ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА Советский патент 1970 года по МПК A21C7/02 

Изобретение относится « области хлебопекарной промышленности.

Известна тестоокруглительная машина, содержащая станину с неподвижно закрепленным в ней (Вертикальным стержнем, коническую чашу, приводимую во вращательное движение, расположенный внутри чаши корпус со спиралеобразным желобом, смонтированный .на -стержне, .механ-измы для регулирования и (фиксации желоба и приспособление для подачи воздуха на поверхность рабочих органов машины и округляемую заготовку.

Недостатком такой машины является то, что приспособление для подачи воздуха расположено над конической чашей и воздух подается только на верхнюю часть спиралеобразного желоба и верхнюю часть конической чаши, т. е. на участок |Выхода заготовок. В нижнюю же часть желоба, где поверхность его и чаши наиболее подвержены налипанию теста, поток воздуха практически не попадает, в связи с чем ухудшается качество обработки теста и уменьшается производительпость машины.

Целью изобретения является создание такой машины, которая .позволила бы улучшить качество обработки теста, повысить надежность работы и увеличить производительность.

через патрубок с каналом ,в вертикальном стержне и закрепленного на патрубке с возможностью осевого и радиального перемещения в зоне интенсивной обработки заготовок теста. Кроме того, сопло 1выполнено съемным. На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сбоку. Тестоокруглительная машина содержит коническую чашу 1 (несущая поверхность) и расположенный внутри нее спиралеобразный желоб 2 (поверхность трения). Чаша 1 жестко смонтирована на ступице 3, установленной на вертикальном стержне 4, который, в свою очередь, с помощью фланца 5 жестко закреплен iB станине 6. В последней размещен также червяк 7, находящийся IB постоянном зацеплении с червячным колесом 8, жестко укрепленным на ступице 3. Ступица 3 подвешена на

вертикальном стержне 4 при помощи гайкя 9 и зафиксирована контргайкой 10. На шейке червяка 7 установлен шкив 11, который связан ремнем 12 со вторым шкивом 13, установлен ным па валу электродвигателя 14. Желоб 2 по

средством корпуса 15 насажен на стержень 4 и iB нижней своей части он заканчивается основанием 16.

19 с возможностью радиального перемещения благодаря наличию в нем пазов. В вертикальном стержне 4 имеется канал 2(9, соединенный с воздуховодом 21. В верхней части стержня, в зоне спиралеобразного желоба 2, выполнены отверстия 22, а в «орлусе 15 против этих отверстий установлены патрубки 23 с резьбой, на которые навиачиваются соила 24, фяксируемые в определенном положении контргайкой 25.

Машина работает следующим образом.

Куски теста после деления .поступают ъ машину через загрузочную воронку 18 и падают на дно вращающейся конической чаши /. Здесь они наталкиваются на основание 16, увлекаются но спиралеобразному желобу 2 и, прорабатываясь ,и принимая округлую форму, выдаются из округлителя на следующую технологическую операцию. Одновременно с этим подогретый воздух по воздуховоду 21 направляется в канал 20, а затем через отверстия 22 и патрубки 23 - в солла 24. Сопла устанавливаются в непосредственной близости от спиралеобразного желоба; благодаря резьбе на натрубке они получают возможность осевого и радиального перемещения таким образом, чтобы обдувать воздухом необходимую поверхность чаши, спиралеобразного желоба и обрабатываемой заготовки теста.

Предмет изобретения

1. Тестоо-круглительная машина, содержащая станину с неподвижно закрепленным в ней вертикальным стерлшем, коническую чашу, приводи мую IBO вращательное движение,

расположенный внутри чаши корлус со спиралеобразным желобом, смонтированный на стержне, механизмы для регулирования и фиксации желоба и приспособление для подачи воздуха на округляемую заготовку и поверхности рабочих органов машины, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, улучшения качества обработки и обеспечения .надежности работы, приспособление для подачи воздуха выполнено в виде, по

меньшей мере, одного сопла, сообщающегося посредством патрубка с каналом в вертикальном стержне и закрепленного с возможностью осевого и радиального перемещения в зоне интенсивной обработки заготовок.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что сопло выполнено съемным.