УСТРОНСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАРМЕЛАДА В БРИКЕТАХ Советский патент 1971 года по МПК A23L1/06 

Изобретение относится к области оборудования кондитерского производства.

Известно устройство для производства мармелада, состоящее из бесконечного цепного транспортера, несущего формы с ячейками, имеющими отверстия в дне, синхронно перемещающегося под ним ленточного транспортера, установленных над ним по ходу технологического процесса разливочной головки с обогревательной рубашкой, механизма выборки изделий из ячеек и отводящего транспортера.

Известное устройство не обеспечивает получения пластового мармелада в брикетах, завернутых в упаковочный материал.

Цель изобретения - обеспечение механизации упаковки брикетов. Эта цель достигается тем, что устройство снабжено установленным перед разливочной головкой узлом резки и подачи в ячейки упаковочного материала, камерой для охлаждения и механизмом упаковки брикетов в термосклеивающуюся пленку, установленным в конце отводящего транспортера.

Узел резки и подачи упаковочного материала в ячейки состоит из бабинодержателей, дозирующих валков с выступами, режущего приспособления и толкателей для укладывания отрезанного упаковочного материала во внутреннюю полость ячейки.

вид сверху; на фиг. 3 - узел резки и подачи в ячейки упаковочного материала; на фиг. 4 - форма с ячейками, застланными бумагой.

Устройство для производства мармелада содержит бесконечный цепной транспортер /, несущий жестко закрепленные на нем формы 2 с прямоугольными ячейками 5, не имеющими дна, синхронно перемещающийся под ним ленточный транспортер 4, служащий дном ячеек 5,

установленные над ним по ходу технологического процесса разливочную головку 5 с плунжерным дозирующим приспособлением и обогревательной рубашкой (на чертел-сах не показана), камеру для охлаждения 6, механизм 7

выборки изделий из ячеек форм 2 и приемный транспортер 8.

Перед разливочной головкой 5 установлен узел резки и подачи упаковочного материала в ячейки 3.

Последний состоит из боби«одержателей 9 для рулонов бумаги, дозирующих валков 10 с обрезиненными выступами П, ножа 12 и толкателей J3 для укладывания отрезанной бумаги во внутреннюю полость ячеек 3.

Кроме того, устройство снабжено щеточным механизмом 14 мойки форм 2 и механизмом 15 упаковки брикетов в термосклеивающуюся пленку, установленным в конце отводящего транспортера 16.

Нол 12 приводится в двил :ение от кулачка 17 посредством рычагов 18 и 19,

Толкатели 13 имеют сложное движение: внизвверх и вперед-назад. Движение вниз-вверх всуществляется от кулачкового механизма 20 через систему рычагов 21 и передается планке 22 с пазом, внутри которого имеется- ползун 23, жестко связанный с толкателями 13. Внутренняя полость толкателей соединена с вакуум-насосом (на чертежах не показан) для лучшей фиксации бумаги при ее подаче в форму 2. Ползун 23 получает движение вперед-назад от кулачкового механизма 20.

Механизм 7 выборки изделий из ячеек 5 форм 2 выполнен в виде вращающейся крестовины, несущей пальцы с роликами на концах, количество которых соответствует числу ячеек в форме 2.

Устройство работает следующим образом. Бумага, отрезанная ножом 12, при движении толкателей 13 укладывается внутрь ячеек 3 форм 2,

При дальнейщем в застланные бумагой ячейки из разливочной головки 5 дозируется мармеладная масса.

Затем при прохождении ячеек камеры для охлаждения 6 производится желирование этой массы. После огибания цепным транспортером 1 ведомых звездочек формы 2 оказываются в перевернутом положении. При этом пальцы вращающейся крестовины механизма 7 выборки изделий заходят в ячейки форм 2 и выталкивают брикеты на увлажненную ленту приемного транспортера 8.

Брикеты, обернутые бумагой с двух торцовых и нижней плоскостей, ложатся на ленту транспортера 8 своей открытой плоскостью. Затем брикет переходит на отводящий транспортер 16 и при огибании валика малого диаметра (на чертежах не показан) поворачивается на плоскость, обернутую бумагой.

Далее брикет передается на цепной пластинчатый транспортер механизма 15, где производится его упаковка в термосклеивающуюся пленку.

После выборки мармелада формы с ячейками и ленточный транспортер промываются и освобождаются от излишков влаги.

Предмет изобретения

Устройство для производства мармелада в брикетах, состоящее из бесконечного цепного транспортера, несущего формы с ячейками, имеющими отверстия в дне, синхронно перемещающегося под ним ленточного транспортера, установленных над ним по ходу технологического процесса разливочной головки с обогревательной рубашкой, механизма выборки изделий из ячеек и отводящего транспортера, отличающееся тем, что, с целью обеспечения механизированной упаковки брикетов в термосклеивающуюся ПоЧепку, оно снабжено установленным перед разливочной головкой ззлом резки и нодачи в ячейки упаковочного материала, состоящим из бобинодержателей, дозирующих валков с выступами, рен ущего приснособ; ения и толкателей для укладывания отрезанного упаковочного материала во внутреннюю полость ячейки; камерой для охлаждения разлитой в ячейки мармеладной массы и механизмом упаковки брикетов.

I 5J. , )