УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТАС НАЧИНКОЙ Советский патент 1969 года по МПК A21C9/06 

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается устройство для формования изделий из теста.

Известно устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее бункер для начинки, направляющие ролики для лент теста и формующие валки с фигурными гнездами.

В этом устройстве не обеспечивается надежное отделение изделий друг от друга после формовки, особенно в горизонтальной плоскости.

Для надежного разделения сформованных изделий и формования изделий, различных по форме, в предлагаемом устройстве на сходе изделий с валков устанавливают .наклонную направляющую пластину и вращающийся отрезной нож, ось которого расположена параллельно валкам и кинематически связана с ними. Валки целесообразно выполнить съемными, а устройство дополнительно снабдить набором валков с гнездами различной формы.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство в двух проекциях; на фиг. 2 - разрезы по А-А и Б-Б на фиг. 1.

Устройство для формования изделий из теста с начинкой содержит бункер 1 для начинки с направляющими роликами 2 для лент теста, установленный в вертикальных стойках 3f соединенных тягами 4. Между стойками

располол-сены два валка: валок о с цилиндрической бочкой и прорезями и формующий валок 6. Оба валка укреплены в подшипниковых опорах гак, что они -получают встречное вращение. При этом ось 7 валка 6 выведена за стойку и предназначена для соединения с приводом. Для очистки прорезей валка установлен подпружиненный скребок 8.

На сходе изделий с валков установлена наклонная направляющая пластина 9 и отрезной нож 10, укрепленный на оси 11 в вертикальных стойках 3. Выходной вал оси 11 соединен шестерней 12 через лромел уточную шестерню 13 с приводной шестерней 14 обеих

валков.

Для установки устройства в подвешенном положении на вертикальных стойках укреплены скобы 15. Работает устройство следующим образом.

В бункер / с направляющими роликами 2 подают начинку и ленты теста. Вращением оси 7 приводят в движение валки 5 ц 6. Ленты теста с начинкой поступают в валки, изделие формуется, подрезается в результате выступа

и впадины на валках в вертикальной плоскости, затем сходит на наклонную направляющую .пластину 9 и окончательно отделяется ножом 10 при его подходе к пластине. Кинематика устройства подобрана так, что

щением валков 5 и & и подрезание происходит в момент, когда в зону действия ножа поступают стыки изделий.

При смене формующих валков заменяются и связывающие их шестерни с ножом.

Предмет изобретения

Устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее бункер для начинки с направляющими роликами для лент теста, два смонтированных с возможностью встречного вращения формующих валка, поверхность одного из которых снабжена фигурными гнездами, отличающееся тем, что, с целью надежного разделения сформованных изделий, на сходе последних с валков установлены .наклонная направляющая пластина и вращающийся отрезной нож, ось которого расположена /параллельно валкам и кинематически связана с ними.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью формования различных видов изделий, валки выполиены съемными, а устройство дополнительно снабжено набором валков с гнездами различной формы.

1

Л-А