УСТРОЙСТВО для ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА ОТ МЕЗГИ Советский патент 1969 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к винодельческой Промышленности. Известны устройства для отделения сусла от мезги, состоящие из корзины-стекателя, расположенного в его верхней части мезгопровода, шнекового пресса с гидрорегулятором давления и патрубков для отвода сусла-самотека и прессовых фракций. Полученное на этих устройствах сусло имеет недостаточно хорошее качество вследствие механического перемешивания мезги и перетирания ее, а также недостаточный выход. Предложенное устройство отличается от известных тем, что корзина стекателя разделена вертикальной перегородкой на две секции, каждая из которых, в свою очередь, разделена по вертикали на камеры при помош,и двойных днищ, связанных с управляемыми реле времени гироцилиндрами для перемещения их по горизонтали из одной смежной секции в другую через определенные периоды, достаточные для отделения сусла-самотека и фильтрации его через слой мезги. При этом верхнее днище перфорированное, а нижнее - сплошное, являющееся поддоном для сбора стекающего сусла. Кроме того, питательный мезгопровод следует установить с возможностью перемещения его в соответствующую камеру одновременно с днищем. Для предотвращения попадания необессусленной мезги в шнековый пресс, а также для компактности устройства стекатель следует установить непосредственно над прессом с образованием единой колонны. На фиг. 1 схематически изображено предложенное устройство; на фиг. 2 - то же, вид сбоку. Устройство содержит корзину-стекатель 1, мезгопровод 2, шнековый пресс 3 и патрубки 4 и 5 соответственно для отвода сусла-самотека и прессовых фракций. Корзина-стекатель разделена вертикальной перегородкой 6 на две секции 7 н 8, которые по вертикали разделены днищами 9 н 10 на камеры. Днища 9 и 10 выполнены двойными, при этом верхнее // - перфорированное, а нижнее 12 - сплощное и поддоном для сбора стекающего сусла. Днища 9 и 10 связаны с гидроцилиндрами (на чертеже не показаны), которые через определенный период, задаваемый при помощи реле времени, передвигают днища по горизонтали из одной секции в другую. В верхней части каждой секции установлены отражатели 17. Работает устройство следующим образом. Мезга после дробления винограда мезгопроводом подается в верхнюю камеру секции 7. При наполнении стекателя происходит отделение сусла-са1 ютека, которое отводится патрубками 4. При достижении мезгой датчиков 14 верхнего уровня включается гидроцилиндр, перемещающий днище 10 в секцию 7, а через определенный период, отсчитываемый реле времени, днище 9 перемещается гидроцилиндром в секцию 8. При этом мезга из верхней камеры секции 7, пе{э мешиваясь, падает в нижнюю камеру на днище W. Одновременно с перемещением днища мезгопровод перемещается в ту же секцию. При заполнении мезгой верхней камеры секции 8 до уровня датчика 15 днище 10 передвигается из секции 7 в секцию 5, а через некоторое вре.я - днище 9 из секции 8 в секцию 7. При этом осушенная мезга из секции 7 попадает в бункер шнекового пресса, мезга из верхней камеры секции 8 попадает в ее нижнюю камеру для продолжения стекания, а верхняя камера секции 7 вновь занолняется .мезгой. Одновременно включается шнек, производящий дальнейший отжим сусла, отводя 1:гегося патрубками 5. В случае переполнения пресса датчик 14 выключает из работы насос, подающий мезгу в мезгопровод, а при понижении уровая мезги насос вновь включается в работу. При отсутствии мезги в бункере пресса датчик 16 выключает пресс из работы. Предмет изобретения 1. Устройство для отделения сусла из мезги, содержащее корзину-стекатель, расположенный в его верхней части мезгопровод, шнековый пресс с гидрорегулятором давления и патрубки для отвода сусла-самотека и прессовых фракций, отличающееся тем, что, с целью повышения выхода сусла и улучшения его качества в результате исключения механического перемешивания и перетирания мезги, корзина стекателя разделена вертикальной перегородкой на две секции, каждая из которых в свою очередь разделена по вертикали на камеры при помощи двойных днищ, связанных с управляемыми реле времени гидроцилиндрами для неремещения их по горизонтали из одной смежной секции в другую через определенные периоды, достаточные для отделения сусла-самотека и фильтрации его через слой мезги, при этом верхнее днище выполнено перфорированным, а нижнее - сплошным и выполняет функции ноддона для 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что питательный мезгопровод установлен с возможностью перемещения его в соответствующую камеру одновременно с днищем. 3.Устройство но пп. 1 и 2, отличающееся тем, что, с целью его компактности, а также предотвращения нопадания необессусленной мезги в щнековый пресс, стекатель установлен непосредственно над прессом с образованием единой колонны.