УСТРОЙСТВО для отливки и ВЫБОРКИ ФОРМОВОГО МАРМЕЛАДА Советский патент 1972 года по МПК A23G3/02 

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известное устройство для отливки и выборки формового мармелада состоит из цепного транспортера, несущего формы с ячейками, имеющими отверстия в дне, дополнительного транспортера, лента которого расположена в непосредственном контакте с донной частью ячеек для образования ложного дна, разливочной головки, механизма выборки и отводящего транспортера.

Предлагаемое устройство позволяет .предотвращать деформацию изделий и осуществлять наиболее полное их извлечение из ячеек форм. Такое преимущество достигается тем, что механизм выборки вьшолнен в виде барабана, укрепленного на валу ведомых щестерен, между которыми по всей поверхности барабана расположены пластины, снабженные Пальцами с одной стороны, и кронщтейнами с укрепленными на них роликами с другой. Вал копиром, а в шестернях имеются направляющие пазы, расположенные по осям зубьев .шестерен.

Устройство может быть снабжено механизмом мойки ячеек, установленным за механизмом выборки изделий. Кроме того, в устройстве целесообразно применить прижимное устройство для предотвращения вытекания

массы из ячеек, а ленту дополнительного транспортера составить из металлических пластин .покрытых слоем пищевой резины. На фиг. 1 схематически изображен общий

вид описываемого устройства; на фиг. 2 - то же, разрез по А-А фиг. 1; на фиг. 3 - разрез по Б-Б фиг. 2; на фиг. 4 - разрез по В-В фиг. 3; на фиг. 5 - разрез по Г-Г фиг. 1; на фиг. 6 - разрез по Д-Д фиг. 5;

на фиг. 7-разрез ио Е-Е фиг. 5; на фиг. 8- разрез по Ж-Ж фиг. 1; на фиг. 9 -разрез по И-И фиг. 8.

Устройство состоит из цепного транслортера Л дополнительного транспортера 2, разливочной головки 3, механизма выборки 4, и отводящего транспортера 5.

На цепном транспортере закреплены формы 6 с ячейками 7, имеющими в дне отверстия 8.

На дополнительном транспортере лента 9 расположена в непосредственном контакте с донной частью ячеек 7 и состоит из металлических пластин, каждая нз которых покрыта пищевой резиной.

Механизм выборки выполнен в виде барабана 10, укрепленного на валу /У ведомых шестерен 12. Между шестернями по всей поверхности барабана расположены пластины 13, на которых с одной стороны закреплены

пальцы 14, а с противоположной стороны - кронштейны 15 с роликами 16.

На подшипниках 17 вала // установлены копиры 18, в пазах 19 -которых перемещаются ролики 16. В шестернях 12 имеются направляющие пазы 20, располонсенные по осям зубьев шестерен.

Механизм мойки ячеек 21, установленный непосредственно за механизмом выборки, снабжен щетками 22 для мытья форм и щетками 23 для мытья ленты, а также сборниками 24.

Для .предотвращения вытекания массы из ячеек за разливочной головкой 3 расположено прижимное приспособление 25, за которым, по направлению движения, установлены секции 26 для выстойки изделий.

Устройство работает следующим образом.

Мармеладная масса из разливочной головки 5 заливается в ячейки форм 6, дном которых служит лента 9, плотно соприкасающаяся с формой при помощи прижимного приспособления 25. Затем формы с массой попадают в секции выстойки 26, где под воздействием охлаждающего воздуха при температуре 8-12°С происходит желирование массы.

Затем формы, закрепленные на цепном транспорте ), отделяются от ленты 9 и поступают в механизм выборки 4. При вращении шестерен 12 происходит перемещение пластин 13 в пазах 19 и направляющих пазах 20. При этом пальцы 14 входят в отверстия 8 и, надавливая на изделия, выбирают мармелад из форм. Формовальный мармелад попадает на отводящий транспортер 5, где он обсыпается сахаром и передается на укладку.

Освобожденные формы поступают в механизм мойки 21, где происходит промывание

Шступление октжданзщем

ячеек 7, ленты 9 и пальцев 14. Промывные воды из сборников 24 удаляются в сливной трубопровод.

Предмет изобретения

1.Устройство для отливки и выборки формового мармелада, состоящее из цепного транспортера, несущего формы с ячейками,

имеющими отверстия в дне, дополнительного транспортера, лента которого расположена в непосредственном контакте с донной частью ячеек для образования ложного дна, разливочной головки, механизма выборки и отводящего транспортера, отличающееся тем, что, с целью предотвращения деформации изделий и наиболее полного их извлечения из ячеек форм, механизм выборки выполнен в виде барабана, укрепленного на валу ведомых шестерен, между которыми по всей поверхности барабана расположены пластины, снабженные пальцами с одной стороны, и кронштейнами с укрепленными на них роликами, с другой, при этом вал снабжен копиром, а в

щестернях имеются направляющие пазы, расположенные по осям зубьев шестерен.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено механизмом мойки ячеек, установленным за механизмом выборки издеЛИЙ.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено прижимным приспособлением для предотвращения вытекания массы из ячеек.

4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что лента дополнительного транспортера состоит из металлических пластин, каждая из которых покрыта слоем пищевой резины. Воздуха

/I-А

в-в

Фиг 4

лг f

Ij/),.,лил ,Л..(ЛЛ№л,1:ШЛ ЛЛЛАРГШ 4 М/)1А

Фиг Г

Ml

,2

.23

2t

Фиг 9