Агрегат для обработки кишок Советский патент 1976 года по МПК A22C17/14 

(54) АГРЕГАТ ДЛЯ ОБРАБОТКИ КИШОК

1

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для обработки кишок.

По основному авт. св. № 292687 известен агрегат для обработки кишок, содержаший приемный стол, последовательно установленные две ванны для отмочки кишок и ванну для их охлаждения, расположенные над ваннами, снабженные ограничителями для кишок, отжимочную, дробиль- ную, отжимочно дробильную и очистительную машины, эксцентриковый ролик для протяжки кишок через очистительную машину, два ленточных транспортера (приемный и подающий) с пальцами для захвата кишок и протяжки их через отжигдочную, дробильную и отжимочно-дробильную машины, приводимые в движение посредством шкивов. .

Однако в таком агрегате из-за значительной длины кишок (4О м) и их большого скопленияв первой ванне в связи с продолжительностью времени отмочки происходит спутывание концов кпшок, для разделения которых требуются дополнительные трудовые затраты. .

Кроме того, температура воды во второй ванне для отмочки получается от смешивания горячей воды, поступающей от дробильной и отжимочно-дробильной машин, и холодной (водопроводной) воды, поступающей от машины окончательной очистки. Эта температура, с одной стороны, оказывается недостаточной для отмочки кишок после дробильной .машины, а с другой стороны, при подаче ки,шок в машину окончательной очистки получается большой температурный перепад перед охлаждением. Это приводит к снижению качества продукта.

Целью изобретения является предотвращение спутывания концов кишок и создание оп- ; тимальных температурных условий при отмочке.

