УСТРОЙСТВО для ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ PblBWЬИБЛ:'-Н'Г;^К/; Советский патент 1973 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности и касается устройств для обезглавливания рыбы. Известны устройства для обезглавливаиия рыбы, состоящие из транспортирующего органа со смонтированными над ним направляющими для навешивания рыбы и расположенными под углом один к другому спаренными дисковыми ножами. Однако в известных устройствах при отделении головы отрезается много мяса в затылочной части рыбы, которое уходит в отходы. С целью экономичного отрезания головы рыбы в затылочной части ее в предлагаемом устройстве непосредственно за дисковыми ножами под углом к ним установлен лоток, дно которого выполнено с наклоном от центральной оси к периферии, при этом угол наклона дна равен углу наклона дисковых ножей. На чертеже изображено схематически предлагаемое устройство. Устройство состоит из транспортирующего органа, представляющего собой два ленточных транспортера 1, над которыми смонтироваиы направляющие 2 для навешивания рыбы и установленные под углом один к другому спаренные дисковые ножи 3, плоскость симметрии которых совпадает с плоскостью симметрии направляющих 2. Непосредственно за дисковыми ножами 3 асположен под углом к ним лоток 4, дно коорого выполнено с наклоном от центральной си к периферии. Угол наклона дна равен углу наклона дисковых ножей. Зазор между ветвями транспортеров / регулируется роликами 5 с пружинами 6. Дисковые ножи 3 и приводные барабаны 7 транспортеров вращаются от привода (не показало) через шкив 8, ось 9 и систему шестерен. Устройство работает следующим образом. Рыба брющком вперед навешивается жабрами или боковыми плавниками на направляющие 2, захватывается лентами транспортеров / и подается под вращающиеся дисковые ножи 3, которыми надрезается голова со стороны брющка по жаберным крышкам или боковым плавникам в зависимости от того, как она навещивается на направляющие. При дальнейщей транспортировке рыбы голова ее надрезанной частью находит на лоток 4 и смещается им, располагаясь затылочной частью под углом, в результате чего рез головы получается фигурным с вырезкой мяса в затылочной части рыбы. После отделения головы последняя выгружается через лоток 4, а тушка по смонтированному под транспортерами лотку.

Предмет изобретения

Устройство для обезглавливания рыбы, состоящее из транснортирующего органа со смонтированными над ним направляющими для иавешивания рыбы и расположенными под углом один к другому снаренными дисковыми ножами, отличающееся тем, что, с целью экономичного отрезания головы рыбы в затылочной части ее, непосредственно за дисковыми ножами иод углом к ним установлен лоток, дно которого выполнено с наклоном от центральной оси к иериферии, ири этом угол наклона дна равен углу наклона дисковых ножей.