ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА Советский патент 1971 года по МПК A21C7/02 

Изобретение- относится к хлебопекарной технике, а именно к машинам для обработки тестовых заготовок.

Известна тестоокруглительная машина, включаюшая приводимую во враш;ение коническую чашу, два спиралеобразных желоба, образуюших формующие каналы и расположенных с внутренней и наружной сторон чаши, механизмы фиксации и регулирования положения желобов и приспособление для подачи воздуха.

Недостаток известной машины - в ней не могут быть созданы различные режимы обработки заготовок с различными физико-механическими свойствами.

Для улучшения .качества обработки заготовок предлагаемая машина снабжена дополнительной конической чашей с независимым приводом, концентрично расположенной внутри первой.

На чертеже изображена предложенная машина, обш,ий вид.

Тестоокруглительная машина содержит расположенные одна ;в другой конические чаши 1 и 2 с различным углом наклона их рабочих поверхностей, внутренний спиралеобразный желоб 3 и наружный 4, охватываюший рабочую поверхность чаши 2.

женным на неподвижную ось 7. В верхней части корпуса 6 смонтированы механизм 8 фиксации желоба 3, механизм 9 регулирования положения желоба 5 относительно рабочей поверхности конической чаши / и воздушный дроссель 10.

Желоб 4 болтами // жестко закреплен на станине 12.

Положение желоба 4 относительно рабочей поверхности конической чаши регулируется прокладками 13.

Привод конических чаш осуществляется от электродвигателя 14 через вариатор-редуктор /5 и конические лары/5 и 17.

Ведомые шестерни 18 и 19 конических пар насал ены на втулки 20 и 21, на которых жестко закреплены конические чаши.

Машина работает следующим образом.

Тестовые заготовки поступают в загрузочную часть машины, образованную рабочей поверхностью нижней части конической чаши 2 и спиралеобразным желобом 4.

При вращении конической чаши 2 куски теста поднимаются по желобу 4. Предварительно округленные тестовые заготовки поступают на дно конической чаши /, отводятся к периферии желоба 3, и, поднимаясь по нему, подвергаются дополнительной обработке, приобретая форму шара.

обдуваются воз духом, подаваемым через дроссель .10.

Обработку тестовых заготовок можно производить и в обратной последовательности: сначала на поверхности конической чаши /, а затем - на поверхности чаши 2.

Предмет изобретения

Тестоокруглительная машина, содержащая приводимую во вращение коническую чашу, два спиралеобразных желоба, образующих формующие каналы, один из которых расположен внутри чаши, а другой охватывает ее наружную поверхность, механизмы фиксации и регулирования положения желобов и приспособление для подачи воздуха, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества обработки заготовок с различными физикомеханическими свойствами, машина снабжена до)полнительной конической чашей с независимым приводом, концентрично расположенной внутри первой.

/X Y А -v.

j/- -Л т

4J:r- --,.. . 3 т

-:М -х.-, - f - V- //X V

М-) - --4-„ A i rr rirfv r- ;

U ./ ----- .V/ ХЙ./-

5

6