УСТРОЙСТВО для ОТДЕЛЕНИЯ МЯСНОЙ ТКАНИ ОТ КОСТИ Советский патент 1967 года по МПК A22C17/04 

Известно устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее два транспортера с проволочными лентами, расположенных один над другим с образованием зазора для отрубов мяса, смонтированные в контурах транспортеров, ножи для предварительного надрезания мясной ткани и приводимые во вращение барабаны со скребками, укрепленными носредством эластичных держателей, и транспортер для отвода отделившейся мясной ткани, выполненный вибрирующим и снабженный магнитами.

В предлагаемом устройстве отделенная ножами мясная ткань отводится без применения для этого дополнительных транспортеров.

Это достигается тем, что ножи смонтированы на барабанах аналогично скребкам при помощи эластичных держателей, имеют различную длину и расположены на каждом барабане, чередуясь таким образом, что большие оказываются напротив питей проволоки противолежащего транспортера.

На фиг. представлена описываемая машина, общий вид; на фиг. 2 - схема крепления ножей; на фиг. 3 - схема крепления скребков и на фиг. 4 - схема расположения ножей относительно проволочных нитей транспортеров.

один над другим с образованием зазора для отрубов мяса 3; ножи 4 для предварительного надрезания мясной ткани, смонтированные в контурах транспортеров с помощью резиновых опор 5. Опоры укреплены на встречно вращающихся барабанах 6 так, что концы их расположены между нитями проволоки транспортеров и за пол-оборота барабана перекрывают просвет между соседними нитями 7

проволоки. Длина ножей 4 возрастает от первых к последующим, по ходу потока, барабанам;

встречно вращающиеся барабаны 8, в которых посредством эластичных держателей 9

укреплены скребки 10;

вибрирующий транспортер // для отвода отделившегося мяса с установленными на нем магнитами 12;

наклонно подаюп ий транспортер /3 и сборник для мяса 14.

Для создания определенного регулируемого зазора между проволокой верхнего / и нижнего 2 транспортеров служат валики 15, связанные между собой пружиной 16, и

роликн 17. Необходимое усилие зажима яcного отруба между нитями проволокп транспортеров / и 2 обеспечивается выполнением сборного натяжного валика 18 таким образов что 1.атяжение каждой в отдельности пр

Нити iipoBo;ioKH транспортера / расположены относительно нитей проволоки транспортера 2 в шахматном порядке.

Первые пары ножей образуют наибольший зазор, носледуюш,ие - меньший зазор, далее ножей pacHOvTaraioTCH на одном уровне, а у последних нар концы ножей размещены так, что траектории их движения перекрываются.

Концы скребков 10 первых пар барабанов 8 (верхних и нижних) размещаются на одном уровне, а у последних нар барабанов скребки установлены таким образом, что траектории движения их перекрываются.

Движение транснортерам 1, 2 к 13 сообщается от электродвигателя 19 через червячный редуктор 20 и систему передач (на чертеже не показана).

Мясной отруб 3 (фиг. 1) транспортером 13 подается в . Дойдя до нижней веткн транспортера 1, отруб перемещается дальще в результате заклинивания между ней и наклонным транспортером 13 и находится в процессе обвалки в зажатом состоянии в зазоре между верхним и нижним транспортерами. Попадая в этот зазор, отруб плотно зажимается проволокой транспортеров, так как его габариты всегда больше размеров костей. В результате этого возникает значительное транспортирующее усилие, достаточное для преодоления сопротивления сил резания при обвалке.

Ножи в первых барабанах 6 наносят на отруб надрезы, глубина которых увеличивается по мере продвижения его между иожами последующих барабанов. В этот период срезается определенная часть мяса. Ножами последних барабанов отделяется мясо непосредственно от кости. Окончательно зачищаются кости скребками 10 барабанов 8.

Участки отруба, к которым прижимается проволока, срезаются ближайщими ножами. В процессе движения в машине отруб все время меняет свое положение. Это вызывается тем, что куски мяса, к которым прижата проволока, отделяются, и под действием натяжного валика 18 проволока прижимается к новым участкам. Кроме того, при отделении нижних слоев отруб опускается, в результате чего положение отруба также меняется. Куски обваленного мяса располагаются на вибротранспортере // в один слой и, проходя под набором магнитов 12, очищаются от всех случайных металлических примесей. Куски мяса

собираются в сборнике 14. Направление движения костей показано стрелкой.

При необходимости вибротранспортер // может быть выполнен магнитным.

Предмет изобретения

Устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее два транснортера с проволочной лентой, расположенных один над другим с образованием зазора для отрубов

мяса, смонтированные в контурах транспортеров ножи для предварительного надрезания мясной ткани и приводимые во вращение барабаны со скребками, укрепленными носредством эластичных держателей, транспортер

для отвода отделивщейся мясной ткани, выполненный вибрирующим и снабженный магнитами, отличающееся тем, что, с целью возможности свободного отвода мясной ткани, отделившейся при ее надрезании, в нем ножи

смонтированы на барабанах аналогично скребкам при помощи эластичных держателей, имеют различную длину и на каждом барабане расположены чередуясь таким образом, что ббльшие оказываются напротив нитей

проволоки противолежа1цего транспортера.

15108

« ftiit

/7