ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА Советский патент 1971 года по МПК A21C7/01 

Изобретение относится к области хлебопечения.

Известна тестоокруглительная машииа, содержащая два коицентрично расположенных барабана, внешний из которых имеет сквозные отверстия, образующие с внутренним барабаном ячейки для обрабатываемых кусков теста, и выполнен вращающимся, а внутренний - с возможностью вращательного и возвратно-поступательного движения вдоль его оси, и бесконечный ленточный транспортер с лентой, огибающей ролики и охватывающей внешний барабан.

С целью возможности округления кусков теста различных размеров внутренний барабан предложенной машины образован двумя подвижными секторами и снабжен механизмом для регулирования их положения относительио оси барабана, а один из роликов ленточного транспортера установлен с возможностью его перемещения по вертикали.

Механизм для регулирования положения секторов внутреннего барабана состоит из рукоятки, шестерни, поворотной шайбы с пазами и расположенными в них неподвижными роликами, жестко связанными с секторами.

при обработке кусков теста разных размеров.

Тестоокруглнтельная машина содержит два концентрично расположенных барабана, впешннй / из которых имеет сквозные отверстия 2, образующие с внутренним барабано.м 3 ячейки 4 для обрабатываемых кусков теста, и выполнен вращающимся.

Внутренний барабан 3 установлен с возможностью вращательного и возвратно-постунательного вдоль его . Лента 5 бесконечного ленточного транспортера огибает ролики 6-12 и охватывает внешний барабан /.

Внутренний барабан 3 образован двумя подвижны.ми секторами 13 и 14 и снабжен механизмом для регулирования их положения относительно оси барабана. Ролик // ленточного транспортера выполнен с возможностью его перемещения ио вертикали для регулирования длины ленты 5.

Механизм для регулировання положепня секторов 13 и 14 внутреинего барабана ; состоит из рукоятки 15, шестерни 16, иоворотной шайбы 17 с пазами 18 и расположенными в них неподвнжными роликами 19, жестко связанными с секторами 13 и 14.

От тестоотделительного автомата куски теста попадают в сквозные отверстия 2 виешнего барабана 1, которые вместе с секторами 13 и 14 образуют ячейки 4, куда и нопадает тесто. Секторы 13 и 14, образующие внутренний барабан 3, совершают сложное движение - вращательное и возвратно-поступательное, в результате которого куски теста, находящиеся в ячейках 4 внешнего барабана /, округляются. При повороте внещнего барабана / его ячейки прикрываются транспортериой лентой 5 (фетровой), которая предотвращает выпадение кусков теста и одновременно способствует их округлению.

Для округления кусков теста другого размера необходимо раздвинутьилисдвинуть секторы 13 и 14 относительно оси, а также отрегулировать длину транспортерной ленты 5 нри помощи подвижного ролика // так, чтобы тестовая заготовка находилась строго .по центру. Секторы 13 и 14 перемещаются механизмом для регулирования их положения. При повороте рукоятки 15 щестерня 16 перемещает относительно центра поворотную щайбу 17. Неподвижные ролики 19 нри неремещении поворотной шайбы 17 действуют на секторы 13 и 14, сдвигая или раздвигая их относительно оси.

Вращение барабана / и сложное движение секторов 13 и 14 осуществляются следующим образом.

От электродвигателя через вариатор скоростей и щестерни («а чертеже не показаны) вращение передается внещнему барабану /. Скорость вращения 5 об/мин. С такой же скоростью вращаются секторы 13 и 14, жестко связанные с наружным барабаном /. В то же время от вариатора скоростей через шестерню (на чертеже не показаны) вращение со скоростью 225 об/мин передается валу 20, от которого через шестерни движение передается эксцентрикам 2L Вращение эксцентриков 21, на которых закреплены тяги 22, связанные с диском 23, который, в свою очередь, жестко

скреплен с секторами 13 и 14, и придает этим секторам возвратно-поступательное движение. В результате секторы 13 и 14 совершаю сложное движение - вращательное и возвратно-ноступательное, благодаря которому и происходит интенсивное округление кусков теста.

П ) е д м е т и з о б р е т е м и я

1.Тестоокруглительная машина, содержащая два копцентрично расположенных барабана, внешний из которых имеет сквозные отверстия, образующие с внутренним барабаном

ячейки для обрабатываемых кусков теста, и вынолнен вращающнмся, а внутренний - с возможностью вращательного и возвратно-поступательного движеиия вдоль его оси, п бесконечный ленточный транспортер с лентой,

огибающей ролики и охватывающей внешний барабан, отличающаяся тем, что, с пе. возможности округления кусков теста различных размеров, внутренний барабан образован двумя подвнжными секторами и снабжен механизмом для регулирования их положения относительно оси барабана, а одни из ролнков ленточного транспортера установлен с возможностью его перемещения по вертикали.

2.Тестоокруглителыная машина по п. 1. отл11чагощаг:ся тем, что механизм для регулирования положения секторов внутреннего барабана состоит из рукоятки, шестерни, новоротной шайбы с пазами и расположенными i них неподвижными роликами, жестко связаннымн с секторами. гг г .у s

Фиг. 3