УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Советский патент 1973 года по МПК B26D1/06 

Изобретение относится к устройствам для резки, например, овощей и может быть использовано в сфере общественного питания и в домащних условиях.

Известно устройство для резки пи1цеВ;Ых продуктов, например овощей, содержащее рабочую камеру, ножевой механизм, выполненный в виде ножевой рамки, и привод для сообщения механизму возвратно-поступательного движения.

Цель изобретения - обеспечение непрерывности резки.

Для этого ножевой механизм включает дополнительную ножевую рамку, в дне камеры имеется окно для выгрузки нарезанного продукта, а внутри камеры установлена вертикальная перегородка, не доходящая до дна с образованием в верхней части камеры двух изолированных зон загрузки, а в нижней - зоны резания, при этом ножевые рамки установлены вертикально и соединены между собой в верхней части горизонтальной пластиной, предназначенной для поочередного изолирования каждой из зон загрузки от зоны резания.

В нижней части рамки жестко скреплены с дном камеры таким образом, что разгрузочное окно расположено между рамками, при этом дно камеры представляет собой плиту.

передвижную по горизонтали и связанную с приводом рамок.

Иа фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, поперечный разрез.

Устройство ДЛя резки пищевых продуктов содержит рабочую камеру I, внутри которой установлена вертикальная перегородка 2, делящая камеру на зоны загрузки 3 и 4 и зону

резания 5, и ножевой механизм, выполненный в виде двух ножевых рамок 6 и 7. При этом рамки соединены сверху пластиной 8, а снизу жестко скренлены с плитой 9, имеющей разгрузочное окно 10 и связанной с приводом 11

рамок 6 и 7. Для прохода ножей и их очистки в устройстве предусмотрены крыщки 12 и 13 с прорезями 14 и 15.

Устройство работает следующим образом. Продукт загружается в камеру 1, попадает

в зону загрузки 3 и под действием собственного веса опускается до плиты 9 в открытую левую зону резания 5. В это время привод 11 начинает движение и перемещает плиту 9 из правого положения влево с закрепленными на

нем ножевыми рамками 6 и 7, рамка 6 прижимает продукт к крыщке 12 и разрезает его. Разрезанный продукт падает в разгрузочное окно 10. В то же время нравая открытая зона резания заполняется овощами из зоны загрузки 3. При движении привода 11 из левого

положения вправо повторяется апалогичныи процесс резки.

Предмет изобретения

Устройство для резки пищевых продуктов, например овощей, содержащее рабочую камеру, ножевой механизм, выполненный в виде ножевой рамки, и привод для сообщения механизму возвратно-поступательного перемещения, отличающееся тем, что, с целью обеспечения непрерывности резки, ножевой механизм снабжен дополнительной ножевой рамкой, в дне камеры имеется окно для выгрузки продукта, а внутри камеры установлена вертикальная перегородка, не доходящая до дна с образованием в верхней части камеры двух изолированных зон загрузки, а в нижней - зоны резания, при этом ножевые рамки расположены вертикально н соединены между собой в верхней части горизонтальной пластиной, предназначенной для поочередного изолнрования каждой из зон загрузки от зоны резания, а в ннжней части ножевые рамки жестко скреплены с дном камеры таким образом, что разгрузочное окно расположено между рамками, причем дно камеры представляет собой передвижную по горизонтали нлиту, связанную с нриводом рамок.

/

7

. 2