Безалкогольный напиток "райхон Советский патент 1975 года по МПК A23L2/00 A23L2/52 

I

U . Изобретение относится к безалкоголь- |ной промышленности.

; Известен безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, кодер JH углекислоту.

I Предложенный напиток обладает лечеб1ными свойствами и способствует успокое нию нервной системы, а также молокооб|разованию у женщин в период кормления |грудью детей, хорошо утоляет жажду. Он Дополнительно содержит водный настой |пряно роматической травы райхон и 50%1ный водный раствор лимонной кислоты. I При производстве безалкогольного на- :питкг целесообразно придерживаться слеВукщего соотношения компонентов,; вёс.%:;

59,90 62,5О

19.50- 21,ОО

ота 0,92 - 1,ОО 0,56 - 0,62

15.51- 16,ОО Остальное

Г Безалкогольный напиток готовят следующим образом.

I Сырьем для приготовления водного на:стоя райхона являются надземные органы пряноароматического растени$ райхон -садового однолетнего травянистого растения. : Для приготовления водного настоя рай|хона применяется как свежая, так и высу|шенн«я трава райхон.

Трава райхон поступает на переработку в мешкотаре и хрг.нится на стеллажах в проветриваемом помещении. I Трава в необходимом по расчету колк- ;честве закладывается в эмалированную емкость, промьшается под водным душем,

|заливается горячей водой с температурой |95 - 100 С и настаивается в течение il2 час. На 1 кг травы райхон необходимо 2О л горячей воды, при этом выход настоя составляет 70%.

Полученный таким путем водный настой травы райхон осветляют и смешивают с необходимыми рецептурными компонентами:

. сахарным сиропом, колером, лимонной кис- 25 1.ЛОТОЙ в виде бО -ного водног раствора.

Г:.товьш купаж тщательно перемешивается, :Ь:Льтруется, охлаждается и подается в напорные емкости, откуда самотеком подается в дозировочный автомат. На одну бутылку напитка дозируется 100 мл купажа с последующим доливом газированной воды.

Предмет изобретения

1. Безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, колер и углекислоту, отличающийся тем, что, с целью сообщения ему лечебных свойств, а также улучшения его вку- I

совых качеств, напиток дополнительно содержит водный настой пр5шоароматичекой травы райхон при следующем соотно щешш компонентов (в вес. %):

Сахар

59,90 - 62,50

Настой травы

райхон

10.5О- 21,ОО

Лимонная кислота 0,92 - 1,00

Колер 0,56 - 0,62

Угле кислота

15.51- 16,ОО

Вода Остальное

2. Напиток

ПОП.1, отличающий с я тем, что лимонная кислота содержится в напитке в виде 5О%-ного

15 водного раствора.