СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ В РАСТВОРАХ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА Советский патент 1972 года по МПК G01N33/02 C13D3/14 

Изобретение относится к сахарной промышленности, а именно к методам технологического контроля.

Известен способ определения содержания пектиновых веществ в растворах, например мелассе, заключающийся в выделении пектиновых веществ из раствора, очистке их от примесей с помощью химических реагентов, растворении осадка дистиллированной водой, измерении оптической плотности и определении по заранее построенному графику количества пектиновых веществ.

Предлагаемый способ позволяет более точно определить количество пектиновых веществ в исследуемом растворе и более прост по сравнению с известным способом.

Способ определения содержания пектиновых веществ заключается в следующем.

Исследуемый раствор очищают последовательно в две ступени, на первой из которых его подвергают диализу для удаления минеральных несахаров и сахарозы, а на второй- остаток после диализа, содержащий пектиновые вещества, пропускают через анионит, например, марки АВ-16Г.

В результате этого красящие вещества адсорбируются на анионите, а пектиновые вещества проходят через последний, не задерживаясь. Затем анионит промывают водой и замеряют объем раствора, содержащий

пектиновые вещества, и его оптическую плотность на ФЭК-56. Далее по заранее построенной калибровочной кривой определяют концентрацию пектиновых веществ.

График зависимости оптической плотности от концентрации пектиновых веществ строится следующим образом.

Известные объемы очищенного раствора пектиновых веществ, выделенные из мелассы

путем диализа и пропуска через анионит, например 2, 4, 10, 20, 30, 40 мл и т. д., вносят в колбу емкостью 100 мл и добавляют воду до метки, затем измеряют оптическую плотность Д на ФЭК.-56.

Параллельно в этих колбах определяют концентрацию С пектиновых веществ путем осаждения спиртом, фильтрования, высушивания осадка и взвешивания последнего. Па основании полученных данных строят зависимость Д от С.

Пример. 20 г мелассы растворяют в 200 мл воды и диализуют в течение 72 час. Затем диализованный остаток пропускают через колонку с анионитом марки АВ-16Г в

ОН-форме и промывают водой. Объем очищенного раствора пектиновых веществ составляет 300 мл. Измеряют оптическую плотность раствора и по графику зависимости оптической плотности Д от концентрации С

пектиновых веществ в исследуемом растворе. Количество пектиновых - 0,879 вес. % мелассы.

Предлагаемый способ позволяет выделить пектиновые вещества из оттеков и мелассы в чистом виде без их разрущения, выявить их роль и влияние на технологический процесс, выбрать эффективные методы удаления пектиновых веществ и тем самым уменьщить потери сахара в мелассе.

Предмет изобретения

Способ определения содержания пектиновых веществ в растворах сахарного производства, например мелассе, заключающийся в очистке от примесей исследуемого раствора, содержащего пектиновые вещества, измерении его оптической плотности и определении по заранее построенному графику количества пектиновых веществ, отличающийся тем, что, с целью упрощения способа и более точного определения количества пектиновых веществ, очистку проводят последовательно в

две ступени, на первой из которых раствор подвергают диализу, а на второй - пропускают через анионит, нанример, марки АВ-16Г.