Устройство для размещения колбасных изделий в процессе сушки Советский патент 1976 года по МПК A22C15/00 A23B1/04 

1

Изобретение относится к технике производетва мясных продуктов и предназначено К1Ш применения в сушилках для сырокопченых колбасных изделий.

Известны устройства дпя размещения

колбасных изделий в гфоцессе сушки, выполненные в виде перемещаемой по подвесному пути рамы, на которой расположены Деревянные палки. На них подвешивают коп басные изделия, предварительно помешенные в паропроницаемые оболочки. Рамы с палками, установленными в 12-14 рядов и в 3-4 яруса (по высоте), помещают в сушилку. По окончании сушки рамы выгружают из сушилки, снимают палки и изделия извлекают из форм.

Однако погрузочно-разгрузочные работы при использовании таких устройств осуществляются вручную. Кроме того, большая продолжительность вспомогательных работ при сушке существенно отражается на ее себестоимости.

С целью устранения указанных недостатков в предлагаемом устройсагве на раме поярусно укреплены выполнешшш из паропроницаемого маачэриала кассеты с Kputioca- ми для резмещения колбасных батонов, при этом каждая зсассета установлена на горийонтальной оси, проходящей выше центра еа тажести.

На фиг, 1 схематично изображено предлагаемое устройство дляразмещения колбасных изделий в процессе сушки, две про екции; на фиг. 2 - кассета для размещения колбасных батонов, две проекшш. Предлагаемое устройство COCTQHT из рамы 1, кассет 2, шарн1фно установденнчх ла оси 3, проходящей выше центра ее тя- жести, и каретки 4. Последняя служит дпя перемещения устройства по подвесным путям. Кассеты 2 изготовлены из паропрони- цаемого материала, например картона толщиной 2-3 мм.

Каждая кассета снабжена полосой 5 со втулками 6 для установки ее на оси 3. Дпя запора крышки 7 кассеты служит защелка 8

При загрузке кассету наклоняют, открывают крышку, загружают изделия, крышку закрывают. После загрузки кассета принимает вертик:алыюе положешю. Для выгрузки kaccety поворачивают на угол более 90 и оппфьфают {фышку. нвобретенн91 Устройство для разметание колбасных изделий в хфоиеосе сушкв« содержашее рас

положенную на подвесном пути раму, о т ; проходящей i выше центра ее тяжести. л и ч а ю ш е е с я; тем, ЧТО| с целью ;ускорения процесса оушки, а также, Mexaasii. зации погруаочио- разгрувочиых работ, на ;раме у феплекы поярусно расположенные и выполненные из паропроницаемого- материа па кассеты с крышками для размещения колбасных батонов, при этом каждая из кассет установлена на горизонтальной осй,|

1«./

-5