ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ Л1АШИНА Советский патент 1971 года по МПК A21C5/06 

Изобретение относится к области хлебопекарной промышленности, а именно к машинам для разделения теста на дозы определенного веса.

Известна машина, содержаш,ая тестовую камеру с расположенным в ней нагнетателем, делительную головку, выполненную в виде барабана с мерными карманами на его торцевой Поверхности, внутри которых размеш,ены поршня, снабженные роликами, и копир, управляюш,ий движением поршней.

Целью данного изобретения является повышение точности деления теста на дозы. Для этого копир в зоне тестовой камеры имеет два горизонтальных участка, управляюших соответственно величиной заполнения мерных карманов и стабилизацией отмеренной дозы теста. Расположенный между ними наклонный участок управляет движением поршней в сторону тестовой камеры для подпреосовки теста в мерных карманах. С целью расширения диапазона отмериваемых доз теста часть копира, управляюндая движением поршней в зоне тестовой камеры, выполнена с возможностью плавного перемешения с помоп1.ыо регулировочного механизма, встроенного в делительную головку.

На торцевой .поверхности барабана /, входящего в делительную головку тестоделительной машины и примыкающего к камере 2 с тестом 3, расположены мерные карманы 4. В них размеш,ены поршни 5, снабженные роликами 6. Копир, находяшийся в корпусе 7 делительной головки, состоит из неподвижной 5 и подвижной части 9. Последняя кинематически связана с регулировочным механизмо.1

10, регулирующим объем заполнения мерных карманов 4, н в зоне тестовой камеры 2 имеется два горизонтальных участка 11 и 12 и один наклонный участок 13. Барабан 1 посредством цепной передачи 14 приводится в

действие от электродвигателя 15 через редуктор 16.

Тестоделительная машина работает следующим образом.

В исходном положении тесто 3, подлежащее

делению, находится лод давлением нагнетателя в камере 2. При вращении барабана 1 один из поршней 5 попадает в зону камеры и под действием давления теста, согласно конфигурации первого участка неподвил :ной части 8 копира, опускается на расстояние, соответствующее горизонтальному участку 11 подвижной части 9 копира. При этом тесто заполняет мерный карман 4 до объема, устанавливаемого посредством регулировочного

водит ролик 6 поршня мерного кармана на наклонный участок 13 подвижной части 9 копира. Происходит Подпрессовка теста в мерном -кармане, что способствует вытеснению из последнего воздушных пузырей и устранению неплотностей. Участок 12 служит для стабилизации объема теста, заполнившего мерный карман 4 на участке 7/ и лодпрессованного на участке 13 подвил ;ной части 9 копира.

После перехода ролика 6 поршпя 5 на второй участок неподвижной части 8 .копира происходит вытеснение теста из мерного кармана на дальнейшие операции.

Предмет изобретения

1. Тестоделительная машина, содержаш,ая тестовую камеру с расположенным в ней нагнетателем, делительную головку, вынолненную в виде барабана с мерными карманами

на его торцевой поверхности, внутри которых размещены поршни, снабженные роликами, и копир, у,правляюш,ий движением поршней, отличающийся тем, что, с целью повышения точности деления, копир в зоне тестовой камеры имеет два горизонтальных участка, управляющих соответственно величиной заполнения мерных карманов и стабилизацией отмеренной дозы теста, а также расположенный между ними наклонный участок, управляющий движением порщней в сторону тестовой камеры для подпрессовки теста в мерных карманах. 2. Тестоделительная машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью расщирения диапазона отмериваемых доз теста, часть копира, управляющая движением поршней в зоне тестовой камеры, выполнена с возможностью плавного перемещения с помощью регулировочното механизма, встроенного в делительную головку.