УСТРОЙСТВО для ПОСОЛА РЫБЫ В ТУЗЛУКЕ Советский патент 1971 года по МПК A23B4/02 A22C25/00 

Изобретение относится к области рыбной промышленности, в частности к устройствам для посола рыбы в тузлуке.

Известно устройство для посола рыбы в тузлуке, состоящее из посольной ванны, насоса, патрубка для подачи тузлука, расположенного пад ванной приспособления для перемещения п кантования рыбы, сетчатого тузлукоотделителя и фильтра. Однако это устройство не дает высокого качества посола рыбы, и процесс происходит недостаточно эффективно.

Описываемое приспособление для перемещения и кантования рыбы выполнено в виде кинематически связанных эксцентриковых пар с шарнирно укрепленными на нпх сетчатыми гребенками, что повышает эффектпвпость процесса.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху.

Устройство для посола рыбы в тузлуке содержит посольпую ванну 1; насос 2; патрубок 3 для подачи тузлука; расположенное пад ванной / приспособление для перемещения п кантования рыбы, выполненное в виде кинематически связанных эксцентриковых пар 4 с шарнирно укрепленными на них сетчатыми гребенками 5, состоящими из тяг 6 с сеткой

из сетчатых рамок 7; сетчатый тузлукоотделитель 8 п фильтр 9.

Для выгрузки соленой рыбы предусмотрен лопастной кантователь 10, а для загрузки

свежей рыбы в устройство - приемный бункер //. Привод 12 смонтирован па площадке, расположенной над механизмами.

В ванну / по патрубку 3 закачивается тузлук, после чего устройство включается в работу.

Рыба равномерно подается в прпемпый бункер 11, который является частью ванны 1. Поступающая рыба захватывается сетчаты.мп рамкамп 7, перемешпвается в тузлуке п продвигается вдоль ванны. При вращении эксцентриковой пары 4 постепенно поднимается гребенка 5, которая дает возможность слою рыбы всплывать в тузлуке на поверхность и продвигаться в ванне.

После полного оборота эксцентриковой пары гребенка опускается вниз и пригнетает слой рыбы в тузлуке, кантует ее. одновременно с этим тузлук проникает через слой рыбы.

В период принудительного погружения слоя рыбы в концентрированный тузлук, последний подается в ванну через патрубок 3 сверху пригнетенного слоя рыбы п омывает ее. Когда слой рыбы освобождается постепеппо от гнета, рыба всплывает, а подавае.мый концентрированныи тузлук поступает снизу под слои рыбы.

Просоленная рыба при помощи лопастного кантователя 10 подается на сетчатый тузлукоотделитель 8 п выгружается. Стекающий тузлук про.ходит через фильтр 9 и откачивается насосом 2 на подкрепления.

Предмет изобретения

Устройство для посола рыбы в тузлуке, состоящее из посольной ванны, насоса, патрубка для подачи тузлука, расположенного над ванной приспособления для перемещения и кантования рыбы, сетчатого тузлукоотделителя и фильтра, отличающееся тем, что, с

целью повыщения качества посола и эффективности процесса, приспособление для перемещения и кантования рыбы выполнено в виде кинематически связанных эксцентриковых пар с щарнирно укрепленными на них сетчатымп гребенками.