Устройство для отделения мясной ткани от кости Советский патент 1980 года по МПК A22C17/04 

1

Изобретение относится к мясной гфомышленности, точнее к отделению мяса от костей.

Известно устройство для отделения мясной ткани от костн, включающее при- спос.обление для подачи. отрубов, механизм для зажима кости, механизм подрезания мяснсй ткани и привод Щ.

Это устройство имеет невыссжую производительность.

Целью изобретения является повышение производительности.

Это достигается тем, что устройство снабжено механизмом натяжения, состоящим издвухфигурныхвалков, установленных с возможностью врашения один навстречу другому, и польк труб, соединенных с валками, а механизм подрезания мясной ткани образован блоками дисковых ножей и снабжен свнзанными между собой рычагами для подвода последних.к отрубу, при этом механизм натяжения смонтирован с возможностью синхронной работы с механизмом подрезания.

Каждый блсж дисковых ножей состоит из. двух установленных на валу один над другим зубчатых дисков разного диаметра, при этом диск большего диаметра свободно смситирован на валу.

Механизм для зажима кости установлен с возможностью вращательного дви- . жения.

На фиг.. 1 показано устройство, вид

10 спереди на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг..3 - присйособление для подачи отруба, вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 4 - узел Т на фиг. 3 (ножтолкатель); на фиг. 5 - механизм натя15жения СштрихпунктироМ показаны разведеаные- трубы), вид в плане; на фиг. 6 разрез Б-Б на фиг. 5 с изображением приводных валов механизма натяжения; на фиг. 7 - разрез В-В на фиг. 5 с изо20бражением зубчатого диска наборного фигурного вала, на фиг. 8 - механизм подрезания (штрихпунктиром показаны разведенные рычаги), вид в плане;

на фиг. 9 разрез Г-Г на фиг. 8 с изображен нем блока дисковьсс ножей.

Устройство для отделения мяснсй от кости агрубов состоит из каркаса 1 приспособления для подачи отрубов, включающего две првжвмные планкн 2 и 3, прикрепленные г. тягам 4 и 5 с по;мо1цью осей 6 и 7 в подпружиненнья с помощью пружины 8. На планке 3 уотановлен нож-толкатель 9, который снабжен упором 10 в пружиной il.

Возвратно-поступательное перемещение Tsir 4 и 5 осуществляется посредство рычагов 12 в 13, соединенных с пневмоцилиндром 14. отрубов к приспособлению производится по подвесному пути 15. ;.

Механизм натяжения установлен на какасе 1 и состоит из двух вращакицихся навстречу один другому фигурных валков, набранных из зубчатых дисков 16 различного диаметра. Вращение валков осуществляется посредством приводаых валов 17 размещенных внутри полых труб 18, шарниров 19, редуктора 20 и двигателя 21. Разделение и сведение фигурных валков происходит с петлсйцью пружины 22 сжатия и пн моцшввдра 23. Для обеспе- чения жесткости системы при разведении и сведении фигурных валков механизм

натяженая снабжен направляющей 24. Механизм натяжения работает синхронно с механизмом пофезания, установлендым выше.

Механизм подрезания состоит из нескольких блсков 25 дисковых ножей, которые установлены на связанных между собой фиг5фных рычагах 26. Сведение и разведение рычагов 26, а вместе с ними и блоков 25 происходит с помощью 27 сжатия и пневмоцилиндра 28 по направляющей 29. Каждьш блок 25 включает в себя двигатель ЗО, гибкий вал 31, зубчатый ДЕСКОВЫЙ нож 32 большого диаметра, зубчатый дисковый нож 33 меньшего диаметра. Крутящий момент от двигателя ЗО передается только на дисковый нож 33, а дисковый нож 32 установлен на валу 31 свободно. и вьшолняет роль предохранителя, не

позволяющего ножу 33 пилить кость. Ножи 32 и 33 находятся на штоке 34 и подпружйнеш: пружиной 35 в радиальном направлении. Заточка ножей односторонняя . К верхней части каркаса 1 крепится

механизм для зажима кости, состоящий из пневмопатрсиа 36 с захватами 37, установленного на валу 38, упсров 39

740211

и 40, закрепленных на валу 38, золотника 41. Привод механизма для зажима кости позволяет схзушествить возвратнопоступательное и вращательное движение вала 38. Он состоит из двигателя 42, редукторов 43 и 44, зубчатой муфты 45, включаемой с помощью рычага 46 и пневмоцилиндра 47.

