рифленых валков, образующих между собой регулируемый зазор, и двух, также приводимых во вращение и образующих между собой регулируемый зазор, барабанов. Валки служат для подачи кишок, а барабаны - для дробления и снятия жира.

Цель изобретения - обеспечить наиболее полное обезжиривание кишок и предотвратить их повреждение.

Для достижения этого в предложенном агрегате каждый из барабанов для дробления и снятия жира снабжают дисками и укрепленными на них стержнями, равномерно расположенными по окружности. На стержни свободно и эксцентрично надеты лопасти.

Валки устройства для дробления жира установлены с возможностью вращени я со скоростью, превышающей скорость вращения валков устройства для снятия жира.

Агрегат представляет собой кинематически связанные между собой устройства для дробления жира и для снятия его с кищок.

Устройство для дробления жира состоит из двух параллельно расположенных рифленых валков / и двух параллельных барабанов 2.

Устройство для снятия жира состоит также из пары рифленых валков 3 и пары барабанов 4.

Валки 1 и 3 изготовлены из -резины и предназначены для подачи кишок между барабанами 2 п 4.

В каждой паре валков для подачи кищок один вращается только вокруг своей оси, а другой, кроме того, передвигается в горизонтальной плоскости для регулирования зазора между валками.

Вращаются валки 1 и 3 при помощи цепной передачи 5 от редуктора 6, звездочек 7 и 8 и натяжных звездочек 9.

Все валки крепятся консольно таким образом, чтобы можно было свободно заводить кишку сбоку (на фиг. 1 показано стрелкой Л). Скорость вращения-валков устройства для дробления жира примерно на 10% выше скорости вращения валков устройства для снятия жира.

сти на равном расстоянии прикреплены круглые стержни 12, на каждый из которых свободно насажены пластины 13. Пластины насажены на стержни не по центру, а таким образом, чтобы один край пластин был больше другого, тогда при вращении центрального вала с дисками больший край (плечо) пластины под действием центробежных сил повернется к внешней стороне барабана перпендикулярно окружности.

В каждой паре барабанов регулирование зазора меладу отдельными барабанами производится путем перемещения одного из них в горизонтальной плоскости при помощи рукояток (на чертеже не показаны).

Вращение барабанов производится непосредственно от двигателя М через текстронную передачу /5 на вал 16, на котором насажены конические шестерни 17, и на шестерни 18, укрепленные на валах 10.

Работает агрегат следующим образом. Круги (кишки), подлежащие обезжириванию, заводятся между барабанами 2 и захватываются валками 1, затем заводятся между барабанами 4 и захватываются валками 3.

При достаточной скорости вращения барабанов 2 пластины 13 под воздействием центробежных сил стремятся расположиться большим плечом наружу, при этом они ударяют по оболочке, подлежащей обезжириванию, и поворачиваются.

При правильном подборе расстояния между барабанами и скорости их вращения достигается нужная сила удара, обеспечивающая размягчение и дробление жировой ткани, при сохранении целости самих кишок. Скорость вращения барабанов 2 примерно 200 об/мин.

Для окончательной очистки кругов от жира используются барабапы 4, скорость которых увеличена примерно до 1300 об/мин, при этом зазор между барабанами также увеличен.

Одновременно с включением привода в агрегат подается теплая вода, которая смывает кишки И уносит с собой жир. Смывные воды удаляются через поддон в жироловку (на чертеже не показано).

Поскольку скорость . вращения валков / больше скорости вращения валков 3, кишки между устройством для дробления жира и устройством для очистки образуют свободно висящую петлю, чем исключается обрыв кищок.

Предмет изобретения

Агрегат для обезжиривания кишок, преимущественно говяжьих кругов, состоящий из кинематически связанных устройства для дробления жира и устройства для его снятия, каждое из которых содержит два приводимых во вращение рифленых валка для подачи кишок, образующих между собой регулируемый зазор

и два также приводимых во вращение и образующих между собой регулируемый зазор барабана для дробления и снятия жира, отличающийся тем, что, с целью более полного обезл иривания кишок и исключения их повреждения, каждый из барабанов для дробления и снятия жира снабжен дисками и укрепленными на них равномерно расположенными по окружности стержнями с лопастями свободно и эксцентрично надетыми на них с образованием двух плеч различной длины, а валки устройства для дробления жира установлены с возможностью выполнения вращения со скоростью, .превышающей скорость вращения валков устройства для снятия жира.