СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ИЗОЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Советский патент 1971 года по МПК C12P7/48 

Изобретение относится к способам получения ИЗОЛИМОННОЙ кислоты микробиологическим путем и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности. Известен способ получения изолимонной кислоты путем (культивирования дрожжей рода Candida в питательной среде, содержащей источники углерода, азота и минеральные соли. Цель изобретения - повышение выхода кислоты. Это достигается тем, что в качестве продуцента кислоты используют штамм Candida lipolytica 704, а в качестве источника углерода - продукты переработки нефти, например нормальные жидкие парафины. Изобретение поясняется примерами. Пример 1. Специально отобранный штамм дрожжей Candida lipolytica 704 поддерживают и хранят на агаризованцой минеральной среде Ридер (с парафином) следуюшего состава, %: 0,03 (NH4)2S04 0,07 MgSO47H2O 0,05 Са(КЮз)2 0,01 К2НР04 Среду готовят на кипяченой водопроводной воде (предварительно было установлено, что 1 л московской водопроводной воды содержит 0,3-0,7 мкг тиамина). Среда для получения посевного материала и для .проведения ферментации бы.та та же, что и для поддержания культуры, но не содержала агар-агара. Дрожжи выращивают на косяке в течение 2-3 дней яри температуре 28-ЗО С. Суспензию культуры с агаровой среды смывают в посевные колбы объемо.м 250 мл, содержащие 50 мл среды; колбы помещают на качалку со 180 об/мин на двое icyTOK. Полученный посевной материал вносят в количестве 5% в среду для ферментации, которая осуществлялась также в колбах на 250 мл с 50 мл среды в каждой. Процесс осуществляется в течение 5 суток при ПОСТОЯННОЙ нейтрализации кислот среды стерильной 10%-ной NaOH. Содержание изолимонной кислоты в конце процесса 4,6 г на 1 л .среды. Выход 1продукта 57% (по весу взятого субстрата). Пример 2. Дрожжи Candida lipolytica

Среда для получения посевного материала и проведепия ферментации -имеет следующий состав, о/о.:

ред Ридер

0,03

(NH4)2S04 0,07

MgSO47H20 0,05 NaCl Са(МОз)2 0,04 К2НР04 0,01 0,01

КН2РО4 0,8

Гексадексан

Состав

микроэлементов по Бургольдеру,

о/о мг:

0,0087

0,0050

0,031

0,0039

0,0025

0,025

0,01

Вода бидистиллированная. Содержание тиамина в

среде0,4 мкг/л.

Получение посевного материала в процессе ферментации ОСуществляют так же, как в примере I.

Содержание изолимонной кислоты череа 6 суток культивирования на качалке 5,0 г/л.

Выход продукта 62% от веса исходного субстрата.

Предмет изобретения

1. Способ получения изолимонной кислоты путем культивирования дрожей рода Candida

в питательной среде, содержащей источники углерода, азота и минеральные соли, отличающийся тем, что, с целью 1повышения выхода кислоты в качестве продуцента ее используют щтамм Candida lipolytica 704, в качестве источника углерода - продукты переработки нефти, например нормальные жидкие парафины, а лроцесс осуществляют в условиях недостатка тиамина в среде.