Устройство для отделения мясной ткани от кости Советский патент 1975 года по МПК A22C17/04 

в опорных плоскостях 28. Через цепную передачу 29 В ращение передается на ось 17 ведущего оребренного валика 16 механизма протяжки кости.

Устройство работает следующим образом.

В бункер 8, находящийся в верхней части горизонтально расположенного цилиндра 4, вкладывается отруб, который порщнем 3 направляется к подпружиненным серповидным ножам 5. Проходя через них, мясная ткань надрезается до кости.

Надрезанный конец отруба при дальнейшем проталкнван ни его порщнем 3 к патрубкам 9 гидроударного механизма попадает под действие сильных (под больщим давлением) струй .воды, выходящих из сопел 15. В результате по мере прохождения отруба через гидроударный механизм мясная ткань сдирается с кости н через окно 24 попадает в емкость для мяса (на чертеже не показана).

|После окончания проталкивания отруба порЩНем 3 в цилиндре 4 очищенная от мяса часть кости входит в зазор между оребренными валиками 16 и 8 механизма протяжки кости, где под действием подпружиненных рычагов 20 плотно зажимается, а затем вращением ведущего валика 16 вытягивается от гидроударного механизма ;и выбрасывается в окно 25 в корпусе 30 устройства.

Предмет изобретения

Устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее серповидные ножи для надрезания отрубов, приспособление для протягиваяия отрубов через ножи и гидроударный механизм для снятия надрезанной ножами мясной ткани, отличающееся тем, что, с целью новыщения надежлости в работе, приснособление для протягивания отрубов через ножи представляет собой цилиндр со щтоком, приводимым в возвратно-постунательное движение, а гидроударный механизм образован подпружиненными патрубками с расположенными в них водонапорными трубками, имеющими подвижные колена, причем серповидные ножи подвижно установлены на торцовой

части цилиндра. v 9 Л Н

iLL

jU.fjf./ /. f .L |-r g