Достигается это тем, что в агрегате для обработки кишок первая ванна для отмочки кищок снабжена продольной и поперечной перег рродками для перелива воды, при этом продольная установлена в средней части ванны, а поперечная - в ко1ще ее, а вторай ванна для отмочки кишок снабжена двумя иолорочиымл перегородками, установлеииыми Б 00 с зедней части. К))оме того, ме/вду поперечт1ымн перегородками второй ванны н поперечной перегородкой и торцовой стенкой первой ванны .расположепы перфорированные колпаки. При-г чем перфорированные колпаки и продольная пepeгopJOдкa первой ванны установлены с возможностью съема. На фиг. I схематически изображен пред-f лагаемый агрегат, ввд сбоку, на фиг. 2 разрез по А-Апа фиг. 1, на фиг. 3 - узел 1 на фиг. 1. AiperaT для обработки кишок содержит приекшый стол 1, последовательно установленные первую ванну 2 для отмочки, вторую ванну 3 для отмочки и ванну о: лаждения 4, расположенные над ваннами 2,3 и 4 отжимочную 5, дробильную 6, отжимочно- дробильную 7 и очистительную 8 машины с , ограничителями 9 на стяжках 10 и два ленточных транспортера 11 (приемный) и 12 (по дающий) с пальцами 13 для захвата кишок и протяжки их через отжимочную 5, дробил ную 6 и отжимочно-дробильную 7 машины, приводимые в движение посредством шкивов ;i4. Первая ванна 2 для отмочки снабжена продольной Перегородкой 15, установленной в средней части ванны под подающим транспортером12 в кронштейнах 16 и предназначенной для разделения концов кишок, поступающих на транспортер 12; в конце ванны 2 по всей ее ширине расположена поперечная перегородка 17 для перелива воды, которая вместе с торцовой стенкой 18 обр зует камеру 19, куда, сливаются излишки воды, направленный поток которой протягивает по ванне концы кишок. Камера 19 закрыта перфорированным колпаком 2О, установленным на кронштейне 21 и имеюшим 22. Продольная перегородка 15 и пе форированный колпак 20 вьшолнены съемны ми. Вторая ванна 3 для отмочки снабжена поперечными перегородками 17 для перели ва воды, расположенными в средней части ванны 3 и образующими изоляционную каме ру 23. Последняя разделяет ванну 3 на две зоны 24 и 25, в каждой из которых поддерживается свой температурный режим Излишки воды сливаются из зон 24 и 25 в изоляционную камеру 23, которая закры а съемным перфорированным колпаком 20 устанозленным на кронштейне 21. I Отжимочная машина 5 предназначена для освобойадения кишок от содержимого и имеет гладкий ролик 26, выполненный и (гладкой резины, рифленый вьщавливающий 1олик 27, выполненный из MHrKoji резины, ифленый . ролик 28, выполненный из ой резины, который оказывает небол1 шое робильное де11СТвие. Рифленые ролики 27 28 посажены на эксцентриковые оси, что озволяет устанавливать их относительно ладкого ролика 26 с определенными зазоа ш. Дробильная машина 6 предназначена для разрыхления и отделения подлежащих удалению оболочек. По конструкции дробильная машина 6 и отжимочная машина 5 аналогичны и отличаются только приводными устройствами транспортеров 11 и 12. Кроме того, между роликами 29, 30 и 31 дробильной машины 6 устанавливаются другие зазоры. Отжимочно-дробильная машина 7 предназначена для освобождения кишок от оболочек, разрушенных в дробильной машине 6, и имеет ролики 32, 33 и 34 и, кроме того, два рифленых ролика 35 и 36, предотвращающих обертывание кишок вокруг роликов 32 и 34. Машина окончательной очистки 8 преднёзначена для окончательной очистки кишок от серозной и слизистой оболочек и имеет два гладких ролика 37 и 38, вьшолненных из твердой резины, и три рифленых ролика 39, 140 И.141, выполненных из мягкой резины. Ролики 37, 38 и 39 протягивают кишки. Ролик 40 вьтолняет основную функцию очистки, а ролик 41 очищает с помо.ш.ью воды ролик 40 от налипших оболочек. Основным узлом, позволяющим производить на одном агрегате обработку как сви ных. Так и бараньих кишок, является съем-г ный эксцентриковый ролик 42, смонтиро- ванный на машине окончательной очистки 8, Он устанавливается только при обработке бараньих кишок. Агрегат работает следующим образом. Кишки поступают на приемный стол 1 и петлей набрасываются на палец 13 приемного транспортера 11, который подает их в отжимочную Ь1ашину 5, освобождающую кишки от содержимого с одновременным (орошением водой. После отжимочной маши|НЫ 5 кишки падают на подающий транспортер 12, который загружает их в дробиль- .ную машину 6. Благодаря наличию продольной перегородки 15 концы кишок разъединяются одни относительно других, что предотвращает их спутыва ше при загрузке в ванну 2 для отмочки. При дальнейшем перемещении кишок транспортером 12 их концы также движутся с излишками воды к камере 19, освобождая при этом мосто дл очередных кишок, загружаемых в ванну 2. За время перемещения от отжимочной машины 5к дробильной машине 6 происходит отмочка кишок в ванне 2, С дробильной машины 6оболочки, подлежалше удалению, разрыхля ются и частично удаляются. Затем тот же транспортер 12 подает кишки в отжимочно-f дробильную машину 7, где они очищаются от раздробленных ранее оболочек. При транспортировке кишок к отжимочнодробильной машине 7 происходит их отмочка в ванне 3. Камера 23 выполняет ту же функцию, чтоикамера 19 в ванне 2, т.е. обеспечивает направленное движение концов кишок ,при их отмочке. Кроме того, камера 23 яв;ляется изоляционной, т.е. препятствует со-; прикосновению стенок с разной температурой воды в зонах 24 и 25. Это необходимо в связи с подачей на машину окончательной очистки 8 воды с более низкой температурой, чем на предыдущие машины. После от кимочно-дробильной машины 7 кишки вручную заправляют сбоку между роликами в машину окончательной очистки 8. При этом обработка свиных и бараньих ки-; шок различна. Для обработки бараньих кишок применяют эксцентриковый ролик 42.При обработке свиных кишок эксцентриковый ролик 42 снимают и киш) проходят только между обрезиненными роликами. Из очистительной ашины 8 кишки попадают в ванну охлаждения 4. Использование пре.апагаемого агрегата позволяет предотвратить спутывание концов кишок при их отмочке, что уменьшает 10 27 528 :затраты ручного труда при обслуживании агрегата. Благодаря разделепию BTUJJOH валкы для отмочки на две зоны со.;иичиы оптимальные температурные у ло15ия для отмоч-ки кишок и обработки их на машине окончательной очистки. Все это обоспечиваег улучн шение качества конечного продукта и увелц- .чение его вььхода. Формула изобретения 1. Аг1:)егат для обработки кишок по |авт. свид, № 202687, о т и и ч а ю - fm и и с я тем, что, с целью иредотвраще- шя спутывания кондов кишок и создания ;оптимальЕ1Ых температурных условий при от- мочке, первая ванна для отмочки кишок снабжена продольной и поперечной перегородками для перелива воды, при этом продольная перогородка установлена в средней части ванны, апоперечная - в конце ее, а вторая ванна для отмочки снабженадвумя поперечными перегородками, установленными в ее средней части. 2.Агрегат по п. 1, отличающийся тем, что между поперечными перегородками второй ванны и поперечной перегородкой и торцовой стенкой первой ванны расположены перфорированные колпаки. 3.Агрегат по п. 1, отличающийся тем, что продольная перег-ород- ка и перфорированные колпаки установлены возможностью съема. 63f 33 3 7 ff

А-А

lзeлl

©

б