УСТРОЙСТВО ДЛЯ СКРУЧИВАНИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА Советский патент 1933 года по МПК A23F3/12 

Предлагаемое устройство предназначено для скручивания завяленного чайного листа, с целью частичного разрушения эпидермы и клеток листа, где содержимое этих клеток можно было бы подвергнуть воздействию фермента и воздуха.

Уже существующие устройства не столько скручивают лист, сколько сминают, особенно при тяжелой скрутке, что ухудшает внешний вид продукта, при чем загрузка существующих роллеров требует остановки машины. Кроме того, усиление скрутки в существующих системах достигается нажимом пресса, который во избежание перегрева и порчи продукта необходимо периодически ослаблять.

Предлагаемое устройство изображено на чертеже.

Лист, поступая непрерывно в обработку в небольшом количестве, непрерывно и автоматически выгружается, подвергшись скручиванию при перекатывании между подвижной и неподвижной частями машины на своем пути от приемного до выходного конца роллера. Усиление скрутки в предлагаемой системе достигается уменьшением зазора между поверхностями, осуществляющими перекатывание листа. При определенных внешних условиях температуры и влажности, величины пути и скорости прохождения листа, т.-е. при определенном числе оборотов, данная величина зазора будет вызывать одну и ту же степень нагрева продукта, что позволяет автоматизировать работу роллера. Если нагревание желательно, то в предлагаемой системе роллера легко может быть осуществлено непрерывное охлаждение рабочих поверхностей током холодной воды, если же желательно закончить ферментацию во время скручивания, то нагрев рабочих поверхностей до определенной температуры возможен током соответственно подогретой воды. Подвод кислорода, в целях ускорения окисления, также легко осуществим в предлагаемой системе.

Существенными частями предлагаемого устройства являются два гиперболоида вращения, главные оси которых отличаются на величину 2 d, равную величине двойного зазора между гиперболоидальными поверхностями. Если внутренний гиперболоид сдвинуть относительно внешнего вдоль оси вращения на некоторую величину, то параллельность поверхностей будет нарушена, но параллельность прямолинейных образующих обоих гиперболоидов сохранится. Это свойство гиперболоидальных поверхностей позволяет регулировать величину зазора между поверхностями у выходного конца роллера, а следовательно и регулировать силу скрутки простым смещением внутреннего гиперболоида вдоль его оси. Если вращать внутренний гиперболоид вокруг его оси и ввести в зазор между внутренним и внешним гиперболоидами некоторую порцию листа, то лист начнет перекатываться между поверхностями, образуя валик, диаметр которого равен величине зазора между поверхностями, а ось валика расположится параллельно прямолинейным образующим обоих гиперболоидов, и валик будет перекатываться между поверхностями. Так как прямолинейные образующие и параллельная им ось валика расположены не в плоскости, проходящей через ось вращения, то валик, перекатываясь между гиперболоидальными поверхностями при вращении внутреннего гиперболоида, в то же время будет перемешаться по винтовой линии, передвигаясь в направлении к выходному концу роллера. При непрерывном поступлении листа в зазор между гиперболоидами в приемном конце роллера, в его выходном конце непрерывно будет выбрасываться скрученный лист. Описанное движение листа происходит как при параллельных рабочих поверхностях, так и при сдвинутых, так как прямолинейные образующие при сдвиге поверхностей останутся параллельными, изменится лишь скорость поступательного движения валика при неизменной угловой скорости вращающегося гиперболоида. Подшипники, подпятник, привод, устройство станины и приспособление для закрепления внутреннего подвижного гиперболоида в определенном положении на оси могут быть любой из общепринятых систем. Благодаря разности периферических скоростей в различных сечениях вращающегося гиперболоида в валике из скрученного листа будет происходить скручивание, а не только перекатывание этого валика. Благодаря предлагаемому устройству 1) возможно в данный промежуток времени иметь незначительное количество листа, что обусловит меньшую возможность перегрева листа; 2) возможно, в случае надобности, исключить нагревание листа, искусственно охлаждая рабочие поверхности роллера и перекатывающийся между ними лист; 3) возможно, в случае желательности, закончить ферментацию во время скрутки, обогревать рабочие поверхности и лист между ними, а также подвести кислород в пространство между рабочими поверхностями; 4) возможно регулировать силу скрутки простым смещением одной из рабочих поверхностей и 5) возможно понизить расход энергии на единицу продукции.

1. Устройство для скручивания чайного листа с применением вращающегося тела, расположенного в неподвижном вместилище, отличающееся тем, что вращающемуся телу и внутренним стенкам вместилища придана форма гиперболоида.

2. Форма выполнения по п. 1, отличающаяся тем, что вращающееся тело выполнено переставным вдоль оси вращения.