Извлеченная из отруба кость, зажатая в пневмопатроне 36, после освобождения ее из захватов 37 транспортируется в бункер 48 штоком 49 пневмоцилиндра 50

Устройство работает следующим образом.

Подготовленные., мясные отруба (зад.няя или передняя ножка) подвешиваются за сухожилие на крюк подвесного пути 15 и подаются в зону приспособления для подачи отрубов. С помсядью пневмоцилиндра .14, действующего на рычаги 12 н 13, тягн 5 и 4 подают прижимшдв планки 2 и 3 навстречу отрубу. При этом отруб верхней частью попадает между планками 2 и 3 и зажимается ими. Ножтолкатель 9 подрезает сухожилие и, откидываясь под действием отруба, пропускает его за себя. Затем пневмоцилиндр 14 начинает перемещать планки 2 и 3 в противоположную сторону. При этом ножтолкатель 9, фиксируясь с помощью упора 10, перемещает отруб (совместно с планками 2 и 3) в зсжу механизма для зажима кости. Кость отруба зазсватывается захватами 37 ипн0вмопатрона 36, установленнсяго на опускающемся в нижнее крайнее положение валу 38. Захваты 37 срабатывают от золотника 41, который направляет воздух к пневмопатрсжсу 36 после воздействия на него упора 40. Одно еменно воздух подается к пневмоцилйндру 47, включающему через рычаг 46 зубчатую муфту 45. Крутящий момент передается на вал 38, котсфый начинает врашаться и одновременно через редуктор 43 подниматыш вверх.

Механизмы натяжен,ия и подрезания в момент захвата-кххти отруба пневмопатроном 36 находятся в раздвинутом) по ложении. После фиксации кости в захватах начинается их сведение с одновременным приведением в действие рабочих органов. Рычаги 26 механизма подрезани с помощью пружин сжатия 27 подводят блоки 25 к (й-рубу, вращающиеся дисковые ножи 33 начинают подрезку мяса. Ножи 32 при этом играют роль предохранителя, не позволяя ножом 33 пилить кость. Синхронно с рычагами 26 механизма подрезания сводятся пружиной 22 сжатия полые подвижные трубы 18 механидма натяжения и фигурные валки, ксшфигурация которых определяется формо н сечением отрубов, вращаясь от привод ньк валов 17, начинают снимать мясо с кости. Происходящие одновременно процессь подъема кости с ее вращением валом 38, подрезки мяса блоками 25 и стягивания мяса фигурными валками позволяют механизировать процесс обвалки отрубов и отделить мясо от кости. При достижении валом 38 верхнего; крайнего положения упор 39 переключает золотник 41. Пневмопатрон 36 раскрывае захваты, кость, ос вобожденная-от мяса, ударом штока 49 пневмоцилиндра 50 отбрасьюается в бункер 48. Одновременно отключается муфта 45, что позволяет валу 38 с пневмопатроном 36 под действием собственного веса перемоститься в нижнее крайнее положение. В момент отбрасьтания кости в бункер происходит разведение рычагов 26 механизма подрезания с помощью пневмоцилиндра 28 и полых труб 18 механизма натяжения с помощью пневмоцилиндра 47, Мясо, снятое с кости, падает в сборник, установленный в каркасе 1, (не показан). После этого весь цикл повторяется.

Изобретение позйолит ликвидировать трудоемкий процесс ручной обвалки отрубов (задней ЕЛИ передней ножек) и значительно повысить производительность ho сравнению с известным устройством.

тью вращательного движения.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 474329, кл. А 22 С 17/04, 1973. Формула изобретения 1. Устройство для отделения мясной ткани откости включающее приспособление для подачи отрубов, механизм для зажима кости, механизм по/фезания мясной ткани и привод, отличающееся тем, что, с целью повьпиения производительности, оно снабжено механизмом натяжения, состоящим из двух фигурных валкое, установленных с возможностью вращения один навстречу j pjrroMy, и полых труб, соединенных с валками, а механизм по/фезания мясной ткани образован блсжами дисковых ножей и снабжен связанными между собой рычагами для последних к отрубу, при этом механизм натяжения смонтирован с возможностью синхрсшной работы с механизмом подрезания. 2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е ё с я тем,: что каждый дисковьЬс состоит из установленных на валу один над другам зубчатых Дисков разного диаметра, 1фв этом диск большего диаметра свободно смонтирован на валу. 3. Устройство но п. 1, о т л и чающееся мехавнзм для зажима кости установлен с возможнос740211

.-: -;i:- :-f::.. -t-- i

tt