ПАРОУВЛАЖНИТЕЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО Советский патент 1971 года по МПК A21B3/04 

Изобретение относится к области хлебопекарной промышленности, в частности к пароувлажнительным устройствам хлебопекарных печей.

Известны пароувлажнительные устройства к хлебопекарным печам с конвейерным подом, содержащие расположенные по обеим сторонам верхней рабочей ветви пода паровой колпак с трубами для подачи пара и нагнетающим коллектором и короб с каналом для отвода паро-воздушной смеси.

Недостатком известных устройств является неравномерное увлажнение поверхности тестовых заготовок и большие потери пара с вентиляционным потоком.

С делью рециркуляции паро-воздущной смеси, интенсификации и равномерности увлажнения поверхности тестовых за.готово-к при минимальных потерях пара с вентиляционным потоком в предлагаемом устройстве канал для отвода паро-воздушной смеси сообщен с нагнетающим коллектором, паровой колпак установлен с возможностью Перемещения по вертикали, а в коробе на.клонно расположен перфорированный лист.

На чертеже изображено предлагаемое устройство.

циркуляционный вентилятор 4, трубу 5 для подачи пара в нагнетающий коллектор 6, короб 7 с каналом 8 для отвода паро-воздушной смеси, перфорированный лист 9, сменные вставки 10, фиксаторы 11 положения, штоки 12 и генераторы 13 инфракрасного излучения для .подогрева пара.

Устройство работает следующим образом.

В паровой колпак 2 циркуляциоиным вентилятором 4 по трубам 3 подается паро-воздуШНая смесь, которая после омывания тестовых заготовок, находящихся на поду / печи, отсасывается через короб 7. Равномерность потока по ширине устройства обеспечивается перфорированным листом 9.

в нагнетающий коллектор 6 пар подается по трубе 5, конденсат из короба 7 отводится по кана.ту.

Для уменьщения расхода паро-воздушной смеси, подаваемой в устройство, паровой колпак 2 установлен с возможностью пе(ремещения по высоте, для чего предусмотрены сменные вставки 10 на циркуляционном трубопроводе и фиксаторы // положения.

жащее раоположенные ino обеим сторонам верхней рабочей ветви пода паровой колпак с трубами для подачи пара и нагнетающим коллектором и короб с каналом для отвода паро-воздушной €меси, отличающееся тем, что, с целью рециржулящии паро-воздушной смеси, интенсификации и равномерности увлажнения

поверхности тестовых заготовок и снижения потерь пара с вентиляционным потоком, каиал для отвода ларо-воздушной смеси сообщен с нагнетающим коллектором, паровой 5 колпак установлен с возмож ностью перемещения по верти-кали, а в коробе наклонно расположен перфорированный лист.

-W tX-(A